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“這時候的黃魚身體肥美,鱗色金黃,發黃達到頂點,營養價值最高。”食材明細主料黃花魚(1條)蒜頭(1個)紅辣椒(15克)薑片(15克)蔥(10克)輔料生抽(10毫升)老抽(5毫升)料酒(15毫升)食鹽(3克)白糖(3克)胡椒粉(少許)微辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
“鱸魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,肉爲蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯。還有一點肉多刺少,所以給小朋友吃也非常合適呢~我家的晚餐昨天就有一條鱸魚:那嘟寶是吃的歡呀~邊吃變說,這個魚跟飯店燒的一樣好吃了!媽媽太厲害了~~我是幸...
食材明細主料黃瓜魚(1只)輔料蒸魚豉油(30ml)蒜(3顆)青椒絲(適量)姜(2塊)鹽(適量)油(45ml)魚香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉油黃花魚的做法步驟1、黃花魚處理乾淨,兩面抹些鹽,醃製5分鐘2、魚背兩面橫切兩刀,蒜拍粹,姜切絲,放在魚背上...
食材明細主料鰻魚(適量)五花肉(適量)輔料生抽(適量)豆豉(適量)醋(適量)老抽(適量)姜(適量)胡椒粉(適量)辣醬(適量)蔥花(適量)調料鹽(適量)中辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燜豆豉鰻魚的做法步驟1、鰻魚洗淨加入適量生粉。2、五花肉飛水。...
食材明細主料大明蝦(適量)輔料豉油(適量)蠔油(適量)白砂糖(適量)胡椒粉(適量)雞粉(適量)花生油(適量)蔥(適量)其他(口味)燜(工藝)半小時(耗時)進階(難度)豉油黃燜大明蝦的做法步驟1、將蝦清洗乾淨後剪去蝦鬚蝦腳,再由背部剪開,挑去蝦腸備用;2、切...
“粉腸一直都是我的至愛,每次在外面吃粉吖、粥的都是要叫粉腸。在家自己做一般是炒着吃或煲湯。今天心血來潮嘗試了一下新做法,這是在滷和紅燒直接改變了一下下,意外的成功,味道真的很不錯哦,而且很好下飯。”食材明細主料...
食材明細主料黃豆(適量)輔料鹽(適量)油(適量)姜(適量)蒜(適量)尖椒(適量)味精(適量)黑豆豉(適量)微辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燜黃豆的做法步驟1、嫩黃豆,2、嫩黃豆去殼,3、切點蒜,姜,尖椒,黑豆豉少許。4、燒油放進姜,蒜,尖炒香。5、再...
食材明細主料三黃雞(半隻)輔料姜(少許)蒜頭(少許)調料油(適量)豉油皇雞爪汁(適量)醬香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)進階(難度)豉油皇燜雞的做法步驟1、準備:三黃雞半隻先用熱水沖洗乾淨。2、姜,蒜。3、豉油油雞爪汁。4、雞用廚房紙吸乾水...
食材明細主料草魚(330g)豆豉(20g)姜(1塊)大蔥葉(5g)料酒(1勺)生抽(1小勺)輔料鹽(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉燜草魚的做法步驟1、備好材料2、豆豉用水浸泡2分鐘左右後洗去雜質3、新鮮草魚切塊,薑切片,蒜葉切段4、草魚...
“春節已過了一大半,感覺過得太快了,這種可以睡到自然醒、想幾點吃早餐就幾點吃的日子,真是好幸福。朋友圈裏最近則都是吃喝玩樂,吃佔了大半壁江山,尤其海鮮類更是幾乎每圖必現。而對於偶這種吃多海鮮就過敏滴小朋友,很少會...
食材明細主料小黃魚(適量)輔料鹽(適量)小蔥結(適量)薄薑片(適量)料酒(適量)薑末(適量)蒜蓉(適量)豆豉(適量)幹辣椒粉(適量)雞精(適量)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豉椒小黃魚的做法步驟1、小黃魚適量,用刀剖開魚腹後掏出魚的內臟,連魚...
“首先,科普一下什麼是鉗魚,鉗魚和鮎魚、塘鯴三者長得很像,但是其生長環境、餵養方式與另外兩者不同,鉗魚要求要有無污染的水質,同時其體積是三者中最大的,其次到鮎魚,最小是塘鯴。而且不是每個地方都有鉗魚賣的,價格在廣州是...
“黃花魚不足一斤,不需醃製,放兩片生薑,直接上籠,大火8分鐘,出鍋取掉薑片,倒掉盤中的湯汁,放上蔥絲,澆上熱油,淋上蒸魚豉油即可,鮮香味美。加上收拾魚的時間,最多不過20分鐘,快捷美味。”食材明細主料黃花魚(400克)輔料蔥絲(少許)姜(2...
“我們美妞最愛豆鼓了,有了豆鼓她飯也可以多吃一些。每次我下一些豆鼓提味,她就跟“撿黃金”是的低頭不語細心又認真的再找她的“小黃金”。哥哥老是批評妹妹,妹妹你這樣是不對的沒如果有客人來會覺得你沒有禮貌的。人家...
“豆腐是中國智慧的產物,有幾千的歷史,豆腐如今走遍全球,在國外,豆腐賣的特貴,然而還要拍長隊。客家油豆腐與廣東特產豆豉完美結合,一道美味的家常下飯菜。”食材明細主料豆豉(10克)油豆腐(200克)紅辣椒(100克)輔料油(3ml)鹽(2克)醬油...
食材明細主料牛腩(600克)胡蘿蔔(半條)土豆(兩個)輔料姜(適量)八角(少許)桂皮(少許)香葉(少許)調料油(少許)豉油皇醬(適量)米酒(少許)醬香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豉油皇燜牛腩的做法步驟1、準備:牛腩。2、改刀切塊後加薑片,米酒焯水。...
食材明細主料黃骨魚(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)油(適量)姜(適量)豆豉(適量)蒜(適量)蔥(適量)其他(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆豉燜黃骨魚的做法步驟1、材料:黃骨魚。(黃骨魚殺好洗淨用薑片、鹽、料酒醃製30分鐘後控幹吸乾水分)2、蔥...
“綜藝節目國際大廚說的,給自己記錄下。”食材明細主料小蔥(適量)姜(適量)老抽(適量)生抽(適量)白砂糖(適量)輔料開水(適量)原味(口味)未知(難度)蒸魚豉油的做法步驟1、切蔥花,薑片,加香葉,熱油爆炒。2、加適量開水,煮沸。3、加老抽4、加生...
食材明細主料小黃花魚(適量)紅辣椒(適量)大蒜頭(適量)姜(適量)糖(少許)米酒醪糟(適量)豆豉(適量)料酒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)老抽(適量)中辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆豉燜小黃花魚的做法步驟1、準備好小黃花魚,去...
“老爸做過一次,很喜歡。而且這魚菜市場沒有,是親戚去釣魚然後送我的。原本昨天想做,可是去打吊瓶後十二點多才回家就沒做了。用鮎魚不錯,但我這似乎不是鮎魚?”食材明細主料鮎魚(適量)輔料豆腐(適量)蔥(適量)配料鹽(適量)蒸魚豉...
食材明細主料黃魚(一條)輔料豉油(一勺)蔥(一棵)姜(一塊)配料料酒(2勺)鹽(適量)花椒(適量)辣椒(5個)油(兩勺)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉油蒸黃魚的做法步驟1、準備食材:黃魚一條,豉油一勺、料酒2勺、鹽少量、蔥一棵、姜一塊、花椒...
“我家小寶愛吃魚,各式各樣的煮法都能捧場😊來到日本生活後又知道了,早晨新鮮的魚可以做刺身,到了晚上就要做烤魚,除掉內臟,魚鱗,背上切兩刀撒鹽直接烤着吃;第二天之後的魚就是煮着吃了,醬油,味淋,酒,糖1:1:1:1的比例切兩片生薑,...
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)輔料蠔油(適量)姜(適量)蔥(適量)配料鹽(適量)花生油(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉燜帶魚的做法步驟1、帶魚洗淨,切成段,放少許鹽醃10分鐘。2、放少許的油,把帶魚煎黃。3、煎黃...
“豆豉悶羅非魚”食材明細主料羅非魚(2條)輔料姜(適量)豆豉(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆豉燜羅非魚的做法步驟1、處理魚好如圖,把姜放入魚肚中。2、到入油煎至兩面金黃,然後加入豆豉、鹽、醬油、水,蓋鍋蓋悶。3、...
“從婆婆那裏學到的,味道還不錯,只是樣子不太好看,不過自家人吃的也就無所謂了。”食材明細主料三文魚(適量)輔料生薑(適量)配料豆豉(適量)辣椒粉(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燜姜豉魚的...
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