普寧豆醬炒花菜的做法 潮音潮人:普寧豆醬炒花菜 普寧豆醬炒花菜怎麼做

“普寧豆醬是廣東潮汕地區傳統豆製品，是一種用優質黃豆泡蒸（煮）熟後經天然發酵製成的食品或調味佳品。普寧豆醬雖然不是菜，但卻是不少潮菜的佐料，在家習慣了炒菜加一點來調味，味道更加鮮美。

這道潮式做法的佳餚，採用了潮汕調料“普寧豆醬”炒制而成，具有濃郁的豆醬香味，花菜爽脆不膩，又快手又好味又好看。趕緊來看看是怎麼做的吧：普寧豆醬炒花菜。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

普寧豆醬炒花菜的做法步驟

• 1、在碗中倒入準備好的普寧豆醬、雞汁、澱粉、胡椒粉、白糖，加入適量清水，攪拌均勻。

• 2、把花菜掰成小朵，淡鹽水浸泡5分鐘。

• 3、在鍋中加入清水，煮沸，倒入花菜焯水，再撈起瀝乾備用。

• 4、接着在鍋中倒入雞汁，花生油，煮沸收汁。

• 5、再把花菜倒進去一同翻炒均勻即可。

• 6、最後，這道潮式普寧豆醬炒花菜就做好啦。

小竅門

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
普寧豆醬已經有鹹味，不用再加鹽了。
花菜應該掰成小塊菜，更容易煮熟。