有關嫩滑魚片湯怎麼做的精選大全

2024-01-04 “今天中午做幹鍋，我取了魚腹上的一塊兒肉，片了一點片。做了個魚片湯。這個魚片湯啊，難就難道他怎麼滑嫩和去腥。今天就看看我的做法。保證又滑又爛。”食材明細主料魚腹肉（一塊）小白菜葉（二片）西紅柿（一個）大蔥（一段）小蔥（二根）雞...

水煮魚片滑嫩技巧是什麼

2018-01-02 用新鮮的魚，加入蛋清。不要採用凍魚製作魚片，否則很容易爛，將魚片與蛋清和澱粉抓勻，在油中煎至九成熟即可撈出，製作出來的魚片嫩滑且完整不易碎，製作時要控制好火候，火候太大不易定型，燜制一段時間再開火煮幾分鐘便可以食用了...

鮮嫩蝦滑湯的做法鮮嫩蝦滑湯😘😘 鮮嫩蝦滑湯怎麼做

2023-12-30 食材明細主料蝦（適量）輔料洋蔥（一顆）生薑（三片）雞蛋（一顆）蒜苗（適量）小白菜（適量）調料醬油（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鮮嫩蝦滑湯的做法步驟1、洋蔥、小白菜洗淨切好備用。2、將蝦去頭...

酸菜魚片怎麼醃製又滑又嫩

2018-05-20 魚片切好後，沖洗乾淨，瀝乾水分，放入盆中，添加生粉、蠔油、白砂糖、食用鹽、幾滴食用油、雞精、料酒攪拌後醃製10分鐘即可。製作酸菜魚時，魚片可以切4毫米厚度，做出來的酸菜魚口感更好。魚片切好以後需要放在水沖沖洗，這樣可...

怎樣才能讓魚片又滑又嫩

2018-10-09 切適量大小的片、加入澱粉或蛋清以及控制火候。要保證魚片又滑又嫩的話，首先要保證切的魚片大小要適中，不易煮爛，然後需要用蛋清和澱粉抓勻，一定要先放蛋清，這樣做出來的魚片才能鮮嫩，最後是要控制好火候，把握好這三點做出來...

酸菜魚片怎麼做才滑嫩

2018-02-17 魚片不要切太厚，同時用雞蛋液醃製一會兒魚片。需要注意的是，酸菜魚片在烹飪時不要用鍋鏟來回攪拌，以免攪碎魚片。魚片切太厚會導致魚肉不入味，吃起來不滑嫩。除了酸菜魚片，水煮魚片、清蒸鱸魚、酸湯魚片、剁椒魚頭、麻辣魚...

滑嫩雞片炒元蔥的做法 - 滑嫩雞片炒元蔥怎麼做

2023-12-30 “雞胸肉一直以來都不太受歡迎，認爲肉質比較死不好吃，這種做法避免了這個缺點，使雞胸肉吃起來軟嫩香滑，搭配青椒、元蔥，非常好吃，做法也非常簡單，雞肉又是健康減脂食品，常吃非常不錯。”食材明細主料雞胸肉（150g）元蔥（1個）青椒（半...

酸菜魚門店的魚片怎麼做才滑嫩？

2019-01-23 酸菜魚是一道老少皆宜的美食，深受吃貨朋友喜愛。但在做酸菜魚魚時，魚片始終不夠嫩滑，很容易煮爛煮散。酸菜魚片怎麼做才嫩滑，小編下面給大家列舉了4點。1、魚片：想要酸菜魚嫩滑有彈性，首先就得切好魚片，魚片的厚度控制在0.4...

魚片怎麼醃製又滑又嫩不碎

2018-12-04 醃製時加入澱粉和雞蛋清。在家裏做魚片時可以在醃製魚片的時候加入澱粉和少量雞蛋清只要雞蛋清不要蛋黃，雞蛋清可以讓魚片變滑而且可以很好的保護魚片，讓魚片不容易碎，但是魚片在煮的時候時間不能過長，不然煮出來的魚片口...

爲什麼飯店的魚片又滑又嫩

2018-10-07 1、片魚片時要主要不要太薄，太薄了容易碎。醃製時需要加入少許食鹽，這樣醃過的不容易碎。2、魚片醃過後，可以在外面抹一層雞蛋清，形成保護，不易碎且嫩滑爽口。3、煮魚片時，儘量要沸水下鍋，魚片慢慢滑下去，儘量不要攪動，水再次...

黃哈兒水煮魚，湯濃，魚片嫩滑無腥味

2019-01-23 黃哈兒水煮魚原料：新鮮魚片250g、青筍片120g、木耳120g魚片碼味：鹽3g、雞精5g、水兌白酒8g、生粉8g、少許胡椒粉輔料：幹辣椒30g(燈籠椒10g、辣椒20g)、乾花椒8g(青紅花椒各一半)、蒜米8g、蔥花6g、芝麻5g、香油3g、水110...

滑嫩仙魚湯的做法 - 滑嫩仙魚湯怎麼做

2023-12-30 “海水潺魚，由於其魚肉煮熟後，軟嫩滑，故有海豆腐美譽之稱，用來煮湯，奶白色的湯水味道香濃，營養豐富。（我家鄉管這種魚叫“仙魚”）哈、各地叫法不同。”食材明細主料水潺魚（5條）薑片（4塊）香蔥（1顆）鹽（適量）胡椒粉（少許）芝麻油（少許）輔料清...

滑嫩豬肝湯的做法 - 滑嫩豬肝湯怎麼做

2023-12-27 “豬肝含鐵含鈣，雖然價格很便宜，但是營養價值高哦！我們人身體缺少鐵和鈣，用食品補很管用的，很多人都還不愛吃的一道菜，我今天這樣做真的還不錯，我把好吃的菜譜分享給大家，你們趕緊也試試吧！”食材明細主料豬肝（300克）生薑末（少許）...

草魚魚片怎麼醃製又滑又嫩

2018-12-04 用鹽、料酒、胡椒粉、醬油抓拌醃製。醃製草魚之前，需要先將草魚肉刺分離，然後倒入料酒，胡椒粉鹽以及適量的醬油，打入一個雞蛋清，順着一個方向抓拌，讓魚醬料充分融合，可以放入澱粉，使魚表面附着一層澱粉即可。放澱粉時可以放入...

爲什麼酸菜魚的魚片滑嫩

2018-05-22 魚片裹上了澱粉液，保持了魚肉的水分，又嫩又滑。酸菜洗淨，準備好姜蔥等佐料，放進油鍋中炒香，倒入水燜煮出味後再加入魚片，稍微煮兩分鐘即可出鍋。加入魚片後煮的時間不宜過長，以免影響魚片的質感。魚片通常用草魚、武昌魚、鱸...

嫩滑百合滑炒魚片怎麼做美味好吃

2020-06-29 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘百合是一種分廠常見的藥食同源的食材，具有清涼解暑，化痰止咳等功能，性質溫和。新鮮的百合質地獨特，入口微微帶有甜味，一年四季都是與食用。這道嫩滑百合滑...

魚片怎麼樣才能又嫩又滑

2018-12-13 將切好的肉片用食用鹽、味精、雞蛋清、生粉醃製即可。魚片在醃製之前需要放在流動的水中沖洗一個小時左右，直至魚片表面沒有血色即可，這樣會減少魚肉的腥味。魚片添加雞蛋清、食用鹽等調味品後，需要朝着一個方向攪拌，直至...

雪白嫩滑鯽魚湯的做法 - 雪白嫩滑鯽魚湯怎麼做

2024-02-24 “鯽魚熬出來的湯濃厚醇香，淡白色的湯汁讓人飄飄欲仙。豆腐的滑嫩與黃瓜豆芽巧妙混合在一起。營養豐富，味道鮮美。減肥MM的首選。”食材明細主料鯽魚（兩條）輔料嫩黃瓜（一根）豆芽（適量）豆腐（兩塊）配料生薑片（適量）鹽（適量）豬油（適量）清...

魚片怎麼醃製又滑又嫩又不爛

2018-12-13 添加食用鹽、料酒、生薑、大蒜、澱粉、雞蛋清攪拌後醃製即可。醃製魚肉片使用的澱粉不宜過多，薄薄一層就可以，以免影響口感。魚片在醃製之前需要放在水中浸泡，去除血水，沖洗乾淨在醃製，這樣可以減少魚肉的腥味。醃製後的魚...

肉片滑湯的做法 - 肉片滑湯怎麼做

2024-02-27 食材明細主料瘦肉（100g）雞蛋（1個）輔料澱粉（適量）生抽（適量）鹽（適量）配料紫菜（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉片滑湯的做法步驟1、準備紫菜，用水浸泡一會2、在肉里加入適量的鹽，澱粉和生抽，拌勻3、鍋裏放入適量的水燒開4、...

嫩滑鱈魚丁的做法 - 嫩滑鱈魚丁怎麼做

2024-01-07 食材明細主料鱈魚（300克）輔料青椒（1個）玉米（半個）土豆（1個）豌豆（適量）油（適量）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）澱粉（適量）生抽（適量）胡椒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）嫩滑鱈魚丁的做法步驟1、鱈魚洗淨切成胡豆大小顆粒。2、土豆...