煎焗海魚仔的做法 - 煎焗海魚仔怎麼做

“潮汕的朋友，送了一斤小魚仔，個頭不大，筷子那麼大的，不鹹的小魚乾！很腥味！只能煎焗的方法做了！”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎焗海魚仔的做法步驟

• 1、先將小魚泡10分鐘，換幾水，減少腥味！切好香菜。

• 2、電餅鐺預熱3分鐘，加入食用油。

• 3、將油均勻塗一下，倒入小魚乾！開上下火中檔，蓋上蓋子，等溫度夠了，燈滅了，翻一下，循環三次左右，小魚乾就煎焗均勻了。

• 4、小魚乾變金黃色，加入香菜，翻炒一分鐘左右，逼幹香菜表面的水份！然後出鍋。

• 5、出鍋裝盤，然後加點生抽，趁小魚乾熱的時候，加生抽，就夠味道啦。

• 6、拌均勻了，就將飯食啦。

小竅門

電餅鐺可以用中檔火力，慢慢煎焗！留意一下就不會糊了！煎焗魚，我只喜歡加生抽直接食用！