鮮嫩蝦滑湯的做法 鮮嫩蝦滑湯😘😘 鮮嫩蝦滑湯怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮嫩蝦滑湯的做法步驟

• 1、洋蔥、小白菜洗淨切好備用。

• 2、將蝦去頭去蝦殼蝦線。

• 3、清洗一下瀝乾水分，然後倒入醬油、料酒、胡椒粉進行攪拌醃製。

• 4、十分鐘後加入一顆雞蛋攪拌均勻😜。

• 5、攪拌均勻之後我們加入紅薯澱粉再一次攪拌，無需加水，因爲蝦本身就很多水分。

• 6、我們來看看，這是和好的蝦糊🙂。

• 7、起鍋燒油，加入薑片和洋蔥炒香後加入小白菜一起翻炒均勻後加點鹽，再次翻炒後。

• 8、加入提前燒好的開水，和所有配菜一起再次燒開。

• 9、我們就可以將蝦糊一隻一隻的放入，放到翻滾的水中😘。

• 10、接下來就是重複動作，依次將蝦糊放入翻滾的水中，直到完全下好蝦糊。

• 11、全部下好蝦糊時，一定不能馬上攪拌，因爲它會糊鍋，這樣就會影響湯的清澈度。

• 12、要等它燒開一會以後再用湯勺慢慢的舀點湯汁澆在蝦糊上，慢慢的就可以進行攪拌了。

• 13、這樣差不多就可以調味了，放適量的鹽和味精就行。

• 14、再最後再撒上一把蒜苗。

• 15、這樣就煮好了，看起來還不錯哦。

• 16、吃起來Q彈😍鮮嫩😘，喜歡的童鞋們就趕緊動手煮煮看吧😋😋。

• 17、成品圖。

小竅門

1、家裏沒有紅薯澱粉的童鞋，用木薯澱粉也是可以的哦！😋😋
2、也可以採用花菜、紫菜、還有菜心煮這蝦滑湯都是一樣很美味的😋😋😘