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“北方人愛吃麪食,麪條自然很受歡迎。我們這裏吃麪條的講究很多,過生日吃長壽麪,結婚吃喜面,正月初二更要吃撈麪。吃撈麪,圖的是諸事順利,好日子長長久久。吃麪的名目多,拌麪的滷料也多,三鮮滷是比較經典的一款。婚壽喜宴,春節...
食材明細主料雞爪(6-8個)鴨爪(6-8個)牛腱肉(1塊)豬肚(1個)輔料老薑(2大塊)老滷湯(2包)粵味滷煮包(1包)蘋果(1個)老抽(1-3勺)生抽(3-5勺)黃酒(半碗)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)進階(難度)滷味三拼的做法步驟1、老滷湯從冰箱裏拿出來,自然化開沒有...
雞湯、魷魚、香菇這三鮮。三鮮面又稱孝子面,相傳伊尹的母親常年臥病在牀,他爲母親用雞蛋和麪,蒸熟後用油煎,然後用雞、豬骨及海鮮燉湯澆在麪條上,方便食用,也可以儲存很久,並且幫助母親身體恢復健康,所以三鮮面又稱爲孝子面。...
“清燉了一鍋小排骨,肉是吃光了,只剩下一些湯。我想起有本菜譜裏寫的三鮮打滷麪是用骨頭湯做的。轉天就做了反應還不錯家人都愛吃,尤其是老爸沒過幾天又提出要吃打滷麪。滷子一定要用黃豆醬油,因爲比其他醬油更有濃郁的醬...
“盛夏到來,驕陽似火。烈日之下,能出門的都是勇士啊。這種季節,我最喜歡的就是在空調房裏一邊追劇一邊品嚐美味了。今天用家樂的青花椒辣滷汁做了一道追劇下酒的小菜,口感豐富,清淡之中帶有一絲絲麻辣味,鹹中有甜,特別清爽,適...
“滷味一直是我喜歡吃的,每次自己做滷味,都會多放幾樣一鍋滷熟,而且必定多做點,多出的可以放在冰箱裏冰凍層,想吃的時候隨時拿出加熱吃,方便又美味,可解饞了。”食材明細主料雞爪(半斤)雞翅尖(半斤)雞翅(半斤)輔料薑片(適量)桂皮(一小...
現在創業市場趨於年輕化,很多年輕人不願意給別人打工,選擇自己創業。餐飲行業由於門檻低,需要的資金投入不多,所以成爲年輕人創業、小本創業的首選行業。滷味是其中很受歡迎的創業項目,在市場上有很好的發展前景。其中滷三...
食材明細主料茄子(2個)尖椒(4個)輔料土豆(1個)蒜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)美味地三鮮的做法步驟1、準備2根茄子,1個土豆,幾個尖椒。清洗乾淨備用。2、茄子,土豆,尖椒切好備用。3、蒜,大蔥切好,爆鍋時用。4、炒鍋熱後,鍋內加...
“自己根據菜譜改編的原創新·地三鮮。如有雷同,純屬意外。”食材明細主料土豆(3個)茄子(3根)青椒(3個)輔料蒜(4瓣)蔥(50g)配料食用油(750ML(實用200ML))鹽(3g)胡椒粉(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭地三鮮的做法...
食材明細主料土豆(一個)茄子(一個)辣椒(兩個)輔料蒜(適量)配料郫縣豆瓣(適量)鹽(適量)雞精(適量)醋(適量)糖(適量)老抽(適量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)三鮮的做法步驟1、首先將三種菜洗乾淨,土豆、茄子去皮切成滾刀塊,辣椒...
“我們提倡節儉、提倡健康,也提倡多元化,滷味也一樣,能滷的去滷,反正滷水柴火都要用,多滷幾樣番着花樣,豈不更炒?”食材明細主料五花肉(約450克)北豆腐(450克)雞蛋(4枚)輔料薑片(約10塊)幹蔥片(5片)調料冰糖碎(1大滿匙)八角(1朵)生抽(3大匙)...
“地三鮮的關鍵是炸的方法和料汁的配法,這兩個完成,就是一個很簡單美味的菜了”食材明細主料茄子(一個)土豆(一個)辣椒(三個)輔料溫水(一點)蝦皮(一湯匙)配料蠔油(一湯匙)香醋(一湯匙)醬油(一湯匙匙)鹽(一茶匙)五香粉(一茶匙)香油(一茶匙)味精...
食材明細主料雞翅根(18個)雞蛋(6個)豆腐皮(4張)輔料食鹽(1勺)香葉(4片)八角(3個)桂皮(2節)幹辣椒(5個)薑片(4片)生抽(1大勺)老抽(2大勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)進階(難度)三味滷鍋的做法步驟1、雞蛋下入鍋中燒水煮熟。2、雞翅根在開水鍋中焯...
滷味,相信大家都吃過,也都非常喜愛,它所擁有的獨特的味道使其客戶難以自拔,無論什麼季節,滷味都是我們下飯的美味小菜。那爲什麼滷味有這麼大的魅力讓消費者們這麼喜愛呢,那就不得不說它的滷汁了。滷味的滷材料,就像所有美食...
“喜歡滷菜,即可下飯,也可下酒。滷好的小菜具有各種調料的香氣,所以滷製出來的東西除了有醇厚的五香味感外,還有特別的香氣。這些香氣可提神,醒腦,所以在品嚐滷菜時,既可以達到良好的味覺感官,還可以產生良好的嗅覺感官,是佐酒...
現如今人們生活節奏快,很多人都喜歡在平時吃一些滷味食品。滷煮食品味道好,下飯,是很多人吃飯時的必備食物。滷三國是非常有名的滷食品,深受很多人的喜愛。尤其是年輕人特別喜歡吃。很多人在食用的過程中不禁在問,是什麼讓...
“打滷麪是北方家庭經常吃的一種主食。打滷麪的做法多種多樣,滷的做法也非常多,清滷、混滷都有,不過在北方還是傾向於勾了芡的混滷。勁道的手擀麪配上鮮美的滷,再來上即可大蒜,那絕對是一種享受。”食材明細主料手擀麪(500g...
“天津人都有揮之不去的麪條情節,平時愛吃炸醬麪,夏天愛吃麻醬麪,一有喜事往往會豪爽的說:“我請大夥兒吃撈麪!”天津(市區)結婚典禮在下午舉行,一般在三點至-六點。家中的女兒出嫁時,孃家人都從早晨開始忙碌,中午是要請來幫忙...
“大概很少有不愛滷味的人吧。一味好滷應該是各種食材與時光共同沉澱的味道,層層疊疊交融,鮮香不疾不徐,不死鹹,不膩口。今天的這鍋滷三雞(雞腿、雞翅、雞蛋),滷好一鍋可以吃到三種不同的口感,準保你吮指留香~”食材明細主料...
食材明細主料牛肋條肉(適量)雞蛋(適量)油炸豆腐片(適量)輔料蔥(適量)八角(適量)桂皮(適量)花椒(適量)姜(適量)配料生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)五香粉(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷煮三味的做法步驟1、準備材料2...
“地三鮮屬於東北家常菜,我很喜歡東北菜,代表菜豪爽大方,與我的性格比較接近。在餐館吃飯,不少人喜歡點地三鮮。我是從來不點這道菜的,所以我也號召我的家人和朋友在外面也不要吃這道地三鮮。不管是朋友聚會,還是家人生日宴...
“"地三鮮"是永遠的經典菜,百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋,所以我很少做,但是茄子土豆油炸以後真的很好吃,可是吃完後盤子厚厚一層油,太不健康了。不過就是停不下筷啊,這個菜還是真正油炸的纔好...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料木耳:6朵香菇:6顆肉末:1兩雞蛋:3顆西紅柿:4個輔料蒜:2瓣蔥:熗鍋具體步驟1.蔥,蒜切末備用2.肉末放料酒,胡椒粉,老抽醃製20分鐘。3.提前一天把幹木耳泡發切成條瀝...
三亞,一個靠近大海的地方,在吃貨眼裏,去三亞就是吃海鮮。三亞的海鮮可以是聞名美食圈了,但是和別的地方不一樣的是,三亞有一種海鮮的吃法,那就是生醃海鮮,那叫一個好吃。今天就爲大家介紹一下三亞生醃海鮮的做法,讓大家開開眼...
“拌麪主打配料,百吃不厭,回味無窮!”食材明細主料豬肉(適量)蝦仁(適量)木耳(適量)黃花菜(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)蔥薑末(適量)八角(一個)甜麪醬(適量)生抽(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)半小時(耗時)進階(難度)豬肉三鮮滷的做法步...
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