芝士土豆球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將土豆去皮洗淨後切成大塊

2. 將切好的土豆塊放入碗中（或保鮮袋中），在密封一層保鮮膜，放如微波爐中高火加熱5~6分鐘

3. 加熱5~6分鐘後將土豆塊取出，倒入攪拌盆中，用擀麪杖或鍋鏟將土豆擠壓成泥狀

4. 再向積壓均勻的土豆泥中加1勺鹽、30g黃油、3勺淡奶油、20g黑胡椒，並攪拌均勻

5. 用手將攪拌均勻的土豆泥攢成直徑1.5cm的土豆球，再輕輕將土豆球壓扁，用手指中部在土豆餅中部壓一個小窩，添入少許芝士，再將周圍的土豆泥向中間收攏重新攢成小球

6. 在小碗中打入兩個雞蛋，並攪拌均勻

7. 將加入芝士後的土豆球在攪拌均勻的雞蛋液中均勻包裹，拿出後再在幹澱粉中輕輕包裹一層即可

8. 鍋中加入略多的食用油，將油溫控制在5成熱，將包裹好乾澱粉後的土豆球放入鍋中，炸至金黃色即可出鍋

烹飪技巧

製作土豆泥時建議切塊放入保鮮袋中用微波爐高火加熱5分鐘，然後再用擀麪杖碾壓成泥狀。如用水煮則需要30~40分鐘。