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“家鄉特色美食——碾轉的吃法！每年5月份麥子將熟待熟時候最好的味道。新鮮的碾轉有一股麥子的清香，很有嚼勁。”食材明細主料碾轉（適量）輔料蒜（一把）蔥（一把）辣椒麪（少許）調料花生油（適量）鹽（適量）雞精（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗...
“你亦成詩，亦成畫。”食材明細主料米飯（適量）雞蛋（適量）胡蘿蔔（適量）火腿（適量）輔料火龍果（適量）海苔（適量）黃瓜（適量）清淡（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）玩轉壽司的做法步驟1、米飯中加入少許火龍果汁攪拌均勻，加入壽司醋等調料。...
食材明細主料韭花（一把）輔料鹽（適量）黃瓜（一根）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）碾韭花的做法步驟1、韭花洗淨。控水。2、用刀切小段，放打汁機。3、青椒一個。4、青椒切段。5、切小段。，放打汁機和韭花一起打碎。6、打好的韭...
“碾轉，是臨夏農家人“嘗新”的青物之一。它是將青稞在夏至前後吸漿將滿，但又未完全黃熟時，也就是在青稞麻黃時，將其穗頭齊腰摘下，紮成整齊的束把，用火在鍋內悶熟，乘熱搓去殼，俗稱青稞麻麥。青稞麻麥費嫩味美，極耐咀嚼，是小孩和...
“反轉壽司，看起來高大尚，其實做法也超級簡單。”食材明細主料熟米飯（2勺）輔料壽司醋（1勺）胡蘿蔔（1個）黃瓜（1個）火腿（1個）海苔（1個）壽司蘿蔔（1個）金槍魚罐頭（1勺）魚子醬（1勺）酸鹹（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）反轉壽司的做法步驟1、準備...
“暖暖的味道九轉茄墩試做的一道菜餚，一天在電視上看過這道菜，覺得適合自家的口味。昨天買了一些食材試做了這道菜餚，好吃美美噠。雖然圖片色澤比不上電視上做的，但是口感味道還行吧，香糯好吃。”食材明細主料茄子（500克）香...
“九轉肥腸是山東名菜，它以酸甜苦辣香五味俱全，風味獨特，肥而不膩，”食材明細主料豬大腸（適量）輔料醬油（3匙）醋（適量）料酒（5匙）糖（2匙）八角（2顆）花椒（10顆）桂皮粉（2g）雞精（1g）香油（少許）鹽（2g）麪粉（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（4顆）小香蔥（一棵）豬油（2匙）植物油...
“碾轉是河南特產，因爲河南的小麥主產區。碾轉是用新鮮青小麥加工而成的一種食品。相傳碾轉還曾是清宮的貢品之一。碾轉就是青麥在石碾子上轉呀轉轉出來的，所以叫做碾轉。以前是糧食青黃不接時的食物，之後好多年都沒有見...
“沙拉醬的用途非常廣泛，麪包、甜點、蔬菜、壽司中都有用到沙拉醬，用的順手的還是丘比沙拉醬，說白了還是已經深入人心，一說沙拉醬首先想到的就是~丘比，還有那個可愛的小人。”食材明細主料米飯（500克）蛋皮（2張）海苔（2張）輔料蘿蔔...
“山東風味菜餚。將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、鹹五味俱全。是魯菜系中的名菜之一。”食材明細主料豬大腸（3條（重約750克））輔料香菜末（1.5克）胡椒麪（少許）肉桂面（少許）砂仁面（少許）蔥末（5...
“將傳統的的做法加以改良，加入番茄醬，用慢火收汁而成，老菜新做，成菜紅潤油亮肥而不膩，酸甜可口，韌勁十足。”食材明細主料豬大腸（375克）輔料醋（5克）澱粉（10克）蔥（3克）蔥花（3克）花雕酒（10克）番茄醬（25克）冰糖（25克）八角（1個）肉桂（一小塊）陳皮（適...
“無意中看到一個壽司的圖片，就自己琢磨着捲起來，不知道叫什麼名字，看形旋轉壽司吧，等知道名字了我再改，不要和回轉壽司混爲一談哦😜。”食材明細主料米飯（一碗）黃瓜（一條）胡蘿蔔（一條）大根（一條）大張包飯海苔（三張）輔料壽司醋（一湯匙...
“轉化糖漿是廣式月餅的第一步，也是最重要的一步，廣式月餅的餅皮烤好後金黃潤澤，柔軟而不幹硬，起着關鍵作用的就是轉化糖漿。雖然現在有很多市售的做好的糖漿，但個人認爲既要純手工，一塊月餅的每一道工序最好都要親手製作才...
“看了電視節目，自己也想動手做做，餡料根據自己喜好隨便更改就可以。”食材明細主料地瓜（一個）地瓜澱粉（適量）甘藍（適量）紫菜（適量）豬肉（適量）蓮藕（適量）輔料醬油（適量）鹽（適量）糖（適量）蠔油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）時來運轉...
食材明細主料小麥（適量）輔料水（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）壓碾轉的做法步驟1、小麥泡一下煮熟。2、控幹水分後放入手壓餄烙器裏。3、用力壓出小麥，配上菜久了就可以開吃了，比石磨推的方便多了。...
“大約在每年5月下旬小滿節氣前後，家鄉特色美食碾轉，麥香原味，風味人間，香味一絕。”食材明細主料碾轉（適量）輔料蒜（少許）麻椒油（一小勺）純淨水（少許）調料香油（幾滴）鹽（少許）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌碾轉的做法步驟1、新...
“新鮮的碾轉有一股麥子的清香，很有嚼勁。”食材明細主料碾轉（適量）雞蛋（兩個）輔料洋蔥（半個）調料花生油（適量）鹽（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋炒碾轉的做法步驟1、新鮮碾轉備用。2、雞蛋敲入碗中，加少許鹽攪散。3...
“又見到青麥碾轉啦，看來最近我們這裏是隆重推出這個懷舊美食。上次吃了不過癮，又買了回來，但是得換個吃法，剛好家裏做好的有醬肉，就換成醬香味的試試，哈哈，有肉更好吃。青麥碾轉既有青麥的香氣，又有全麥的營養，是不可多得的健...
“砂糖經加水和添加蔗糖酶在一定條件下反應或加酸煮至一定的時間和合適溫度冷卻後即成。此糖漿可長時間儲存而不結晶，多數用在中式月餅皮內、薩其馬和各種代替砂糖的產品中。轉化糖漿中含有豐富的糖，是蛋糕必不可少的原...
食材明細主料白砂糖（200g）新鮮檸檬汁（20ml）清水（100ml）甜味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）轉化糖漿的做法步驟1、原料圖。2、白砂糖與水混合倒入不粘鍋中，攪拌均勻。3、中火煮沸後，倒入檸檬汁。4、轉小火，慢慢熬煮。5、爲防止水...
食材明細主料豆腐（半塊）輔料白菜葉（2片）胡蘿蔔（三分之一）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）進階（難度）煎轉豆腐的做法步驟1、白菜切長方形。2、白菜切沫。3、胡蘿蔔切片改絲切沫。4、豆腐去側邊邊角料，豎切片。5、去側邊邊角料。6、切...
抹茶粉。抹茶粉主要選用碾茶製成，碾茶又由春茶製作。抹茶粉可以作爲配料使用在各種點心、飲品中。抹茶粉對茶葉品質和工藝要求越高，因爲抹茶粉講究的是顏色越綠越好，粉末越細越好。只有高品質的抹茶粉才能做出顏色和味道...
1、拿一個有裂口的冰糖沿着裂縫用力砸開，或者找一個小錘子或是其他的工具，直至破碎爲止。2、將冰糖放入塑料袋中後放置於門縫隙中或是放在板凳腳下擠壓碾碎。3、將冰糖放入保鮮袋中用力砸向地面直至破碎，但此方法若是塑...
現如今餐飲店的品牌真是五花八門，各種美食小吃、餐飲料理的加盟資訊也是鋪天蓋地的，但是真正讓人記住的餐飲品牌卻不是很多的。小編覺得能夠讓消費者快速記住的餐飲品牌，除了首先要餐飲料理的口感滿足消費者的味蕾外，還一...
豆漿機打碎，破壁機也可，石碓把米碾碎，傳統的石磨磨碎，或者用大米磨粉機。將要碾碎的大米提前泡幾個小時，讓大米吸收適量的水分，使大米容易煮熟。加入燒開的水中，水量可根據喜好而定。大約三十至四十分鐘後，待水變的粘稠，大米像...
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