半煎煮巴浪魚的做法 - 半煎煮巴浪魚怎麼做

“巴浪魚現在很時令，肉質雖然一般所以價格也不貴，家常做法有煮成魚飯跟半煎煮，新鮮巴浪魚來吃也是可以的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

半煎煮巴浪魚的做法步驟

• 1、巴浪魚洗淨瀝乾水，蔥切段，姜切絲。

• 2、熱鍋加油燒熱把魚下鍋煎，先大火稍微煎一下再轉中小火慢慢煎至金黃，油煎不到時可以轉動鍋使其煎得到。

• 3、煎至一面金黃後翻另一面，同樣也是先大火後中小火煎，煎好的魚是不粘鍋的。

• 4、煎至雙面金黃時加入開水，水量差不多要淹過魚，這裏水有點少了。

• 5、煮開加入蔥段，薑絲，雞粉，鹽。

• 6、水煮開中小火煮3分鐘翻另一面繼續煮。

• 7、兩面都煮3分鐘左右即可，湯汁要有剩下這樣。

• 8、很家常的煮法。

小竅門

1、魚可以煎得更焦點。
2、煮魚時鹽的量可以鹹一點。
3、煮好放兩三小時以上來吃味道更香，更入味。