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食材明細主料富強粉(500克)豬肉糜(200克)粉絲(100克)輔料黃酒(少許)蔥(少許)鹽(少許)生抽(少許)水(適量)剁椒(少許)酵母(適量)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)粉絲饅頭的做法步驟1、所有食材2、粉絲浸泡洗淨剁碎,放入鍋中,再放肉糜、黃酒...
食材明細主料饅頭(1個)輔料糖(4勺)芝麻(1克)香蔥碎(1/2克)甜味(口味)拔絲(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拔絲饅頭的做法步驟1、饅頭切條!2、油熱六成放入饅頭炸制!3、炸好的饅頭備用!4、盤子抹油防止粘盤子!5、鍋中放水一滴油放四勺糖,炒制...
食材明細主料麪粉(100g)孢子粉(20g)輔料糖(60g)酵母(20g)水(50g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)孢子粉饅頭的做法步驟1、麪粉、孢子粉、糖、酵母2、保鮮膜封面3、發酵成型4、切段5、做成圓形。6、成品。...
食材明細主料中筋粉(500克)蘿蔔絲餡(200克)輔料水(250克)酵母(5克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘿蔔絲饅頭的做法步驟1、把所有食材攪拌揉成光滑麪糰發酵2、分成8小團醒10分鐘3、分成8小團醒10分鐘4、取一面團揉成碗狀5...
“只要用心去做,就能做得漂亮!”食材明細主料麪粉(500g)牛奶(250ml)輔料酵母(5g)白砂糖(20g)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶銀絲饅頭的做法步驟1、牛奶250mI加酵母5克,白砂糖20克,攪拌勻。2、加麪粉500克。3、揉成光滑面...
“多吃雜糧多健康!今天用家裏的黑小麥粉做饅頭,營養美味,有飽腹感,還能瘦身哦,一起做吧!”食材明細主料黑小麥粉(200g)輔料中筋麪粉(100g)白糖(適量)調料酵母(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)黑小麥粉饅頭的做法步驟1、食材,...
“麪食的種類很多,做法也很多,我們常吃的包子、饅頭、花捲、餡餅、水餃等等,不過是麪食的一種,麪食的最大優勢是有N多種做法,可以N多天不重樣,換着花樣吃,怎麼吃都不膩。今天給大家分享一道最最基本的麪食,它就是饅頭,最家常也...
“饅頭是人們比較喜愛的主要麪食製品,它是由麪粉爲主要原料,經過醒發蒸制而成。麪粉經醒發製成的饅頭不僅容易消化吸收,而且便於儲存,所以很受人們的喜愛。爲了蒸好饅頭,醒面除了使用酵母外,還可以搭配使用饅頭泡打粉,饅頭泡...
“饅頭是我國最爲主要的麪食之一,特別是在我國的北方地區比較流行,醒面是蒸饅頭的關鍵工序之一,醒面的效果直接影響着饅頭的質量,一般都是採用酵母醒面,酵母透過醒發產氣,使得蒸出的饅頭飽滿鬆軟。另外,爲了蒸好饅頭,還可以使...
“過年做的大饅頭到現在還沒有吃完,正好今天是十五,做個拔絲饅頭,小放點糖,外脆裏軟口感特別好,兒子和孫子爺倆中午吃的最多。”食材明細主料饅頭(適量)麪粉(適量)紅薯澱粉(適量)白糖(適量)雞蛋(1個)清水(適量)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
“自從學會做饅頭以來,利用食物天然的色彩做過很多彩色的麪食:黃的,綠的,紫的,咖啡的,唯獨做不出可愛的粉紅色。之前用莧菜汁做過包子,粉嘟嘟的包子坯看着非常可愛,可惜入鍋後就開始慢慢褪色。這次用做紅米酒濾出的酒糟終於做...
食材明細主料麪粉(300g)黑芝麻粉(200g)輔料酵母(5g)白糖(10g)泡打粉(5g)水(250g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)黑芝麻粉饅頭的做法步驟1、麪糰食材放入容器中。2、和成麪糰。3、分成小劑子。4、搓成饅頭。5、放蒸鍋裏醒發制兩...
“上次用即食麥片做了饅頭後,一家人都好評,饅頭營養,做法又簡單,也是個消滅麥片的好方法。”食材明細主料即食麥片(適量)中筋麪粉(適量)輔料酵母(3g)白糖(1勺)調料溫水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麥粉饅頭的做法步驟1、...
“家裏買了好幾個老南瓜,趁便宜的時候買回來的。南瓜這東東好啊,不施重肥不打藥就能夠長得很好,而且只要外表沒有碰傷,冬天在微溫暖處儲存的話,南瓜能存放很長的時間,長得可以等到第二年的春天來臨。金燦燦的南瓜,用途非常廣...
“受草帽餅的啓發,想把草帽餅做的清淡些”食材明細主料麪粉(適量)牛奶(適量)蜂蜜(適量)糖(適量)青蒜(適量)酵母(適量)輔料調和油(少許)大料粉(少許)五香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)饅頭絲的做法步驟1、麪粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活...
“枸杞清肝明目,養肝護肝,枸杞鮮汁粉營養鎖定更完美,今天我把它加到饅頭裏去了。”食材明細主料麪粉(500g)枸杞粉(15g)輔料發酵粉(3g)溫水(適量)原味(口味)未知(難度)枸杞粉饅頭的做法步驟1、枸杞粉加入麪粉中。2、加入發酵粉,溫水,和...
“拔絲苦蕎饅頭,是一道家常菜,製作原料主要有苦蕎饅頭、白糖等。”食材明細主料苦蕎饅頭(1個)色拉油(500g)輔料白糖(150g)甜味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)拔絲苦蕎饅頭的做法步驟1、苦蕎饅頭切成5釐米的長條狀、大小可自己...
“很好吃哦、相對中筋麪粉來說、高筋做的更筋道。”食材明細主料高筋麪粉(1000克)酵母粉(5克)水(529克)白糖(20克)鹽(5克)輔料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)高筋麪粉饅頭的做法步驟1、準備材料。2、用水把酵母化開、...
“簡簡單單的食材,簡簡單單的過程,做出的效果和口感卻出乎我的想象。香香的,甜甜的,脆脆的,真的好吃。”食材明細主料饅頭(適量)白糖(適量)食用油(適量)甜味(口味)拔絲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)拔絲小饅頭的做法步驟1、準備的食材。2...
食材明細主料麪粉(600克)可可粉(3克)胡麻油(10克)白糖(一把)輔料酵母(10克)泡打粉(8克)溫水(六兩)甜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)可可粉饅頭的做法步驟1、先取250克的白麪粉,加3克的可可粉,攪勻!2、酵母,泡打粉,白糖用溫水化開,裏面加...
大家是不是在家無聊的時候都會自己嘗試做一些麪食來吃,既乾淨又衛生,而且自己動手豐衣足食,方便快捷。比如麪包、蛋糕饅頭什麼的,不過有些小夥伴們在做饅頭的時候就有個小疑問,蛋糕粉可以做饅頭嗎?別急,小編來爲大家解答合...
“饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”,主要是把麪粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麪食,根據風味、口感不同可分爲硬麪饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋麪粉(1公斤)輔料活性乾酵母(10克)海...
“酵母,麪食的必備品,雖說前輩們都說不如麪肥子好,可是誰還會每次發麪都留一小塊放着,爲了下次發麪做準備,即麻煩,又不好把握小蘇打的量,鹼大了,發黃,鹼小了,發不起來。現在我就來用泡打粉和酵母的方法泡打粉其實就是小蘇打和澱...
“上次用玉米餃子粉包了餃子,這一次我用它來做饅頭,這種餃子粉加了玉米粉,屬於粗糧麪粉,如果只用它來做饅頭的話,口感會顯得粗糙,所以要搭配中筋麪粉一起使用,這樣口感好了,喧軟有彈性,是一種很健康有營養的饅頭。今個兒早上,我...
食材明細主料海蝦(適量)土豆絲(適量)雞蛋(適量)幹饅頭(適量)輔料洋蔥(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)番茄沙司(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)土豆絲饅頭蝦的做法步驟1、備料。土豆絲開水焯一下,瀝淨水分。2、蝦去殼開背去蝦腸...
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