金盅臘味蒸飯的做法 臘味混搭別樣美——金盅臘味蒸飯 金盅臘味蒸飯怎麼做

“南瓜通體顏色亮豔，看上去總有呈祥之意。這樣的季節裏，與臘味混搭也別有風味，擺在年宴上也未免不是一道眼前一亮的主食。你說呢？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金盅臘味蒸飯的做法步驟

• 1、南瓜從瓜身三分之二處，刻齒狀花形，揭去掉上部分，去瓤，待用；

• 2、大米和小米淘洗兩到三遍，浸泡半小時左右，放入鍋中，加入足量的水，蒸至8成熟，拌入鹽和胡椒；

• 3、臘腸洗淨切小丁，蒸好的飯盛入南瓜盅裏，放一層米飯，放一層臘腸，直至盛滿盅，撒適量蔥花；

• 4、南瓜盅放入蒸鍋中，蒸至南瓜全熟，即可出鍋。

小竅門

1、分層放入米飯和臘腸，可使飯更容易入味；
2、具體的大米和小米的量可以根據自己的喜好來調配。