清蒸滑嫩鱸魚的做法 - 清蒸滑嫩鱸魚怎麼做

“鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。用清蒸的方法保持了鱸魚的鮮美，肉質也特別滑嫩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸滑嫩鱸魚的做法步驟

• 1、鱸魚洗淨後在魚身上上開幾刀，便於入味，加入蔥薑蒜絲和料酒碼味30分鐘。

• 2、碼好味鱸魚放入蒸盤中，把蔥薑蒜絲撈出放在魚肚子裏和魚身上。

• 3、切蔥薑蒜末放入碗中，放入鹽、醬油、芝麻油作爲淋在魚身上的拌料，備用。

• 4、蒸鍋水開後才能放入蒸盤，把調料碗放在蒸盤內，讓魚和調料一同被蒸熟。根據鱸魚的大小看蒸的時間，一般蒸7分鐘到9分鐘，不能超過10分鐘噢！

• 5、時間到後把蒸盤拿出，用筷子和鍋鏟一起把魚撈出放在另一個盤子裏，因爲蒸魚的水和蔥薑蒜絲還帶有腥味，這樣魚的味道更鮮美。

• 6、把調料碗裏蒸好的調料勻淨地淋在魚的身上即可。

• 7、閃亮、嫩滑的鱸魚做好啦！

小竅門

1.蒸鍋水開後才能放入蒸盤，把調料碗放在蒸盤內，讓魚和調料一同被蒸熟。根據鱸魚的大小看蒸的時間，一般蒸7分鐘到9分鐘，不能超過10分鐘噢！
2.一定要換盤子噢！時間到後把蒸盤拿出，用筷子和鍋鏟一起把魚撈出放在另一個盤子裏，因爲蒸魚的水和蔥薑蒜絲還帶有腥味，這樣魚的味道更鮮美！