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“毛薯表面長很多“鬍鬚”，所以才叫毛薯？中秋節前後正是毛薯爭相出土的時節，不管是清蒸，還是糖水，或者鹹味毛薯湯，都是不錯的點心。今天不煮糖水，做毛薯餅。邊緣焦脆，內裏粉糯香甜。一盤不夠吃。”食材明細主料毛薯（3個）輔料鹽（...
食材明細主料紫薯（適量）輔料芝麻（適量）清淡（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紫薯餅的做法步驟1、我比較懶，第一步就是先將紫薯蒸熟，搗成泥，一定要趁熱搗，搗好放入保鮮袋！2、準備一個小勺子，把芝麻鋪到空盤子裏備用，用小勺挖一勺，自...
“Pommedeterre-法式薯餅是法國阿爾卑斯大區的薩瓦省也是的著名地方料理，JuJu第一次嘗試這道料理的時候因爲其做法和味道有點相似於韓式土豆餅而對這道法餐更加產生好感，對法餐不太適應的亞洲人也會毫無排斥感地接受，所...
“紅薯是我們日常生活中常見的食物之一，紅薯裏面含有豐富的植物纖維素，可以有效的排除體內的毒素，預防和減少腸道系統疾病病變的發生。紅薯屬於屬鹼性食品，所以對人體維持體內酸鹼平衡有很大的作用。紅薯也可以起到通便減...
“其實網紅甜點不用排隊買，自己在家就能做，今天就給大家介紹平底鍋紫薯毛巾卷的做法，超級簡單哦！柔軟的外皮包裹着細膩的紫薯泥，香甜可口，好吃得不要不要的，而且這個蛋糕卷沒有添加奶油，紫薯本身就是低脂的食物，所以吃它不用擔...
食材明細主料高粉（300g）牛奶（150g）雞蛋液（40g）白糖（40g）酵母（5g）鹽（3g）黃油（25g）輔料紫薯（1個）黃油（15g）白糖（1勺）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紫薯毛毛蟲麪包的做法步驟1、主麪糰中除了黃油全部放入麪包桶。先放液體，鹽和白糖對角...
食材明細主料粘米粉（適量）木薯粉（適量）紅薯（適量）輔料白砂糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅薯餅的做法步驟1、紅薯蒸熟。2、粘米粉和木薯粉按1：1比例混合，再和紅薯，白砂糖混合。3、所有食材和成團。4、將餅團分成小份...
“這個冬天曬了好多臘肉，臘腸也做了一些，真香，現在已經開始想着下個冬季繼續這項工作了。毛毛薯我們這也叫豬仔薯，多數長的橢圓形，不長，也不大，外皮長淮山，去皮也像淮山，但是比淮山有優勢的是甜，所以我很喜歡，不管蒸還是燜都好吃...
食材明細主料土豆（360克）玉米澱粉（180克）調料黑胡椒粉（適量）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）薯餅的做法步驟1、準備好土豆。2、去皮，清洗乾淨。3、切成薄片。4、放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。5、蒸熟的土豆，倒成泥...
食材明細主料紫薯（1個）糯米粉（適量）黑芝麻（適量）輔料白砂糖（適量）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紫薯餅的做法步驟1、紫薯切成薄片，用蒸蛋器蒸熟。（因爲另外做了南瓜餅，請忽略左圖~）2、紫薯搗成泥之後加入糯米粉和白砂糖，和成團...
食材明細主料毛豆（100克）胡蘿蔔（50克）糯米粉（一小碗）輔料食用油（適量）鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）毛豆餅的做法步驟1、1、毛豆放水裏淘洗乾淨。2、2、胡蘿蔔洗淨切成丁。3、3、把毛豆和胡蘿蔔放沸水中焯熟。4、4...
“毛豆有很多做法的，可以炒，可以涼拌，可以做湯，還可以蒸。話說我兒子小的時候，我帶他回媽媽家的時候，媽媽都是清蒸毛豆給他吃，非常的鮮香軟糯！長大點，媽媽又在裏面給他添加肉糜，兒子很喜歡這道菜！我呢，也喜歡清蒸的，覺得媽媽做的怎...
“今年家裏種了挺多毛毛薯的，我也挺喜歡吃。”食材明細主料毛毛薯（適量）輔料蔥花（適量）調料油（適量）鹽（適量）蔥香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蔥香毛毛薯的做法步驟1、毛毛薯去皮切塊。2、備點蔥花。3、鍋裏放點水，放入毛毛薯，...
“剩毛豆，炒的毛豆菜。晚上吃不完，做成餅吃得好快。”食材明細主料熟毛豆（適量）麪粉（適量）輔料雞蛋（1個）調料十三香（少量）其他（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）毛豆煎餅的做法步驟1、毛豆切碎，加1個雞蛋，適量麪粉，少量十三香。2、加適...
“毛毛薯我聽到有的人也叫豬仔薯，外表有點像淮山，顏色比淮山黑點，毛毛比淮山多而密，個頭不大不長也不尖，大一點的巴掌長，三四指大，去皮後切起來就是淮山的感覺，但是和淮山味道差別很大，粉糯糯比較突出，有甜味，明顯的甜味，又不是很...
“這道湯，沒有加入其它複雜的調料，基本還是保持了食材原有的味道。喝起來微微帶有一點毛薯的甜味。毛薯小部分也已經燉化到湯裏。肉骨輕咬即可脫骨，毛薯軟爛，甘香。少量的蔥絲，有淡淡的蔥香味。棒骨一般意義上就是豬肉的小...
“古法薯餅嚐嚐媽媽小時候吃的味道紅薯收穫的季節，我媽買回來好多，今年的紅薯特別好吃，這跟天氣有關係，雨水恰到好處的時候，紅薯就特別好吃，香甜口感好。小紅薯買回家，放在蔭涼的地方，讓澱粉轉化一下，再拿來蒸着吃，會更加的甜了...
“製作麪包一直以來我都是用手揉麪，費時費力有時還發酵不好，看到廚友嗮“柏翠大賽”獎品PE9600WT雲靜面面包機，，我就蠢蠢欲動，在2016年最後幾天，我終於下手買了一臺，新產品我總得試用一下吧，於是就做了這款毛毛蟲紫薯麪包，真不...
“毛薯有補脾肺，澀精氣，消腫，止痛等作用，家裏常用來與鯽魚一起煲湯，對付的喉嚨痛和幹好有效果的，而且口感非常好的湯譜之一！”食材明細主料毛薯（適量）鯽魚（適量）輔料無花果（2個）油（適量）配料鹽（適量）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）...
“不煎不炸無油，低脂健康的薯餅。”食材明細主料紅薯（2只）糯米粉（500g）木薯粉（50g）輔料白糖（30g）水（適量）餡料白糖（5g）紫薯（1只）淡奶油（10g）原味（口味）未知（難度）薯餅的做法步驟1、紫薯紅薯洗淨切塊蒸熟。我一般多蒸點直接吃。一小部分做餡...
“毛薯主治脾虛泄瀉；腎虛遺精；帶下；小便頻數；虛勞咳嗽；消渴；瘡瘍潰爛；湯火傷。具有健脾止瀉；益肺滋腎；解毒斂瘡的功效。小時候媽媽就常煮這個給我吃，現在換我煮給媽媽吃，甜甜的，滑滑的，咬一口，嫩嫩的”食材明細主料毛薯（400克）粳米粉（...
食材明細主料糯米粉（適量）紫薯（2個）輔料白芝麻（適量）配料花生油（適量）白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紫薯餅的做法步驟1、將紫薯洗淨切塊。2、放蒸鍋蒸熟。3、將蒸熟的紫薯去皮壓成泥。4、加入糯米粉、白糖、以及...
“前段時間有個毛巾捲風靡一時，今天咱們就來做一份毛巾蛋餅！”食材明細主料雞蛋（2個）低筋麪粉（100g）輔料鹽（少許）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）毛巾蛋餅的做法步驟1、將所有食材放到一個碗中。2、攪拌均勻，沒有...
“麻辣，蒜香濃郁，若有似無的酸，超級下飯。”食材明細主料金針菇（適量）香菇（一朵）毛肚（適量）生菜芯（適量）西紅柿（半個）小米椒（3個）紅薯粉條（適量）輔料玉米油（適量）蒜蓉（適量）香辣醬（2勺）麻椒粉（半勺）鹽（適量）生抽（適量）陳醋（一點）香菜（適量）酸辣（口味）煮（工...
“紫紅薯又叫黑紅薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫紅薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。紫紅薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素...
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