醃製的牛排如何做得好吃？

牛排很多人喜歡吃，第一次吃牛排應該都是在西餐廳，用不熟練的刀叉來享受牛排給我們帶來的美味，那麼隨着社會的發展和進步，現在要吃牛排不一定要再去西餐廳了，自己在家就可以做，今天小編就教大家如何在家裏醃製牛排，做出不輸於餐廳的牛排來。

醃製的牛排如何做得好吃

首先要選取上好的牛肉，我們一般可以選牛腿部的肉，因爲這樣會比較有韌性有嚼勁，還有的話那麼就是牛腱子肉;如果喜歡帶骨頭的話可以選擇T骨肉，這一類都是可以做牛排的。

其次就是在醃製牛排前的準備。醃製牛排的話先要把牛排洗乾淨，然後切成大塊狀，然後用刀背在牛肉上稍微輕輕的敲幾下，這樣敲並不是要把牛肉敲碎，而是要讓牛肉當中的筋敲斷，然後讓牛肉的紋理能夠疏鬆一些，這樣醃製起來的話會更加容易入味。

再次就是在牛肉上撒上少許的鹽，並淋上些許料酒，這裏的料酒我們可以選擇紅酒，因爲用紅酒醃製出來會更加味美。大概醃製20分鐘，然後撒上一些黑胡椒粉，繼續醃製。

最後大約醃製兩到三個小時之後，我們就可以吃了。在鍋裏放上一些黃油，然後將醃製好的牛排放到鍋裏面，先煎四邊，把牛排的汁水鎖在裏面，然後再煎上下兩面就能吃了。

小貼士：牛排一般建議吃五分熟或者七分熟的，如果是給小孩子吃的話，儘量建議全熟，這樣直接更加會健康一些。吃牛排的時候可以搭配紅酒或者白葡萄酒。

以上就是關於如何醃製牛排，如何煎牛排的步驟和小竅門，不知道大家都學會了沒有?其實牛排本身就比較鮮香，所以不要用太多的調味料去遮蓋食物原本的味道，只需要幾許鹽，幾許黑胡椒粉，就能把牛排的味道提升到最好的狀態，讓你能品嚐到最原汁原味的牛肉的味道。