豆渣煉乳饅頭的做法 - 豆渣煉乳饅頭怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆渣煉乳饅頭的做法步驟

• 1、酵母先用一點水攪勻靜置幾分鍾。把酵母水、豆漿渣、煉乳、糖加入麪粉中，再慢慢加入水，邊加邊用筷子攪拌，成絮狀，沒有乾粉，再手揉成光滑麪糰。

• 2、揉好的麪糰蓋上一塊溼紗布，室溫發酵至兩倍大。

• 3、發酵好的麪糰取出揉勻，用擀麪杖擀成長方形薄片。

• 4、捲起來。

• 5、切成塊，底下墊上油紙。

• 6、放入蒸鍋，蓋上蓋子，醒發20分鐘。

• 7、蒸鍋蓋子包上一塊溼紗布（我用的是不鏽鋼蒸鍋，包上一塊紗布可以防止水滴到饅頭表面，這樣做出來的饅頭表面更光滑）

• 8、冷水上鍋，開始蒸，水開後，繼續蒸15-20分鐘（根據饅頭大小時間適當調整）。關火後，燜3-5分鐘再開蓋取出來。