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食材明細主料西芹(200g)瑤柱(5個)輔料花雕酒(50ml)鹽(3g)雞精(2g)清淡(口味)氽(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)花雕浸西芹的做法步驟1、瑤柱用水泡發,西芹洗淨斜刀切段。2、鍋裏放水燒開,放入一茶匙鹽,再放入西芹汆熟。3、迅速撈出放入冰塊冷...
“吃過大魚大肉後是不是應該來道造型別致又口味清爽的素菜了,杏鮑菇的口感很好,煎過的杏鮑菇特別香嫩好吃,再撒了點椒鹽粉口味非常不錯,浸入清綠的西蘭花高湯汁裏好看又好吃!”食材明細主料西蘭花(適量)杏鮑菇(適量)輔料椒鹽粉...
“花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分,被稱爲“進階液體蛋糕”。”食材明細主料花雕酒(500克)雞蛋(1個)輔料白糖(2勺)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蛋花花雕酒的做法步驟1、花雕,備好;2、雞蛋,一個,...
食材明細主料鴨腿(適量2只)輔料花雕酒(適量)紅曲米(適量)老抽(適量)生抽(適量)蔥(適量)冰糖(適量)八角(適量)白芷(適量)丁香(適量)鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)其他(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)花雕燒鴨的做法步驟1、鴨腿剁成塊,放料酒,蔥姜醃製2...
“雕花咖啡和拉花咖啡,都是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出一些圖案,拉花咖啡是將奶泡注入咖啡的過程中,拉出各種圖案,雕花是在奶泡的上面,利用咖啡液或巧克力醬,描繪出所喜歡的圖案。無論雕花還是拉花,不僅要注意視覺上的享受...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞:半隻枸杞:適量花雕酒:一瓶桂圓肉:適量姜:數片輔料具體步驟1.雞洗淨斬成小塊,用鹽,糖,生粉,胡椒粉醃半個鍾以上。2.枸杞和桂圓肉稍泡一下,洗淨,薑切片3.取一瓦...
“夏季滬上,江浙地區家中老人孩童鐘意的佐酒,下飯開胃小菜。飯店裏必點的美味佳餚。雞塊鮮嫩無比,酒香濃郁,食之大快朵頤。用紫砂罐醃製的也叫小鉢鬥醉雞,滬上名吃。”食材明細主料活殺三黃雞(一隻)紹興花雕酒(一瓶)八角(一顆)花...
食材明細主料花生米(100克)西芹(250克)輔料花生油(1勺半)配料鹽(1勺)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花生西芹的做法步驟1、挑揀大小差不多的花生米。沖洗乾淨再次晾乾。2、鍋內放半勺花生油,3成熱倒入花生米,即冷油下鍋。3、...
食材明細主料六月黃(適量)輔料鹽(適量)花雕酒(適量)白糖(適量)陳皮(適量)蔥姜(適量)花椒(適量)高度白酒(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)花雕醉蟹的做法步驟1、首先螃蟹洗刷乾淨放在乾淨的容器裏吐一下沫~用純淨水洗~容器不能沾...
食材明細主料胡蘿蔔(1段)輔料雕刻刀(1個)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雕刻花的做法步驟1、胡蘿蔔一段切成如圖這樣,底部小!2、然後雕刻第一層花瓣,等到雕刻第二層的時候要和第一層岔開!3、再往上雕刻的時候要去點多餘...
“西紅柿雕花,一把削皮刀,就可以做出美麗的、漂亮的花朵🌺!”食材明細主料西紅柿(一個)其他(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)西紅柿雕花的做法步驟1、西紅柿洗乾淨!2、用削皮刀,從西紅柿根部削皮!3、一圈圈削皮,削到西紅柿頂端!4...
“曾經我是一個廚房白癡,但我有夢想,我的夢想是給寶寶做天下最好吃,最溫暖的愛心菜,送給像我一樣有夢想的新手,特別簡單,希望能增長在學廚路上的自信心!”食材明細主料西蘭花(一個)輔料幹辣椒(四個)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)調...
“小時候夏天的餐桌上麻麻做得最多的就是鹽水蝦,操作簡單一煮就行,蘸上一點米醋,每次都可以被我一個人掃光,只留蝦殼在桌上。今天我不用加一點水,只用一味料,簡單三步10分鐘搞定一道花雕蝦,搭配一杯冰啤酒,簡直是最佳CP(痛風的...
“暑假即將開始啦,孩子在家沒事做,可以做一下手工選擇雕西瓜呢,但必須注意安全哦!”食材明細主料西瓜(半個)輔料西瓜(半個)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雕西瓜的做法步驟1、用小刀細心的雕出自己喜歡的字型就可以啦2、...
“我家不喜歡吃河魚,覺得河魚土腥味比較大,但這道花雕薰魚卻是例外,每到過節或家庭聚會都會做上一些,這道菜絕對是最受歡迎的一道菜。”食材明細主料草魚(適量)輔料雕酒(適量)白糖(適量)大蔥(適量)姜(適量)食鹽(適量)其他(口味)炸(工藝)半...
食材明細主料黃瓜(半根)輔料胡蘿蔔(一片)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃瓜雕花的做法步驟1、黃瓜用刀,斜刀切片,切四刀!2、把連結處用刀切開,依次切花朵!3、擺盤!4、胡蘿蔔切絲,裝飾花蕊!...
“年夜飯少不了雞,取其大吉大利之美意。這款花雕雞很適合年夜飯,既美味又滋補。也很適合冬天,來一份做法食材都簡單,暖心暖胃的花雕雞簡直幸福感爆棚。”食材明細主料三黃雞(1只)輔料花雕酒(1瓶)枸杞(12顆)蔥段(4段)薑片(4片)玉米油...
“我不是好酒之人,可是每每有花雕雞上桌,必是連湯汁都不放過吃得盡興。花雕雞做法多種,但不論哪種做法,當酒的濃香遇上雞肉的鮮香,當揭開鍋蓋廚房瀰漫了馥郁的香氣,從胃到心,便得到了一種豐厚的滿足。今天,這道南方佳餚似乎更...
“雕刻的荷花,應用於家宴菜品中,是一道靚麗風景。”食材明細主料紫圓蔥(1個)原味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雕刻荷花的做法步驟1、第一步~劃線。2、第二步~雕刻。3、雕刻完成。4、家宴菜品。5、家宴菜品。6、應用於家...
“鮮味十足”食材明細主料蟶子(15只)瑤柱(5粒)蝦仁(10只)西蘭花(10朵)海鮮菇(20g)海鮮湯底(1000g)薑片(3片)蔥段(適量)輔料鹽(2g)鹹鮮(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)海鮮浸西蘭花的做法步驟1、先把全部材料用開水焯一片,處理乾淨。2、然後...
“這道花雕酒燉牛腩,鮮嫩飽滿,肉感紮實。最重要的是,融入了西梅特有的酸甜氣息,豐腴多汁又異常清爽。咬下一口,幸福感如同氣流騰挪跌宕,直衝心間。”食材明細主料牛腩(3斤)西梅(1包)胡蘿蔔(1根)輔料姜(1塊)大蔥(2根)花雕酒(1瓶)鹽(0.5茶...
食材明細主料西芹(適量)花生(適量)輔料胡蘿蔔(適量)配料鹽(適量)辣椒油(適量)蒜末(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)西芹花生的做法步驟1、花生提前用水浸泡半小時。2、放鹽、大料、幹辣椒,用高壓鍋將花生燉20分鐘。3、燉好...
“雞翅一直是我喜歡吃的,不管是烤制、燉制等做法都是最愛。這道花雕鳳翅是現學現賣,花雕酒香氣濃郁、酒味甘醇,它所含的乙醇度數低於白酒而高於啤酒,既可單獨像白酒、啤酒那樣飲用,又可像醋或醬油那樣與菜摻和到一起食用;既...
食材明細主料五花肉(500克)輔料花雕酒(400克)桂皮(兩塊)大料(一個)蔥(兩段)姜(數片)花椒(10多粒)小茴香(適量)三奈(少許)冰糖(適量)紅燒醬油(適量)原味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花雕紅燒肉的做法步驟1、肉切成小塊。2、準備調料和花雕酒...
“衆所周知,蟹生性奇寒,不過黃酒與蟹的寒性可以中和,所以這道菜也算是一道養生菜。”食材明細主料青蟹(1只)輔料香菜碎(適量)配料花雕酒(200克)美極鮮醬油(20克)生抽(30克)糖(50克)薑蓉(10克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花雕蒸蟹...
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