滷牛肚的做法 - 滷牛肚怎麼做

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滷牛肚的做法步驟

• 1、新鮮牛肚清洗乾淨。

• 2、冷水下鍋。

• 3、放入薑片和小蔥。

• 4、放入一勺料酒。

• 5、煮三分鐘撈岀。

• 6、準備香料:幹辣椒、花椒、黃桅子、八角、香葉、桂皮。

• 7、砂鍋中放入清水，放入焯過水的牛肚，倒入香料。

• 8、放入冰糖。

• 9、放入一湯勺生抽。

• 10、半勺老抽。

• 11、半勺蠔油。

• 12、放入鹽調味。

• 13、大火煮開，轉小火蓋蓋煮兩小時。

• 14、煮到筷子能插入關火，再浸泡一夜即可。

• 15、最後切條，可涼拌可炒。

• 16、成品圖。