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“剝皮魚在我們這叫迪仔魚。”食材明細主料迪仔魚(400克)輔料豆豉(1勺)味精(0.5匙)鹽(0.5匙)蒜頭(1個)姜(1塊)芹菜(1棵)辣椒(1條)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)半煎煮迪仔魚的做法步驟1、調料2、魚去皮去除內臟洗淨待用,看看這魚...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料馬鮫:1條貢菜:少許輔料姜:少許蒜:少許蔥:少許紅椒:少許鹽:少許食用油:適量具體步驟1.馬鮫洗淨抹乾水份,切厚片,每片均勻的抹上少許鹽,醃製30分鐘;2.貢菜、蔥切段,...
“巴浪魚現在很時令,肉質雖然一般所以價格也不貴,家常做法有煮成魚飯跟半煎煮,新鮮巴浪魚來吃也是可以的。”食材明細主料巴浪魚(4條)輔料薑絲(適量)蔥(1棵)鹽(適量)雞粉(0.5勺)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)半煎煮巴浪魚的做...
“家常菜,快手,香,不用十分鐘就能上桌。”食材明細主料銀魚仔(200克)土雞蛋(3個)輔料香菜(少許)蔥(少許)調料油(適量)鹽(少許)胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)銀魚仔煎蛋的做法步驟1、洗乾淨瀝好水的銀魚仔。2、加入香菜...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料迪仔魚:500輔料芹菜:適量豆醬:適量油:適量鹽:適量辣椒:適量蔥:適量姜:適量具體步驟1.迪仔魚洗淨2.準備好材料:姜切成絲,切好蔥段,芹菜段,辣椒絲3.鍋裏下油,火...
食材明細主料鮑魚仔(10只)輔料蔥(切絲切末)姜(切末)蒜(切末)紅椒(切絲切末)蔥白(切絲)配料XO醬料(適量)薄鹽醬油(適量)蜂蜜(適量)料酒(適量)鹽(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎鮑魚仔配自調醬汁的做法步驟1、活鮑魚仔洗淨備用。2、...
食材明細主料剝皮魚(500克)豆醬(兩湯匙)蒜苗(適量)薑末(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)味精(適量)魚香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆醬半煎煮剝皮魚的做法步驟1、剝皮魚叫賣家處理好。不粘鍋加適量油,放入剝皮魚把一面煎金黃(不需要翻...
“這是一道簡單的潮汕美食,特點:味道鮮甜而且易做。迪仔魚又叫馬面魚、剝皮魚。”食材明細主料迪仔魚(650g)輔料蒜苗(3~4根)蒜頭(少許)芹菜(少許)黃豆醬(1湯匙半)醬油(1湯匙)雞精(1茶匙)胡椒粉(1茶匙)香油(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)...
“豆醬呈金黃色,內含蛋白質、氨基酸、還原糖,質醇味香,營養豐富。普寧豆醬的味道鹹鮮帶甘,可用於佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類,當然也包括蔬菜,尤其以烹煮魚類最爲美味。”食材明細主料鯧魚仔(4條)輔料芹菜(1棵)白糖(幾顆)辣椒絲(少...
“秀色可餐的吻仔魚,寶寶的最愛”食材明細主料吻仔魚(雞蛋)輔料蔥末(適量)配料食用鹽(適量)魚香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)吻仔魚煎蛋的做法步驟1、吻仔魚50g,蛋5顆,蔥5枝,蒜3瓣2、仔魚洗淨瀝乾,蔥切末與蛋汁一起拌勻,加入2湯...
10到15分鐘。鮮新墨魚冷水下鍋煮大概10到15分鐘即可,根據墨魚仔的大小可以靈活調動時間,墨魚仔可以熟了之後可以多煮五分鐘左右,或者關火燜三分鐘左右。煮好的墨魚仔撈出可以放冰水浸泡後再進行烹飪,放冰水後的墨魚烹飪出...
“【仔姜麻辣水煮魚】麻辣之味來自四川漢源花椒、麻椒、小米椒,紅亮油色出自郫縣豆瓣醬,熱油淋面,頃刻間仔姜香氣四溢,鮮香麻辣出鍋,米飯最配,三碗不多!魚片滑嫩到極致,取用魚身最嫩、刺少之處,分割後的魚頭、魚尾、魚骨另起鍋...
食材明細主料江魚仔(350克)雞蛋(3個)輔料薑蓉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)江魚仔煎蛋的做法步驟1、江魚仔沖洗瀝乾,雞蛋液,磨薑蓉2、放少許油,加入江魚仔,煎至兩面金黃(易上火就微黃)3、放鹽,薑蓉,再雞蛋液4、煎至兩面金...
“蠔仔烙,對於一直在外遊蕩的小杭來說,滿滿是家的味道,老媽經常一句話:“厚油、猛火、芫荽、胡椒粉和鮮魚露”,五大配角缺一不可才造就了一盤讓小杭掌櫃天天日思夜想的蠔仔烙。主料選材方面,蠔一定要小個,並不是越大越好,大的...
食材明細主料剝皮魚(適量)芹菜(適量)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)輔料鹽(適量)豆瓣醬(適量)醬油(少許)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎煮剝皮魚的做法步驟1、剝皮魚用鹽醃製半小時。2、切好蔥,芹菜,蒜拍碎,姜切絲。3、鍋中加熱,再放油,接...
“我愛吃魚,尤其是海魚,如果連着幾天沒吃上一點魚,我就會覺得不舒服,感覺缺少些什麼。熟悉我的朋友都說我是“屬貓”的,要不前世就是貓。海魚的做法,我會得不多,做得最多的就是之前多過《潮式家常燜海魚》,雖然我曾說過,不認識...
食材明細主料海魚(適量)輔料花生油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香煎海魚仔的做法步驟1、海魚買回來去內臟洗幹,用鹽抓抺勻醃5分鐘2、大火熱鍋下油3、將魚放入鍋後改中火煎4、將魚煎至兩面金黃就可以了5...
10到15分鐘。煮熟的時間主要取決於墨魚仔的大小和鍋具尺寸,用家用炒菜鍋一般用10到15分鐘即可熟透,可以依據個人口感,控制烹煮時間,若用高壓鍋在水開後煮5到8分鐘就可以,若個頭較大,則延長烹煮時間,個頭小,則適當減少時間。...
食材明細主料小魚仔(適量)輔料醬油(適量)陳醋(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香煎小魚仔的做法步驟1、準備小魚仔,收拾乾淨。2、鍋中放油燒熱,放入小魚仔,小火慢煎。3、煎至金黃。4、盛盤出鍋。5、開動吧😊。...
“半煎煮魚,是把魚煎至半熟後再來加水煮。而且不用多加別的調味料,魚肉味道鮮嫩香美。魚先煎至,不僅可以去腥,也特別的香。”食材明細主料紅目鰱(500克)香芹(40克)鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)半煎煮紅目鰱...
“潮汕的朋友,送了一斤小魚仔,個頭不大,筷子那麼大的,不鹹的小魚乾!很腥味!只能煎焗的方法做了!”食材明細主料小魚乾(50克)香菜(2棵)輔料生抽(適量)食用油(少許)魚香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎焗海魚仔的做法步驟1、先將小魚泡...
食材明細主料草魚腩(500g)輔料薑絲(適量)蔥粒(適量)蘆筍粒(適量)配料鹽(適量)生粉水(適量)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)半煎煮草魚腩的做法步驟1、在魚腩上抹點生粉!2、鍋燒熱下油放點鹽粉後將魚腩下鍋煎3分鐘!3、等魚腩兩面都...
“潮汕人的吃魚最愛的做法,先煎再煮!”食材明細主料紅杉魚(2條)輔料姜(適量)小米辣(1個)芹菜(適量)調料鹽(少許)水(少許)普寧豆瓣醬(少許)微辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)煎煮紅杉魚的做法步驟1、將小米辣,姜,青菜準備好。2、然後將...
“茄子味甘、性涼,入脾、胃、大腸經;具有清熱止血,消腫止痛的功效;用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。茄子的吃法,葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯,都能烹調出美味可口的菜餚。...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黑鯧魚2條:750輔料生粉:適量蔥:適量清水:適量普寧豆醬:適量姜:適量芹菜:適量紅辣椒:適量油:適量具體步驟1.姜、蔥、芹菜、紅辣椒,洗乾淨,切段待用。2.黑鯧魚...
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