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2023-12-31 “滷好的牛肚可涼拌，熱炒，放火鍋裏面涮。”食材明細主料牛肚（5斤）輔料料酒（2勺）老薑（6片）調料八角（2顆）桂皮（1塊）茴香（2g）山奈（2g）香葉（5片）丁香（2g）草果（3顆）食鹽（適量）五香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷牛肚的做法步驟1、農貿市場的牛肚整...

滷牛肚的做法 - 滷牛肚怎麼做

2023-12-28 食材明細主料新鮮牛肚（適量）輔料桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）黃桅子（適量）薑片（適量）冰糖（適量）小蔥（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）料酒（適量）其他（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷牛肚的做法步驟1、新...

滷豬肚的做法 - 滷豬肚怎麼做

2024-01-07 食材明細主料豬肚（1個）輔料料包（1包）姜（3片）鹽（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷豬肚的做法步驟1、豬肚摘去裏邊肥油，用玉米麪揉搓，再用水洗淨，重複兩遍，再用鹽和醋清洗兩遍，直至洗淨，涼水入鍋焯水。2、焯水後撈出，...

家常香滷牛肚怎麼做美味好吃

2019-12-03 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料牛肚：900公克蔥：2支紅辣椒：2支姜：30公克大蒜：3瓣水：1500CC輔料醬油：150冰糖：50公克辣豆瓣醬：大匙鮮雞粉：30公克香油：1小匙具體步驟1.牛肚洗淨，放入滾水中燙10...

糟滷豬肚的做法諸事大吉---糟滷豬肚糟滷豬肚怎麼做

2024-02-28 “這道糟滷豬肚是從一週刊裏學的，製作簡單，是一道很不錯的下酒開胃菜，作爲年菜的冷盤也是非常好的選擇。作者還分享了洗豬肚的好方法，確實簡單又幹淨。”食材明細主料豬肚（1個）輔料姜（1小塊）蔥（2根）冰水（適量）白醋（1大匙）鹽（1大匙）面...

滷羊肚的做法 - 滷羊肚怎麼做

2024-01-08 “滷水菜，可作熱菜，也可作涼菜，羊肚爽脆，下酒oK。•”食材明細主料羊肚（1只）輔料滷水（1缽）蔥（2條）姜（1塊）花椒（5克）小茴（5克）糖色（1小碗）微辣（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）滷羊肚的做法步驟1、把羊肚清理乾淨。2、鍋加熱加水，放入花椒，小...

小炒滷牛肚的做法 - 小炒滷牛肚怎麼做

2023-12-28 食材明細主料滷牛肚（適量）輔料幹辣椒（適量）蒜末（適量）蔥花（適量）調料生抽（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小炒滷牛肚的做法步驟1、食材:滷好的牛肚、蒜末、幹辣椒、蔥花。2、鍋中油熱放入蒜末和幹辣...

羊肚牛肚區別

2019-01-18 部位不同。羊肚是羊的胃，牛肚是牛的胃。羊肚和牛肚的烹飪方式相似，可以涼拌、辣炒、水煮、爆炒、紅燒等。清洗羊肚和牛肚時，可以將羊肚或牛肚放在清水，添加食用鹽、白醋，浸泡10分鐘，再用手反覆搓洗，直至表面粘液去除，再用清水...

牛肚是什麼 - 是牛的肚皮嗎？

2021-02-23 牛肚是什麼？聽到牛肚，許多人都會以爲牛肚是牛的肚皮，其實不是這樣的，牛肚是牛的胃部，是營養很豐富的食物。牛肚可以做成各種各樣的美食，牛肚做的食物營養價值也非常高，讓我們一起來了解一下牛肚是牛的什麼部位，它和牛百葉又有...

泡椒爆炒滷毛肚的做法 - 泡椒爆炒滷毛肚怎麼做

2024-01-04 “滷毛肚直接吃很香，但是用泡椒和佐料爆炒一下就更加下飯好吃啦！”食材明細主料滷毛肚（150克）泡椒（2根）泡姜（1塊）青椒（1個）洋蔥（半個）芹菜（1根）輔料生抽（適量）豆瓣醬（1勺）老乾媽風味豆豉（1勺）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）泡椒爆炒滷...

半熟的牛肚滷多久

2019-01-13 10分鐘。半熟的牛肚很容易熟爛，不需要烹飪過久。牛肚即牛胃，烹飪方式多樣，可以炒着吃、燉着吃、涼拌等。牛肚炒着吃時，可以用於製作辣椒炒牛肚、香辣牛肚、酸辣牛肚等美食。牛肚燉着吃時，可以用於製作清燉蘿蔔牛肚、牛肚湯...

滷豬小肚的做法 - 滷豬小肚怎麼做

2024-01-03 食材明細主料豬小肚（8個）輔料南姜（適量）八角（2個）草果（1個）蒜頭（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）麪粉（3勺）醬香（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷豬小肚的做法步驟1、豬小肚加入三勺麪粉兩面抓洗乾淨，去除多餘的油脂。2、抓洗好的豬小肚...

炒牛肚的做法 - 炒牛肚怎麼做

2024-01-31 “很清淡的一款家常菜餚，製作方法簡單，關鍵的是要保證牛肚的質量，可以買煮熟的白牛肚炒制，也可以自己把牛肚清煮之後炒制。”食材明細主料熟牛肚（300克）青椒（2個）輔料油（1湯匙）鹽（6克）味精（2克）蠔油（1湯匙）蔥姜（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分...

牛肚一般要滷多長時間

2019-01-17 一個小時左右。牛肚是不太容易煮熟的食物，所以滷牛肉的時候最好選用高壓鍋來進行滷製，整個過程大約需要一個小時。滷牛肚前一定要反覆多次清洗牛肚，否則滷出的牛肚會有異味，另外，滷完的牛肚要繼續在滷湯裏浸泡一段時間，浸泡...

涮牛肚的做法 - 涮牛肚怎麼做

2023-12-27 “麻辣，牛肚入味兒。”食材明細主料牛肚（適量）輔料竹籤（適量）香辣幹碟料（適量）蒜蓉（適量）小米椒（適量）香菜（適量）玉米油（適量）芝麻醬（適量）麻椒（適量）火鍋底料（適量）鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涮牛肚的做法步...

滷水牛肚的做法 - 滷水牛肚怎麼做

2023-12-29 食材明細主料牛肚（1個）五花肉（1塊）輔料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）姜塊（適量）蒜頭（適量）調料生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）原味（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷水牛肚的做法步驟1、姜塊洗淨拍扁，蒜頭拍扁，八角，桂皮，香葉備用。2、半成品的...

蠔油牛肚的做法蠔油牛肚！蠔油牛肚怎麼做

2024-02-28 食材明細主料牛肚（300克）輔料蔥（2段）姜（2片）蠔油（1勺）鹽（適量）料酒（適量）醋（適量）老抽（適量）胡椒（2克）糖（3克）清水（適量）配料青椒（2個）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油牛肚的做法步驟1、牛肚洗乾淨切斜刀片。【我買的是水煮牛肚】2、蔥...

涮牛肚用的生牛肚還是熟牛肚

2019-01-15 熟牛肚。用生牛肚煮制的時間較長，並且生牛肚煮制有腥味影響口感，如果想將牛肚煮的軟嫩一些需要在煮之前放蘇打粉、發酵粉等，下鍋煮半個小時左右然後用小牙籤扎透即可。加入蘇打粉有去腥的作用。除涮鍋之外還有其他美味的...

牛肚粄湯的做法 “牛肚粄湯”！牛肚粄湯怎麼做

2024-01-28 “牛肚粄湯，是揭西河婆人最鐘意的早餐之一。粄（即是河粉），是客家人的一種叫法，是純手工製作的。”食材明細主料粄（50g）姜（100g）牛肚（500g）輔料芹菜（少量）豬油（1湯匙）冬菜（少量）鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度...