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食材明細主料雞蛋（1個）輔料蔥花（少許）配料花生油（2滴）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蔥花蒸的做法步驟1、雞蛋去殼待用。2、加蔥花、花生油入去殼雞蛋碗中。3、將雞蛋打成蛋液，靜待5分鐘左右，讓花生油和蔥花充分入味。4、...
“姜蔥蒸雞，跟客家鹹雞有很多相同之處。”食材明細主料雞（半隻）輔料鹽（適量）姜（80克）蔥（80克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）姜蔥蒸雞的做法步驟1、把雞整淨，去淨水分。2、雞內外抹遍鹽用風扇吹20分鐘。3、把姜蔥先放入盤中...
“用自制蔥油烙制的蔥花蔥油餅層次清晰、顏色金黃透綠、口感酥裏軟、口味蔥香濃郁。”食材明細麪糰麪粉（適量）鹽（5g）食用油（2勺）溫水（適量）油酥麪粉（適量）鹽（適量）蔥油（適量）蔥花（1大碗）鹹鮮（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蔥花蔥油餅...
“煎的花捲很香，可是麻麻老了，牙不好，就又做了蒸的給她吃？”食材明細主料蒸熟的南瓜（500克）麪粉（500克）大蔥（50克）食鹽（2克）花生油（20克）酵母（1克）輔料乾麪粉（80克）蔥香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蒸蔥油南瓜花捲的做法步驟1、蒸熟的...
食材明細主料麪粉（適量）輔料安琪酵母（適量）溫水（適量）蔥花（適量）色拉油（適量）配料辣椒紅油（適量）鹽（適量）中辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麻辣蔥花捲的做法步驟1、前面和麪的過程就省略啦（請參照象象之前的麪食菜譜，嘻嘻）發酵好的面...
“新鮮花蟹的肉清甜，帶着一股鹹鮮味，只需加少許的鹽來清蒸已經非常美味了，要是喜歡略重口味的，用點蔥、姜、紅辣椒炒來吃也不錯，一樣美味難擋哦~~”食材明細主料花蟹（4只）輔料姜（適量）蔥（適量）配料鹽（適量）黃酒（適量）清淡（口味）蒸（工藝）...
食材明細主料白麪（300）輔料大蔥（適量）調料鹽（適量）十三香（適量）豆油（適量）蔥香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蔥花餅的做法步驟1、麪粉一半用80度溫水攪拌成絮狀，一般用涼水攪成絮狀，再揉成光滑的麪糰。2、直接分成5等分。表面刷油...
“扁豆，是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。扁豆味甘和緩，歸脾、胃經，可以健脾化溼，和中消暑，對於脾胃虛弱，食慾不振，大便溏瀉，白帶過多，暑溼吐瀉，胸悶腹脹等具有輔助食療作用。老母親住院買的白扁豆，給老太太炒了一次來吃，就收在...
食材明細主料麪粉（適量）胡油（適量）蔥（適量）酵母粉（適量）輔料鹽（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蔥香蒸餅的做法步驟1、麪粉放到盆子裏，加入適量的酵母粉和適量的水活成光滑的麪糰，然後蓋上蓋子發酵。2、把蔥切成細絲。3、...
“簡單的鮮美”食材明細主料蝦（適量）輔料薑絲（少許）蔥段（少許）花椒（少許）調料鹽（少許）米酒（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）姜蔥蒸蝦的做法步驟1、準備蝦。2、備：姜，蔥，花椒。3、將蝦挑去蝦腸洗淨，擺放於盤中。4、將花椒，姜，蔥擺...
食材明細主料花泥猛（一條550約克）輔料薑絲（少許）蔥段（少許）香菜（少許）調料油（適量）醬油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）姜蔥蒸花泥猛的做法步驟1、花泥猛處理好後在魚身劃幾刀易熟入味，擺入長盤中，鋪上薑絲。2、水開後放入...
食材明細主料花斑（一條約450克）洋蔥絲（適量）輔料薑絲（少許）蒜末（少許）調料油（適量）醬油（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）洋蔥蒸花斑的做法步驟1、花斑魚一條處理好放入蒸魚盤中鋪上薑絲。2、放入開水鍋中大火蒸12分鐘左右...
要。花捲比白饅頭的進階點在於花捲的口感，花捲由於加了食用鹽、食用油，所以蒸出來的口感適口。做花捲時也需要加入蔥花，蒸出來的花捲會有一股香蔥的味道。在加香蔥前，可以把切好的香蔥放入碗中，在加入一點點的鹼面攪拌均勻...
“食物可以做得清淡點，吃得就是簡簡單單的來自於食物的原本的味道。蒸雞肉，雞肉軟嫩。無論老人小孩也愛吃，放點洋蔥便可以增加香氣以及有洋蔥的甜味。”食材明細主料雞（1500g）洋蔥（0.3顆）蒜頭（5g）姜（5g）青蔥（10g）輔料料酒（2匙）生抽（3...
“這個餅酥酥脆脆的，非常好吃呢！薺菜汁可以換成等量的其他蔬菜和果汁，當然也可以換成相應的溫水。”食材明細主料芥菜汁（適量）麪粉（400克）雞蛋（一個）輔料蔥花（適量）鹽（適量）蔥香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蔥花餅的做法步驟1、芥...
“花斑魚就是淡水石斑魚，富含氨基酸，不飽和脂肪酸，礦物質含量豐富，是一種營養價值高肉質鮮美的優質淡水魚類。這魚骨刺不多，給小孩子下飯煲粥都很不錯的。本來我想把這魚用別的方法做，好像紅燒啊之類的，結果兒子堅決反對，就要...
食材明細主料福壽魚（1條）洋蔥（1個）輔料姜（適量）朝天椒（適量）海天黃豆醬（適量）蒜（適量）配料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）洋蔥蒸魚的做法步驟1、將魚洗淨處理好，砍成塊，用鹽、料酒醃製10分鐘2、洋蔥掰開洗淨...
“饅頭在我們家是缺不了的，兒子和老公都喜歡吃饅頭不愛吃米飯，這倆人要是去南方可怎麼辦？所以有時間就要蒸點饅頭放冷凍，吃的時候提前拿出來化一下再蒸，口感跟剛出鍋的差不多呢。前幾次都是做的彩色饅頭，有點想吃純白麪的了...
食材明細主料雞蛋（適量）小蔥（適量）輔料鹽（適量）香油（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小蔥蒸蛋的做法步驟1、主要食材：雞蛋、小蔥。2、雞蛋加少許鹽、清水、攪拌均勻。小蔥切碎備用。3、將雞蛋放入容器中，撒入蔥花。4、入...
“麪皮筋道的蒸餃，咬一口湯汁四溢，順嘴流油，特香，比水煮的餃子好吃多了。我家做蒸餃或水餃調餡非常簡單，從來不用五香粉、十三香、味精一類的調料，就是醬油、鹽、蠔油，一點姜粉去肉腥，餡料鮮香味美多汁，每次做蒸餃一定會吃撐了...
食材明細主料雞蛋（兩個）輔料小蔥（適量）調料熟油（適量）蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蔥花豉油蒸蛋的做法步驟1、蒸魚豉油和小蔥備用。2、兩個雞蛋備用。3、小蔥切碎放入碗中，加入適量蒸魚豉油。4、加一點熟油...
“魚是男人的加油站，魚是女人的美容院，老人吃魚健康長壽，小朋友吃魚聰明，所以大家要多多吃魚。”食材明細主料魚（500克）輔料蔥（適量）蒜（適量）姜（適量）配料老抽（適量）豆鼓（適量）花椒（適量）鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）料酒（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）...
食材明細主料麪粉（適量）蔥花（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蔥花花捲的做法步驟1、麪粉，酵母，揉好面，發酵2小時左右。2、擀薄，把蔥花切碎放鹽，油，抹在麪皮上。3、捲起來，蒸20分鐘。4、開吃。...
“最懷戀媽媽的味道，可能不那麼精緻，但特別的味道是最深的記憶。在家裏吃飯可以適當降低菜式的觀賞性，味道肯定要放在第一位。喜歡做飯的人絕對不僅僅是爲了填飽肚子。”食材明細主料鯽魚（適量）洋蔥（適量）輔料肉花腸（適量）小蔥...
蒸四五分鐘。蒸雞蛋追求的是嫩滑的口感，不能夠蒸太久，否則雞蛋的口感會變老。可以用保鮮膜封住碗口，用牙籤扎幾個小口透氣，使蒸蛋更嫩。加入的香蔥香氣給這道家常菜增添風味，很適合下飯。...
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