麻辣豬手火鍋的做法 - 麻辣豬手火鍋怎麼做

“鍋底裏用的五香辣椒粉，是我自己磨的，用了紅尖椒，青花椒，花生，芝麻等，喜歡的同學可以看我前邊的日誌，有詳細的做法。

豆豉是朋友送的，自己家做的，味道很濃郁。其實鍋底自己做，吃起來還是比較的放心。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣豬手火鍋的做法步驟

• 1、主料備用。

• 2、黃豆泡發。

• 3、切成塊的豬手，焯水。

• 4、沖洗乾淨。

• 5、高壓鍋內放入泡好的黃豆、生薑片和適量的水。

• 6、放入豬手。

• 7、燉至豬肉酥爛。

• 8、枸杞泡發。

• 9、下入泡好的枸杞，再燉五分鐘。

• 10、燉好的豬手撈出備用。

• 11、油鍋燒熱，下入豆豉和五香辣椒粉，炒出香味。

• 12、下入燉熟的豬手，翻炒均勻。

• 13、史雲生原汁高湯一盒。

• 14、加入適量的高湯，（也可以用燉豬手的原湯。）

• 15、煮開後，倒入涮火鍋的鍋裏，調入適量的鹽即可。