有關普寧豆醬燒雞的最正宗做法的精選大全
食材明細主料雞肉(1/4只)輔料姜(適量)蔥(適量)配料普寧豆醬(適量)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)普寧豆醬燒雞的做法步驟1、蔥洗淨切段,姜切絲。2、雞肉洗淨。3、鍋裏燒開水,加入雞肉焯一下。4、鍋裏熱油,加入薑絲和焯熟去除...
“普寧豆醬是廣東潮汕地區傳統豆製品,是一種用優質黃豆泡蒸(煮)熟後經天然發酵製成的食品或調味佳品。普寧豆醬雖然不是菜,但卻是不少潮菜的佐料,在家習慣了炒菜加一點來調味,味道更加鮮美。這道潮式做法的佳餚,採用了潮汕調...
“普寧豆醬雞是一道廣東省的傳統名菜,屬於粵菜系。爲廣州八大名雞之一。豆醬是潮汕地區傳統調味品,以普寧所產爲最佳。普寧豆醬的味道鹹鮮帶甘,可用於佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類,當然也包括蔬菜,尤其以烹煮魚類最爲美味。...
“網上學會的一道潮汕美食,沒想到大受歡迎,家人搶着吃,很有成就感。”食材明細主料青花魚(550克)普寧豆醬(3勺)輔料青紅辣椒(各2個)蔥(1段)姜(1塊)蒜(3瓣)毛芹菜(2根)香菜(1棵)小香蔥(1根)調料胡椒粉(1勺)鹽(半勺)料酒(1勺)糖(半勺)醬香(口味)燒(工藝)...
“普寧豆醬在潮州菜調料裏堪稱一寶,做魚、做肉、做湯、炒菜、拌菜都是絕配的佐料,金黃色的醬汁添加到食物中既保持了食材的本色,食物味更加營養鮮美。簡單地說普寧豆醬的使用方法猶如北方人用醬油當佐料一樣深入人心。說...
“普寧豆醬呈金黃色,內含蛋白質、氨基酸、還原糖,質醇味香,營養豐富。普寧豆醬的味道鹹鮮帶甘,可用於佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類,當然也包括蔬菜,尤其以烹煮魚類最爲美味。我家裏一般都是用來煮魚,魚肉會帶點淡淡的甜味,很鮮...
“普寧豆醬炒菜是小時候特別喜歡吃的味道,最近特別懷念普寧豆醬,於是買了兩瓶普寧豆醬了,做了很多菜,只是最近一忙就沒怎麼拍照,每次菜盛起來我就後悔,爲什麼不拍照呢!哎!”食材明細主料空心菜(適量)輔料蒜頭(適量)配料普寧豆醬(適...
“看了舌尖上的中國後,特別懷舊,想起小時候吃過的很多美味,其中就有普寧豆醬,之前買過其他地區產的豆醬,才發現,只有普寧產的好吃,要不然豆醬名字前爲什麼要加上“普寧”二字呢!”食材明細主料金昌魚(1條)輔料薑絲(適量)青蒜(適量)...
食材明細主料雞腿(1個)輔料普寧黃豆醬(適量)蔥花(適量)生薑(適量)調料花生油(適量)玉米澱粉(適量)生抽(適量)醬香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)普寧豆醬蒸雞的做法步驟1、雞腿洗淨斬塊。2、生薑洗淨切絲。3、雞腿肉加入適量玉米澱粉...
“我不愛吃肉,就愛吃魚,魚是我家餐桌上三天兩頭出現的食料,和淡水魚相比,海魚出現的比例更高,好在深圳還算好買海魚。前兩天去魚檔買魚,因爲常去買,和老闆挺熟,每次過去他都會介紹哪幾種魚較新鮮。那天的紅杉魚,我看起來好小,還...
現在,可樂雞翅是一種很常見的家常美味佳餚,但究其源來,有兩種傳說:一種是國外傳進來的,經由中國改良形成的;另一種就是本土的逐漸改良的。但無論哪一種傳說,都不會改變我們對可樂雞翅的無限喜愛的。那麼,下面我將介紹幾種“...
缸爐芝麻燒餅是河北有名的小吃之一。第一次看到他的製作過程,真的覺得很新奇,你們想想一個大缸子做的餅怎麼會有如此的美味,當然並不是普通的大缸能做的,缸爐芝麻燒餅製作過程看似簡單,卻藏着很多的不爲人知的工藝呢,快讓我...
作爲我們日常經常食用的菜品的一種,雞肉可以說是廣受是國民喜愛的一種肉類。而雞肉做成的川菜中的燒雞公更是因其細膩豐富的口感和實惠的價格而廣受歡迎。除了在餐廳和菜市場購買成品的燒雞公之外,我們還可以自己在家制...
“帶魚又叫刀魚,肉厚刺少,營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營養不良者,對脾胃虛弱、消化不良、面板乾燥者尤爲適宜。所以,胃口不佳的人,可以考慮在夏...
我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...
“這種蔬菜在我國種植歷史很久,是番薯屬光萼組植物,早在1600年前,就有晉代植物學家嵇含編撰的《南方草本狀》稱空心菜爲“奇蔬”,適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。如果你在吃飯的時候,突然有...
說到紅燒肉就不得不提蘇東坡了,紅燒肉又名東坡肉,傳言在北宋年間,蘇東坡任知州的時候,洪水爆發。那個時候排水系統還不健全,百姓和房子,生活用具皆被洪水沖走,在經過蘇東坡的領導下,民兵衆志成城,努力與洪水奮戰,最終戰勝了洪水...
“雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質和膠原蛋白,多吃能增強免疫力、軟化血管,同時具有美容功效。”食材明細主料雞爪(400g)輔料紅辣椒(5個(小))姜(適量)八角(適量)花椒(適量)桂皮(適量)冰糖(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹹香(口味)燒(工藝)一小時(...
“集麻辣爲一體的家常醬面,工藝較簡單,希望大家喜歡。”食材明細主料高筋麪條(500g)辣椒油配方甘谷辣椒麪(25g)印度辣椒麪(20g)紅花椒顆粒(6g)粗孜然粉(4g)白胡椒粉(3g)食鹽(5g)小米椒(6個)雞精(3g)味精(3g)胡麻油(50g)配菜油白菜(1顆)黃豆芽(50g...
“普寧豆醬是小時候很多喜歡的菜菜的造就着,每每看到普寧豆醬就想起以前的香噴噴菜餚,只是很奇怪,越是想復原小時候的味道,越是覺得不一樣。想想也是,不同時期對同樣的東西會有不同的感受。或許還是那個味,只是心境改變了,也...
“普寧豆醬的廣泛應用,爲潮菜以至粵菜的形成和興起奠定了堅實的物質基礎。在潮菜中,普寧豆醬幾乎是不可缺少的佐料,蘸不蘸上一點豆醬,菜餚味道的鮮美程度大不一樣。譬如“魚飯”(又稱“熟盤魚”),用筷子夾上一塊直接品嚐,滋...
雞肉可以說是我們日常飲食中最常見的肉類之一,與豬肉相比,其肉質更加細膩,脂肪含量低,香兒不膩,而且像雞爪、雞架、雞胸肉等各個部分由於在口感和味道上的不同,做出來的美食也就各具特色。下面就向大家推薦幾道口味不同的整...
食材明細主料花仙魚(兩尾)輔料普寧豆醬(兩勺)醬油(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)普寧豆醬燜花仙的做法步驟1、花仙魚洗乾淨,在魚背上劃幾刀。2、鍋放爐上開中火,魚放鍋裏,淋上兩勺普寧豆醬在魚身上。3、放少許熱水鍋...
“小白菜(青菜)即《新修本草》所記載的“白菘”。清代醫家俞嘉言認爲:“白飯青蔬,養生妙法。”又有民間流傳養生諺語如“青菜豆腐保平安”,“三天不吃青菜會生火”等,可見小白菜無論是作爲蔬菜還是養生之物,均有較高價值。...
“春菜是萵苣屬的一種蔬菜,有利五臟,通經脈,清胃熱,清熱利尿的功效,並且可以強壯機體,減少疾病的發生,也可以很好地防癌抗癌,還可以寬腸通便,春菜還含有大量植物纖維素。在潮汕人的餐桌上,普寧豆醬炒春菜是一道常見的菜餚。多吃...
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