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食材明細主料鯽魚（1條）金針菇（1把）生菜（1顆）西紅柿（2個）螺絲椒（2個）輔料泡椒（適量）生薑（適量）大蒜（適量）酸辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸湯魚的做法步驟1、準備好金針菇焯水備用，生菜，西紅柿洗淨，西紅柿最好用刀交叉劃兩刀，然後放熱水...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料西紅柿酸湯：300黑魚：800輔料鹽：適量泡椒：適量野山椒：適量泡姜：適量大蒜：適量油：適量胡椒粉：適量具體步驟1.黑魚一條殺好洗淨，切成小塊，放料酒，薑絲，鹽，白醋醃製...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料草魚：1000輔料鹽：適量生薑：適量料酒：適量貴州紅酸湯：250ml海鮮菇：適量泡椒：適量木姜子油：適量油：適量小蔥：適量具體步驟1.在超市買草魚時請人收拾乾淨2.魚...
“雖說天氣越來越熱，但是反而更想吃點辣乎的開開胃，今天這道酸湯魚純粹是家常版的做法，肯定不夠地道，但是味道真的不錯。”食材明細主料鱸魚（1條）金針菇（適量）輔料黃燈籠辣椒醬（適量）蔥薑蒜（適量）鹽（適量）白酒（適量）檸檬汁（適量）大蒜（適...
食材明細主料鱸魚（1條）泡椒（100g）番茄（2個）輔料嫩姜（1根）金針菇（適量）蒜米（2個）酸鹹（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）家庭版酸湯魚的做法步驟1、備好圖中材料2、魚如圖切好，肉骨分離3、魚肉切成魚片4、魚骨，魚肉片，放入姜，醬油，料酒，分開醃...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料草魚：300黃豆芽：200輔料綠豆粉絲：少量油：適量鹽：適量幹辣椒：少量香菜：少許醋：適量玉米澱粉：適量蛋清：適量料酒：適量西紅柿：1個具體步驟1.準備好食材：草魚；西紅...
食材明細主料黑魚（一條）輔料番茄（兩個）雞蛋（一個）木薯粉（兩勺）調料姜（一塊）幹小辣椒（四個）蒜瓣（四個）五香粉（適量）蠔油（適量）醬油（適量）鹽（適量）米酒（適量）雞精（適量）開水（一壺）豬油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）酸湯魚的做法步驟1、黑魚...
“貴州同事賣的特產-酸湯！又酸又辣，適合煮魚！”食材明細主料草魚（1/2）酸湯（100g）輔料白菜（1/2顆）豆芽（1盒）雞蛋（1/2個）花椒（少許）姜（少許）辣椒（少許）調料料酒（3匙）醬油（3匙）蠔油（2匙）生粉（2匙）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸湯魚的做法步驟1...
食材明細主料江團（適量）祕製酸湯（適量）輔料野生小西紅柿（適量）紅椒（適量）胡椒粉（適量）木姜子油（適量）姜（適量）蔥（適量）白酸（適量）鹽（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）進階（難度）酸湯魚的做法步驟1、將西紅柿洗淨，用開水汆一下，撈出濾去水分，放入...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃拉丁魚：適量輔料木姜子：適量幹辣子：適量酸湯母子：適量姜：適量鹽：適量蔬菜：適量具體步驟1.帶回酸湯母子後就經常煮酸湯菜.總覺得用酸湯煮啥都好吃.2.酸...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料山藥：適量金針菇：適量魚：500輔料生薑：適量酸湯料：50鹽：適量具體步驟1.準備好所有食材2.熱鍋冷油下姜煸制3.放入魚塊煸炒4.煸至魚塊發黃倒入酸湯底料煸...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料草魚：1條輔料白玉菇：適量泡椒：適量木姜子油：適量雞蛋清：1個白醋：適量油：適量鹽：適量料酒：適量泡姜：適量酸菜：250ml姜：適量蔥：適量生粉：適量黃燈籠辣醬：適量具體...
“用“酸湯”口味烹製菜餚，主料比較適合魚類，因爲酸湯的滋味可以去腥，並且又能激發出魚的鮮味。“酸湯”的製作可以選擇酸湯調料，也可以自己用番茄醬、醋、辣椒醬等調味料調製。”食材明細主料魚頭（1個）輔料油（20克）鹽（適量）生...
““春季潤燥湯水”：今日，我買了一條大草魚，做了一道酸菜魚湯。我家小寶吃了兩大晚米飯。可能是太好吃了吧？”食材明細主料大草魚（1條）食鹽（1勺）料酒（2勺）薑片（4片）蔥段（若干）蛋清（1個）澱粉（3勺）酸菜（1顆）輔料食用油（50ml）花椒（50粒）泡椒（半袋）...
“酸辣鮮香，又香又嫩。”食材明細主料草魚（1條）金針菇（半袋）豆芽（1斤）輔料蔥（1段）姜（1塊）雞蛋（1個）小米辣（2根）調料澱粉（2勺）胡椒粉（1）酸湯調料（1袋）酸鹹（口味）煮（工藝）一小時（耗時）進階（難度）酸湯魚片的做法步驟1、準備食材。2、豆芽和金針菇洗淨，...
“成品圖”食材明細主料烏魚（750克）小香蔥（少許）白糖（少許）輔料西紅柿（二個）生抽老抽（少許）生粉（少許）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸湯烏魚片的做法步驟1、原料2、西紅柿在開水裏泡一下，去掉皮3、將烏魚處理好，肉片片出，其餘的...
“特別喜歡用酸筍煮魚湯，酸酸辣辣，特別開胃。酸筍在菜市場隨處可見，加了酸筍可以不用加醋。以前用酸筍煮鰻魚骨、鰻魚肉也很好喝，這是第一次用這種魚煮，一樣美味。”食材明細主料魚肉（適量）酸筍（適量）輔料蔥（1根）姜（1塊）蒜（3瓣）辣椒（2...
““泡菜”吃起來很開胃，無論是拌、炒都很好吃，這也是很多四川人和喜歡吃泡菜的朋友們的一種共識。但，在過去很多人都認爲泡菜屬於不健康的醃製食品，甚至有人認爲它含有致癌物質。其實不然，近年來經過營養學家對泡菜進行的...
“無意發現電視介紹貴州的紅酸湯，喜歡研究美食的我來說又多了一種美食素材，找了合適的機會跑到交易市場去找，還真的買到了紅酸湯，酸辣爲主，用來煮肉類都是不錯的，今天就試做了鱸魚，味道酸辣，很開胃具體材料如下：鱸魚一條650g(...
食材明細主料鱸魚（一條）豆泡（適量）娃娃菜（適量）西紅柿（2個）香菜（適量）酸黃瓜（適量）辣椒（少許）輔料酸湯（適量）鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）酸辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸湯鱸魚的做法步驟1、魚洗淨，切花刀，用廚房用紙擦乾。2、豆泡一切爲...
“花魚兒家的菜菜來了。。。”食材明細主料魚頭（265克）酸菜（125克）輔料薑片（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜魚頭湯的做法步驟1、食材：魚頭（已洗淨）、酸菜、薑片2、將酸菜放在案板上切碎，待用...
食材明細主料新鮮魚塊（500克）酸菜（適量）輔料香菜（適量）小蔥（適量）調料玉米油（適量）山西老陳醋（2勺）蠔油（一勺）生抽（一勺）姜（適量）花椒（適量）大蔥（適量）料酒（一勺）酸辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸湯魚塊的做法步驟1、酸菜、魚塊準備好。2、...
食材明細主料巴沙魚（適量）輔料豆芽（適量）生菜（（還可以加西紅柿））調料友加金酸湯魚調料（適量）小米椒（適量）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）金酸湯魚的做法步驟1、準備所有需要的食材洗淨切好，巴沙魚片成片。2、魚片倒入醃魚料包拌...
食材明細主料草魚（1條）酸菜（200克）蔥（20克）姜（10克）蒜（20克）紅辣椒（10克）藤椒（10克）輔料鹽（2匙）蛋清（1個）澱粉（2勺）郫縣豆瓣醬（2勺）辣椒醬（1勺）蠔油（1勺）糖（1勺）味精（0.2匙）料酒（1匙）酸辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）進階（難度）酸菜魚片湯的做法步驟1、在市場買...
“重慶街頭餐館，家常風味。酸鹹開胃，熱湯暖身。”食材明細主料鯽魚（適量）醃製酸菜（適量）輔料大蔥（適量）老薑（適量）蒜（適量）泡姜（適量）泡椒（適量）花椒（適量）米酒（適量）醬油（適量）胡椒粉（適量）山奈（適量）八角（適量）菜籽油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗...
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