牛奶銀絲饅頭的做法 - 牛奶銀絲饅頭怎麼做

“只要用心去做，就能做得漂亮!”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶銀絲饅頭的做法步驟

• 1、牛奶250mI加酵母5克，白砂糖20克，攪拌勻。

• 2、加麪粉500克。

• 3、揉成光滑麪糰。(揉100下以上)

• 4、蓋好擰乾的溼紗布或蓋子，發酵2倍大小。繼續揉麪團，排氣。(揉100下以上)

• 5、取三分之一面團，擀成長方形，多餘的邊切掉。

• 6、兩面灑些乾麪粉(防粘)折三下。

• 7、均勻切細絲。

• 8、開啟，灑少許乾麪粉，稍拉長。(不用拉太長，會斷的)

• 9、取三分之一面團，擀成長方形，多餘邊切掉，放上一半的長麪條，捲起來。

• 10、最後卷邊可抹些水，粘上。切掉兩邊多餘的。

• 11、平均分成4份。

• 12、放入蒸籠裏。繼續再按同樣的方法做剩下的麪糰。多餘的切下的，邊角料麪糰可以揉個圓形麪糰。

• 13、靜制發酵2倍大小。

• 14、大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可。