豆醬煮雞腿魚的做法 普寧豆醬煮雞腿魚 豆醬煮雞腿魚怎麼做

“普寧豆醬呈金黃色，內含蛋白質、氨基酸、還原糖，質醇味香，營養豐富。普寧豆醬的味道鹹鮮帶甘，可用於佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類，當然也包括蔬菜，尤其以烹煮魚類最爲美味。
我家裏一般都是用來煮魚，魚肉會帶點淡淡的甜味，很鮮。
雞腿魚是我們這裏的叫法，它長得有點類似辮子魚，但比辮子魚要小，魚身也沒魚鱗，味道很鮮，以前一斤四塊錢的時候，我可看不上眼，現在一斤漲到十多塊了，反而覺得它挺好吃，人真是一種奇怪的動物。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆醬煮雞腿魚的做法步驟

• 1、雞腿處理乾淨，去掉尾巴，魚身抹鹽醃一下。

• 2、炒鍋下油，油熱後放入醃好的魚略煎一下。

• 3、放入切好的芹菜。

• 4、倒入適量的普寧豆醬。

• 5、下小半碗水。

• 6、煮至湯汁發白粘稠出鍋。