豆豉燜草魚的做法 - 豆豉燜草魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉燜草魚的做法步驟

• 1、備好材料

• 2、豆豉用水浸泡2分鐘左右後洗去雜質

• 3、新鮮草魚切塊，姜切片，蒜葉切段

• 4、草魚用少許鹽和1勺料酒醃漬片刻（因爲豆豉是鹹的，請酌情放鹽）

• 5、燒熱油鍋，放入薑片煸香

• 6、擺放入魚塊，中火煎片刻

• 7、翻面再煎片刻

• 8、淋入1小勺料酒

• 9、放入豆豉

• 10、加入1勺生抽，加2湯匙清水燜至魚熟入味

• 11、出鍋前放入蔥葉，炒均勻就關火，裝盤即可

小竅門

1.要選用新鮮的草魚,要現殺的，而不是那種殺死後擺在那裏賣了幾個小時那些哦
2.因爲豆豉是鹹的，請酌情放鹽