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“南瓜通體顏色亮豔，看上去總有呈祥之意。這樣的季節裏，與臘味混搭也別有風味，擺在年宴上也未免不是一道眼前一亮的主食。你說呢？”食材明細主料南瓜（一個）臘腸（1個）小米（60g）大米（60g）輔料鹽（1茶匙）胡椒（1/2茶匙）蔥（少量）鹹鮮（口味）蒸（工...
“臘味合蒸據說和佛跳牆、東北亂燉一樣，本意都是將冷盤剩菜的再回鍋，結果都成了地方名菜。既然如此，在家做這道菜時也不必太執着用哪幾味主料。很多餐館將這道菜做得鹹辣，其實反而損失了其鮮味，其實可以少放鹽，而加以濃雞湯...
“蒸肉一直是我家人的最愛我也喜歡做這菜菜沒油煙多好啊今天就用南瓜做盅了”食材明細主料南瓜（小半個）五花肉（一小塊）蒸肉米粉（小半碗）輔料姜（一片）花椒（8顆）蔥（一根）蒜（一個）配料芝麻紅油（一勺）料酒（一勺）老抽（一勺）水澱粉（適量）鹽（適量）胡...
食材明細主料臘腸（適量）米飯（適量）雞蛋（適量）輔料蔥花（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）臘腸蒸飯的做法步驟1、臘腸切薄片備用。2、大火用清水洗淨。3、加入適量清水。4、鍋中加...
“這兩天降溫，吃臘味的季節，臘肉的油脂滲入飯中，調少許靚頭抽，拌一拌，超美味。”食材明細主料蝦田米（一杯）臘肉（適量）調料頭抽（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）臘肉蒸飯的做法步驟1、準備:蝦田米。2、洗兩遍，浸泡30分鐘讓...
食材明細主料金針菇（200克）絲瓜（1根）粉絲（1根）臘腸（1根）輔料姜蒜（適量）剁椒（適量）配料香油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘味蒸金針粉絲的做法步驟1、絲瓜去皮、洗淨、切厚片。2、切好的絲瓜碼放在盤周圍。3、金...
“臘味合蒸是湖南傳統名菜之一，是取臘肉、臘雞、臘魚於一鉢，加入雞湯和調料，下鍋清蒸而成。徐睿稱，臘味是湖南特產，主要有豬、牛、雞、魚、鴨等品種，將三種臘味一同蒸熟即爲“臘味合蒸”，吃時臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩，是...
“南瓜的營養價值南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能。類胡蘿蔔素維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。...
“小南瓜，小巧可愛又美味營養。所以嘗試着做早餐來吸引女兒。很簡單的製作，但出來的效果還是蠻驚豔的。”食材明細主料隔夜米飯（一小碗）水果蘿蔔（2粒）黃瓜（一小段）彩椒（四分之一個）黃金小南瓜（2個）輔料鹽（少許）味精（可放可不放）鹹鮮（口...
“天熱不愛做飯，我就喜歡做一鍋出，好多食材一起燜飯呀，燜面呀這類的，或者是熬一鍋粥，來點涼拌菜鹹菜的，一頓飯就解決了。今天做個臘味蒸飯，用湘西的王家五臘腸，加了點土豆、胡蘿蔔、毛豆一起燜的，味道很贊，這腸一點不肥，口感也好...
“金瓜不僅味美可口，而且營養豐富，含有多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等，又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等，亦有較好的療效。糯米也還有多種維生素還能補脾健胃，補中...
20-25分鐘。使用燉盅蒸制米飯時，其內部的大米和清水都是固定好的，若是蒸制的時間過長，容易導致大米內的水分蒸發後，使用起來口感偏硬不易咀嚼。若是蒸制的時間太短，米飯內部不容易熟透，就會出現夾生的情況從而影響米飯的食...
食材明細主料臘肉（1塊）臘腸（1根）臘雞腿（1只）風乾牛肉（1塊）輔料清水（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘味合蒸的做法步驟1、將臘製品用熱水刷洗乾淨。2、切成薄片。3、將臘肉臘腸臘雞臘牛肉分開放。4、依次將臘肉臘腸臘雞...
“金瓜盅我也做了很多次，以前都是放糯米蒸食。也是家裏人比較喜歡的一道菜。今年過年我將各種食用菌和豆腐一起燉制然後放金瓜盅裏。也是一道很好吃的菜。菌菇的鹹味配上金瓜的甜香。這道菜豐富了年夜飯的色彩。”食材...
“湯色紅潤亮澤，寓意吉祥如意，紅紅火火。”食材明細主料麻辣臘腸（適量）金針菇（適量）胡蘿蔔（適量）輔料姜（適量）胡蘿蔔碎（適量）郫縣豆瓣醬（適量）生抽（適量）水澱粉（適量）雞精（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）金針菇蒸臘腸的做法...
“用小金瓜蒸的小米臘味盅，造型可愛，漂亮又好吃。沒有的話也可以用普通的南瓜。”食材明細主料小金瓜（2個）臘肉（1小塊）臘腸（半根）小米（100克）輔料小蔥（2根）生抽（1湯匙）鹽（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）金瓜小米臘味盅的做法...
“清淡滋味不上火。”食材明細主料小南瓜（1個）鹹蛋黃（1個）臘腸（1條）蔥花（少許）輔料醬油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）南瓜盅臘味飯的做法步驟1、材料詳細…（如圖）。2、把小南瓜開啟後挖去南瓜子待用。3、電飯鍋預先煮好...
“私家珍藏！非常有內涵的菜餚！搭配營養豐富，融入肉的香味，雞蛋的營養，西葫蘆的多種維生素。西葫蘆很像一個杯子，肉釀的很鮮美，雞蛋黃是金色的，色香味俱全，所以，命名，醉盞金盅！”食材明細主料西葫蘆（半個）肉丁（適量）雞蛋（三個）輔料醬油（適...
食材明細主料剩米飯（適量）輔料雞蛋（適量）臘肉（適量）蔥（適量）鹽（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃金臘肉飯的做法步驟1、剩米飯裏打個雞蛋黃拌勻。2、蛋清炒熟，放米飯，臘肉炒就行了。我配個涼拌香椿，加點老乾媽吃。3...
“逛超市時，水果區一陣陣濃郁的香氣吸引着我，那種香沁人心脾，我順着味兒尋找，原來是色澤鮮豔的黃金瓜。我想，把它放在家中，定會滿屋飄香的。習慣性地百度一下，黃金瓜，又名十棱黃金瓜，盛產於閔行區七寶鎮。有一首佚名的詩如是寫...
食材明細主料大米（適量）臘腸（適量）金瓜（適量）輔料蔥（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）金瓜臘腸燜飯的做法步驟1、將金瓜切塊；臘腸切片；蔥切碎。2、大米洗淨放入電壓力鍋，水量比平時做飯少一點。3、在閥子即將升起...
“秋風起，臘味飄香，一碗濃濃的臘味蒸飯，滿滿的回憶。蒸飯是最傳統的，也是最美味營養。臘味蒸飯軟糯清香，兒時的味道。現在都用電飯鍋煮，蒸飯少了。臘味黑白米蒸飯，採用的是廣式臘腸，黑米、大米，黑米營養豐富，比普通的大米要營養...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘黃金小盅飯是用小金瓜作爲容器，在其中填入米飯和各種各樣香甜可口風味濃醇的食材，再經過蒸制之後製作而成的一種美食，受到很多人的喜愛。這道風味美食的...
“廣東臘味的一種吃法，臘味與米飯一起和金瓜合蒸，每一粒米都吸足了臘味的精華，飽含濃郁鹹香，混合着南瓜的甘甜粉面，吃下去回味不絕。”食材明細主料瓜（一個）臘豬肉（75克）臘羊肉（75克）腸（一根）米飯（200克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普...
“我時常做些懶人菜，像這個，金針菇好洗吧，切段，鋪上臘肉，煮飯時放一起蒸。完工！完美！”食材明細主料臘肉（適量）金針菇（適量）輔料水（也算吧）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘肉蒸金針菇的做法步驟1、金針菇略爲清洗，切段，放碗裏。2...
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