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“福州人口裏的蟳，是螃蟹的一種，因生長於閩江口的江水與海水交界處，故肉味鮮美，營養價值極高，是福州人傳統滋補食品。”食材明細主料紅蟳（適量）輔料粉絲（適量）香菇（適量）配料高湯（適量）鹽（適量）生抽（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料金針菇：400粉絲：100輔料蒜：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.把粉絲泡軟備用2.金針菇洗乾淨備用3.把粉絲平鋪在底，金針菇鋪在粉絲上面4.把蒜未灑在金針菇上...
“粗茶淡飯最養人，平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴。家常粉絲可以做菜也可以做主食，味道棒棒噠！”食材明細主料紅薯粉（1把）豬腿肉（100g）輔料紅辣椒（2個）香蔥（1棵）調料植物油（5g）鹽（5g）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）神級（難度）家常粉...
餐飲提問：福州哪裏有老福州米粉店水俤粉幹？獨待幽萌初醒時回答：至少有六七家了。我就知道鼓樓那邊有。...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料絲瓜：2根綠豆粉絲：50輔料鹽：適量大蒜：5瓣芝麻油：適量蒸魚豉油：適量拌飯醬：適量具體步驟1.粉絲泡軟，鋪在盤底2.絲瓜削皮切條，用鹽捏一下，防止變黑3.大蒜切末...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料娃娃菜：2棵粉絲：1小捆輔料鹽：適量蒜：適量胡蘿蔔丁：適量油：適量白糖：適量蒸魚豆豉：適量具體步驟1.準備食材2.娃娃菜切一半在切三份3.蒜切碎胡蘿蔔切丁4.娃娃菜...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料土豆：300輔料芝麻油：適量食鹽：適量蒜泥：適量辣椒油：適量麪粉：適量食用油：適量具體步驟1.切好的土豆絲用清水漂去澱粉，我沖洗了6遍，徹底洗淨土豆所含的澱粉...
“紅薯粉是用紅薯製作的一種食品，灰色細長條狀，晶瑩剔透，有粗細之分。紅薯中含有多種人體需要的營養物質，維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，紅薯是理想的減肥食品。它的含熱量...
“喜歡吃粉絲，今天換炒的試試，一定要趁熱吃，要不然會粘，味道還是很不錯的。”食材明細主料粉絲（1包）火腿（1根）香蔥（5根）輔料鹽（2g）十三香（少許）老抽（3g）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常菜之炒粉絲的做法步驟1、粉絲提前...
二十到二十五分鐘。菜蟳與紅蟳都是螃蟹，螃蟹的品種多種多樣，不同螃蟹的叫法也是不同的。螃蟹簡單方便又好吃的做法就是清蒸，保留螃蟹原汁原味的同時，膏脂厚膩，肉豐味美、清香肉嫩、香味濃郁，是最普遍的烹飪方法。...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅蟳：2只地瓜粉：適量九層塔：20公克麻油：2大匙薑片：4片辣椒：1條蔥：1/2支蒜頭：6粒高湯：1杯海鮮用三杯醬汁：2茶匙輔料具體步驟1.將紅蟳的腮、胃囊去除和表皮外殼刷...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料胡蘿蔔：半根玉米麪：1把輔料臘八蒜：適量油：適量鹽：適量大蔥：適量具體步驟1.胡蘿蔔洗淨2.削皮3.用擦子的大孔擦成胡蘿蔔絲4.放入碗中5.倒入一勺色拉油6....
“花蛤，蛤蜊中的一種，因其表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白麪板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱...
“以前每到過年，福州家家戶戶幾乎都醃糟魚。一是因爲那是物質匱乏，只有過年才能買到魚，相對買的量比較大；二是那是沒冰箱，紅糟醃製的東西儲存期較長，第三麼，酒糟的顏色紅紅的，很喜慶。今天再做糟魚，多半是懷念小時候的味道了。...
“前些日子看到美食家老楊的廚房做的粉蒸肉特別有食慾,所以昨天晚上就準備做下試試,本來沒有太大的信心,所以照片都沒拍全,只將醃製時和成品後的粉蒸肉照了下來,誰知做出來一嘗後,特別好吃,真是太后悔沒有把照片全程...
“對於上班族來說，做幾道簡單的快手美味是必須的，蒜粉絲蒸海鮮是很常見的做法，這道金針粉絲蒸蝦也是我家的桌上常客！”食材明細主料蝦仁（適量）金針菇（適量）綠豆粉絲（適量）輔料蒜子（適量）紅椒（適量）蔥（適量）薑片（適量）食用油（適量）配料鹽（適...
食材明細主料包菜（適量）粉條（適量）輔料紅蘿蔔（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常包菜絲炒粉條的做法步驟1、包菜切絲洗淨，粉條泡軟，紅蘿蔔切絲，蔥薑蒜切碎。2、鍋中加油燒開（如果有五花肉最好，先放入...
“這是一款少油的涼拌菜，很適合嘴饞又想減肥的美眉們，家裏來客人前菜也是必備，下酒也不錯哦~”食材明細主料粉絲（2束）菠菜（1把）輔料辣椒麪（1勺）小米辣（4個）蒜頭（4瓣）香蔥（1根）白芝麻（1勺）食用油（3勺）調料生抽（2勺）老抽（半勺）白砂糖（半勺）香醋（1...
“螃蟹的湯汁就着粉絲，濃郁的蒜香味，足夠刺激你的味蕾。。。。。。”食材明細主料紅蟳（2只）輔料粉絲（1把）配料生薑（1塊）大蒜（3瓣）料酒（少許）醬油（少許）鹽（少許）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅蟳粉絲的做法步驟1、紅蟳兩隻，用剪刀...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料絲瓜：1/2根龍口粉絲：50輔料油：適量鹽：適量姜：適量生抽：適量蒜：適量具體步驟1.絲瓜備用2.粉水用冷水泡軟3.燒開一鍋水，將泡軟的粉絲氽水後撈起4.將粉絲用...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大蝦：500輔料生抽：適量粉絲：適量油：適量鹽：適量乾貝：1勺具體步驟1.燒點開水，把粉絲燙一下，放進盤子裏，2.蝦洗淨去除蝦線，擺盤。淋上一點油，3.大蒜剁成蒜蓉，撒...
“蟳是螃蟹的一種，蟳飯是福州人逢年過節餐桌上的常見菜，於是每逢節日特別是春節前後，蟳的價格總是貴的嚇人。其實吃蟳最實惠的季節就是夏末秋初，即每年8、9月間，這時候各種螃蟹不僅便宜，質量也不錯。”食材明細主料蟳（適量（螃...
“這裏說的熟魚在福州也叫熟魚乾，是用鯷魚經過醃製曬乾做成的，主要用來做調味品。粉幹應該是米粉的一種吧，用優質稻米先淘洗磨漿壓乾製成“粉王”。粉王煮泡半熟後生熟兩部分均勻糅兌，使其變成優質的粉料，用手工或電動擠壓...
食材明細主料菜蟳（一隻（大約300克））鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸菜蟳的做法步驟1、活菜蟳放冰箱冷凍15分鐘，凍僵取出洗淨，待用。2、放蒸鍋內蒸15分鐘。3、蒸熟取出稍加冷卻。4、剝開蟹蓋，用刀將蟹切塊，裝盤。...
食材明細主料菠菜（適量）粉絲（適量）輔料姜（適量）配料生抽（適量）糖（適量）醋（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常菠菜拌粉絲的做法步驟1、菠菜洗淨，切段。2、粉絲泡軟。3、粉絲菠菜都過水，去生，粉絲下去，水一開，馬上起來，...
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