有關川渝特色麪點——豬兒粑的精選大全
“這次準備了三種略顯代表性的餡。一甜兩鹹三種餡,糖麻藠頭幹豇豆,兩種鮮肉不同味兒,除了鮮肉還糖餡兒。豬兒粑是中國南方的一道美味可口又充滿趣味的傳統小吃,主要在川渝一帶比較流行,舊時是稻田新進糯米的時吃,我們那兒...
食材明細主料糯米粉(適量)肉末(適量)芽菜(適量)豆乾(適量)輔料小蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)菜葉子(適量)麻香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)葉兒粑的做法步驟1、肉末、豆乾、老薑、花椒切末調勻,沒有芽菜也可以用大頭菜切碎,不能太多,不...
“瀘州豬兒粑在我們瀘州是很受歡迎的小吃,每年回家,我都要到慈善路肖巷子品嚐一下。在鄉下,我們那裏都是每年打稻穀的時候做爲加餐用,因爲鄉下打穀子,早晨起來特別早,早上就吃點泡菜稀飯,餓的快,9點過的時候,主人都要做好多豬...
火鍋應該說是每個四川人都喜愛的美食了,邀上三五好友一邊燙着火鍋一邊擺擺龍門陣這感覺簡直不要太幸福。火鍋經濟實惠大衆消費,並且不受季節影響,春夏秋冬皆可以吃,菜品更是廣泛能滿足每個人不同喜好。那麼四川火鍋有什麼...
中國有很多傳統的糕點,經過多年的洗禮,在國內依然受到消費者的喜愛,成爲人們日常休閒的美食選擇。開一家中式糕點店是很多創業者的選擇,目前國內連鎖中式糕點品牌很多,尤其是四川地區,選擇加盟可以降低開店的難度。那麼,四川...
“葉兒粑又叫艾饃,是四川地區特色傳統小吃。節日食俗,在川西農家清明節、川南春節的傳統食品。1940年,崇州懷遠“古鎮人家”將艾饃精心改制,更名爲葉兒粑。製作葉兒粑選料考究,工藝精細,具有色綠形美、細軟爽口的特點,爲四川...
說起豬兒粑相信很多小夥伴們都不太瞭解這是什麼。其實,它是南方的一種小吃,主要由糯米粉製成,配上喜愛的內陷。口感軟糯鮮甜,寄託着勞動人民的美好祝願和殷切期望。那麼豬兒粑是用什麼葉子來製作的呢?製作的過程中是否有...
渝菜,就是重慶菜,以巴渝菜品爲主,飲食風味帶有明顯的四川、重慶一帶的特色。渝菜主要受到四面環山、起伏不平的地形影響,還受到夏季溼熱、冬季溼冷氣候的影響,此外還受到碼頭文化的影響。渝菜形成了以麻、辣爲主要口味的菜...
“四川過年家家戶戶都要蒸的,軟軟糯糯加上葉子的清新,巴適得板😃。”食材明細主料糯米粉(500g)輔料豆腐(1塊)臘肉(150g)胡蘿蔔(1個)萵筍(200g)白蘿蔔(50g)調料鹽(1勺)生抽(2勺)蔥(2顆)姜(1塊)蠔油(1勺)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)四川的...
“農家玉米粑粑,好吃的玉米麪製品。”食材明細主料玉米粉(適量)輔料開水(適量)青菜(適量)粉絲(適量)臘肉(適量)豆腐(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)特色玉米粑粑的做法步驟1、用細玉米粉,我用的是自己家收的玉米加工的。用...
“高中銜接班依然進行中。前2天因爲中考分數公佈返校兒子在家呆了幾天。說要吃披薩,而且點名要臘腸口味的。當媽的怎忍心拒絕,好吧,做起來,夏天麪糰發酵也給力不是?這是這次買的馬蘇裏拉發現貌似拉絲效果不好呢?下次還是堅...
20分鐘。豬兒粑是南方的特色小吃,它是由糯米粉、豬肉末、白糖等食材製作而成的,吃起來香嫩。在製作豬兒粑時,建議肉餡不要放太多,否則不但不好封口,而且不容易煮熟。豬兒粑蒸制時長一般是15分鐘,不宜蒸過長的時間,否則吃起來...
俗話說的好,“百里不同風,千里不同俗。”每一個地方都有不同的風俗,特產。今天小編要跟大家介紹一個地方,那就是吳川。一提到吳川,首先讓人想到的肯定是吳川特色小吃,吳川除了以人傑地靈、旅遊資源豐富以外,更加讓人不可不提...
“地道的川渝冒菜,味道麻辣鮮香主料:有點火冒菜底料200克、有點火冒菜調味油65克輔料:水1千克、蒜80克、花生20克、芹菜、香菜、小蔥、芝麻”食材明細主料冒菜底料(200g)冒菜調味油(65g)輔料水(1000g)蒜(80g)花生(20g)芹菜(適量)香菜...
半小時。豬兒粑冷凍後可以不用解凍,直接冷水上鍋大火蒸半小時即可,在蒸鍋裏的水加熱過程中,豬兒粑會自然化凍。豬兒粑是四川宜賓、瀘州、內江、自貢多滴的特色小吃,在貴州遵義、雲南昭通也較爲流行。豬兒粑又名葉兒粑,是由...
有人說,在還能吃吃喝喝的年紀,就要把握住這段時間;有人說,在腿腳還方便的時候,就不要放棄去遠方看看的機會。旅行,在這些年的時候,成爲了越來越多人的休閒選擇。而四川就是一個好去處,特別是川菜特別好吃。今天,小編就要給大...
現在四川特色面是一種很受歡迎的美味食物,我們也不難發現,很多的四川特色麪店的生意很不錯。所以越來越多的年輕創業者想要加盟一家四川特色麪店,那麼四川特色面加盟多少錢?我們一起來看看吧。四川特色面加盟多少錢1.省...
美食行業的發展,需要更多的美食品類去襯托,去豐富,去點綴。糕點美食就是餐飲行業中增添色彩,增加人們生活情趣的美食品類。它屬於休閒娛樂類的美食,雖然不是三餐選擇,但也有一定的發展必然性,主要是因爲人們對生活品質的追求...
很多人在蒸豬兒粑的時候都把握不好火候,不知道一道美味的豬兒粑蒸多久?有的時候蒸的時間長了,味道就不會很好,蒸的時間短了,吃起來也不好吃。那麼接下來就好好了解一下,豬兒粑到底需要蒸多久才能最爲美味,更加好吃,更加香氣迷...
“葉兒粑在四川的早點裏非常普遍,它製作簡單,類似湯圓卻比湯圓的口味再筋道,加之柚子葉的清香,讓人不忍拒絕哦。。”食材明細主料葉兒粑粉(適量)柚子葉(適量)輔料肉(適量)芽菜(適量)大蔥頭(適量)姜(適量)配料鹽(適量)甜麪醬(適量)雞精(適量...
“葉兒粑(又叫豬兒粑、鴨兒粑),是四川宜賓地區(五糧液故鄉)極富盛名的一種傳統地方美食。因爲其外面包有良姜葉子,顧名爲葉兒粑。製作葉兒粑選料考究,工藝精細,具有色綠形美、細軟爽口的特點,爲四川名小吃之一;葉兒粑作爲四川宜...
“桑葉大家都認識,但是很少有人用來做菜吃。桑葉清熱解毒,可以曬乾後泡水喝。桑葉的功效是清肝養肝,疏散風熱,清肺,明目,桑葉的作用是治風熱感冒,發熱頭痛。”食材明細主料豬肉餡(300克)糯米粉(200克)麪粉(100克)輔料桑葉(15張...
“豬兒粑是我老家自貢市富順縣的叫法,有的地方叫葉兒粑,做法都大同小異。對於在異鄉的我來說,想吃家鄉美味只有自己動手,不過也是挺幸福的。”食材明細主料豬肉餡(200g)臘肉(150g)豆乾(150g)竹筍(100g)小蔥(50g)糯米粉(400g)麪粉(30g)輔...
“葉兒粑”是四川的名小吃之一,用糯米粉揉成麪糰包入餡心,外裹新鮮綠色粑葉,用旺火蒸熟。葉兒粑分甜的和鹹的兩種,甜的是豆沙加果仁,鹹的是芽菜肉末。”食材明細主料粘米粉(200g)糯米粉(300g)輔料雞精(2g)紅曲粉(1g)芽菜(100g)芭葉(適...
“宜賓出名的食材,除了五糧液~還有宜賓碎米芽菜~~它在宜賓燃面裏面是不可缺少的一樣食材!同樣~宜賓的葉兒粑裏面也不可缺少這樣食材喲!27今天下午做了幾個~雖然粑粑包的沒有媽媽的好~不過~味道和媽媽做的差不多喲!嘻嘻~~...
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