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食材明細主料麪粉(400克)豆漿渣(70克)煉乳(50克)糖(20克)水(150克)酵母粉(5克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豆渣煉乳饅頭的做法步驟1、酵母先用一點水攪勻靜置幾分鐘。把酵母水、豆漿渣、煉乳、糖加入麪粉中,再慢慢加入水,邊加...
“看報道說外面賣的饅頭都有加膨鬆劑,再也不敢買了,慢慢學着自己做,都是爲了健康”食材明細主料麪粉(適量)輔料黑豆渣(半碗)糖(一勺)安琪(一勺)水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑豆渣小饅頭的做法步驟1、準備麪粉,倒入黑...
“做綠豆涼粉剩下了不少綠豆渣,一部分煮粥吃了,另一部分用來蒸饅頭。雖然綠豆的功效不少,不過綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。所以用綠豆渣蒸出來的饅頭清熱功效更大。”食材明細主料麪粉(300g)綠豆渣(160g)輔料酵母粉(2g)原味...
“早晨榨豆漿剩下的豆渣總是覺得食之無味,棄之可惜。今天用豆渣做了饅頭,大大增加了利用率。”食材明細主料麪粉(3碗)豆渣(1碗)酵母(適量)輔料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆渣饅頭的做法步驟1、豆渣一碗。2、豆渣...
“第一次烘焙,沒有參考教程,雖然不是很漂亮,但是出自自己之手,還是蠻開心的。”食材明細主料豆渣(適量)麪粉(適量)牛奶(適量)輔料糖(適量)鹽(適量)橄欖油(適量)芝麻(適量)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆渣饅頭的做法步驟1、和好面...
“家裏有臺九陽豆漿機,用它做豆漿確實非常方便。豆漿好喝,剩下的豆渣也是好東西,它可以做多好拿東西。這次胖子用豆渣和南瓜一起加上面粉做的刀切饅頭,做出來的口感非常好。”食材明細主料南瓜(200g)豆渣(100g)麪粉(700g)酵母粉...
“外婆自己種的黑豆,個頭不大也不如外面超市賣的圓乎,但是絕對的無添加,磨出的豆漿最大的優點是完全沒有豆腥味,過濾出的豆渣千萬不要浪費了哦,做成饅頭,非常好吃。”食材明細主料黑豆渣(一碗)中筋粉(兩杯)輔料酵母(3g)原味(口味)蒸...
“早晨做豆腐腦,磨完豆漿後剩下了一碗豆渣,中午就拿來做成了豆渣大饅頭,又營養又健康。”食材明細主料中筋粉(550克)輔料豆渣(1碗)配料酵母(5克)鹼面(2克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆渣大饅頭的做法步驟1、豆渣一碗;2、與...
“雖然我是一名地地道道的廣東人,但饅頭還是吃得不少。我們南方人吃的饅頭是作爲早餐點心食用,愛吃甜的喧軟饅頭。聽說北方的饅頭不甜,有嚼勁,是用來做主食的。我還沒嘗過,相信不太適合我們的口味,畢竟不同地區的人口味不相...
“天冷了就喜歡做麪食,和麪身上暖和,就是不好發麪,我一般都是把和好的麪糰放盆裏再放入蒸鍋中發酵,下面放溫水,發酵也很快的,兩個小時就可以揉饅頭了,一起三個小時就搞定了!”食材明細主料麪粉(500克)黑豆渣(1小碗)輔料酵母(5克)白...
“早餐想吃新鮮的饅頭,又想節省時間,於是昨晚睡前揉好面放冰箱裏冷藏發酵,今天早上起來就可以直接做了,也是蠻方便的。而且這次揉麪時順便加了煉乳,蒸好後的饅頭奶香味很足,喧軟又筋道,很好吃。”食材明細主料煉乳(70g)麪粉(500...
食材明細主料中筋麪粉(400克)糖(50克)煉乳(10克)溫水(200克)奶粉(20克)豬油(5克)輔料酵母(4克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)煉乳牛奶小饅頭的做法步驟1、準備好麪粉、煉乳、奶粉、酵母。2、所有的食材放在一起先攪拌成面絮,再揉...
食材明細主料豆渣(150克)麪粉(300克)輔料白糖(50克)酵母(4克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆渣玫瑰饅頭的做法步驟1、豆渣放入乾淨的盆裏2、再放入麪粉3、放入白糖4、放入酵母5、用筷子攪成絮狀6、和成光滑的麪糰7、蓋上...
“前段時間買了一款**豆漿機,用它打出來的豆漿真是好香啊。而且操作簡單,將材料準備好後,20分鐘後就可以喝到營養、美味的豆漿了。這款【三黑豆渣饅頭】就是用打豆漿剩下的豆渣(黑豆、黑糯米和黑芝麻)做的,怕麻煩的話,做成米...
食材明細主料豆渣(適量)麪粉(400g)酵母(4g)白糖(5g)輔料紅棗(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆渣紅棗饅頭的做法步驟1、紅棗清洗乾淨。2、早上打豆漿濾出的豆渣。3、麪粉、酵母、白糖混合,用豆渣和適量清水和成光滑麪糰...
“做白麪饅頭的時候,我喜歡加上一些煉乳,做出來的饅頭奶香味十足,百吃不厭……美美噠!”食材明細主料中筋麪粉(300克)煉乳(50克)溫水(140克)酵母(3克)糖(20克)輔料豬油(5克)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)煉乳小饅頭的做法步驟1、...
“白白胖胖的小饅頭是我們生活中很普遍的主食,也是孩子們的最愛,我家的早餐中常常都有它的身影。饅頭的做法很簡單,只要一點點麪粉,一點點酵母,和一點點清水即可,在經過充分的混合與發酵過後,帶來的是既營養又飽腹的美味。在...
“淡淡豆香味,加上面的清香,真的很好吃的,蒸熟了,滿屋子清香味,健康美味,老少皆宜適合早餐,做了豆腐腦,剩下的渣子,蒸饅頭,做餅都挺好的。”食材明細主料豆腐渣(適量)麪粉(適量)輔料牛奶(200克)酵母(3克)白糖(10克)小蘇打(1克)清淡(口味)蒸(工...
“近50%的豆渣麪糰揉起來沒什麼筋性。再次做豆渣饅頭,決定把它交給麪包機來處理。先由人工花一兩分鐘把豆渣麪粉揉成團——這一步,用人工處理會省不少時間。再將麪糰放進麪包機,IMIX程序連續攪拌,默認時間20分鐘,程序結束...
“沒有豆漿機,我就用料理機打好黃豆,去掉豆渣,加水在鍋裏煮,一樣可以有美味的豆漿喝。可是,剩餘的豆渣怎麼辦?丟掉吧,覺得有些可惜,想起小時候媽媽蒸給我吃的豆渣饅頭。趕緊試一試吧!這款豆渣饅頭看起來很不起眼,外表也不像一般...
“饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”,主要是把麪粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麪食,根據風味、口感不同可分爲硬麪饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋麪粉(1公斤)輔料活性乾酵母(10克)海...
食材明細主料麪粉(半斤)輔料酵母(五克)煉乳(兩勺)糖(50克)泡打粉(5克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)金銀煉乳小饅頭的做法步驟1、將麪粉,孝母,糖,泡打粉和溫水和勻,將麪糰搓成長條用刀切開靜置醒發2、發至兩倍大放入蒸鍋開鍋蒸...
“家裏的麪粉消耗不動,都長蟲子了,趕緊消耗一下,圖省事,也沒做造型,用慕斯圈一壓就蒸了,和麪的時候加入了早上打豆漿的豆渣,所以麪糰表面並不光滑,有些粗糙,不過豆渣有豆渣的營養呢。”食材明細主料麪粉(400g)清水(適量)輔料豆渣(適...
“每次打豆漿剩的豆渣我都留着,加點麪粉做成餅或者饅頭都很好吃的呢,這回我打的豆漿裏還加了紅棗,結果做出來還挺特別的呢,呵呵,我可夠環保,夠低碳吧”食材明細主料豆渣(適量)發酵粉(適量)麪粉(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)蒸...
“吃過晚飯後就搗鼓起這個來呵呵明天早餐解決啦嘿嘿”食材明細主料麪粉(適量)輔料黑豆渣(適量)水(適量)發酵粉(適量)原味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑豆渣饅頭的做法步驟1、黑豆事先泡發,用豆漿機打碎,在鍋裏煮一下(要不停...
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王曦
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