燜滷豬蹄的做法 立秋的燜滷豬蹄 燜滷豬蹄怎麼做

“今天立秋了，可算涼快點了，熱的時候老公不讓起火做飯，湊合買點吃就行啦。從參加美食家8月主題賽才真正的在家做飯了。立秋貼秋膘了，就是給自己找個藉口吃點肉。哈哈哈你和我一樣吧。。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燜滷豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄用清水泡1小時。

• 2、準備好輔料。

• 3、把豬蹄飛水，撈出。

• 4、撈出後用清水衝去血沫。

• 5、鍋中放少許的油加入冰糖，小火使冰糖漸漸融化，起泡。

• 6、加入醬油和開水。

• 7、把湯汁倒入高壓鍋中，加入蔥姜八角桂皮香葉。

• 8、放入控幹水分的豬蹄。

• 9、蓋好蓋子，壓30分鐘關火，不要開蓋燜至1小時。

• 10、開啟鍋蓋，把豬蹄和湯汁倒入炒鍋，大火燒開使湯汁收縮至粘稠即可。