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“一碗梅菜扣肉就解決了所有的煩惱每次聞到梅菜扣肉的香味都會開心到跳起來但是、也會讓我很害怕因爲它會讓我的減肥計劃土崩瓦解並且這個時候遇上梅菜扣肉米飯就會遭殃了”食材明細主料五花肉(適量)梅乾菜(適量)輔料八角...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料五花肉:250梅菜:150輔料油:適量薑片:適量鹽:適量八角:適量料酒:適量具體步驟1.早上匆忙的去大超市買五花肉,結果買不到那種整塊的,買了這種切片的,只好來個山...
準備時間:40分鐘    烹飪時間:20分鐘主料梅菜:200五花肉:300輔料生抽:適量茴香:適量幹辣椒:適量大蒜:適量白糖:適量具體步驟1.五花肉切成大小均一,鍋裏油熱後加入適量的冰糖融化後將五花肉放入炸...
“時間過得真快,轉眼又一年青梅季了,去年此時的青梅酒還沒有過濾,己經很是濃厚純香了,今年改做一點脆梅吧,酸脆可口,只是有點甜味不足。青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需...
梅菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜,因爲它的口味是非常的好,而且再加上這種蔬菜對我們人體是非常好的,因爲它在我國是有着非常大的種植範圍的,它的營養價值也很高,那小編帶大家瞭解一下梅菜與梅乾菜的區別。梅菜與...
梅子,別稱青梅,原產我國南方,特別以長江流域以南各省種植生產較多。古有青梅酒一聞天下,今梅子用途甚廣,可入藥、可醃製。然而梅子總是以不同形式存在於人們生活之中,話梅、烏梅等比比皆是。那麼接下來我們來一起暢談關於梅...
“今年除夕做了五樣素水餃,五種餡料,混搭起來吃,每種都有不同,吃時很有意思。”食材明細主料白菜(適量)梅乾菜(適量)土豆粉(適量)木耳(適量)蔥(適量)黃花菜(適量)輔料鹽(少許)芝麻油(少許)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)白菜梅乾菜的做...
“燒麥,在我國各地都有,只是各地的叫法不同,譬如山西叫梢梅,湖北叫燒梅,江浙一帶叫燒賣等。武漢名小吃--重油燒梅也就是北方的燒麥。武漢的燒梅與北方的燒麥餡料上沒多大區別,不同的是武漢的燒梅很有特色,講究重油裏面放肉丁...
“今天做的梅乾菜,爲了減少亞硝酸鹽的含量,摒除了老式做法全程都沒有放鹽,經過三蒸三曬,味道一樣完美”食材明細主料雪裏紅(適量)輔料水((蒸菜用))原味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制梅乾菜的做法步驟1、新鮮的雪裏紅(菜地的)2、...
“梅花是中國十大名花之首,與蘭花、竹子、菊花一起列爲四君子,與鬆、竹並稱爲“歲寒三友”。在中國傳統文化中,梅以它的高潔、堅強、謙虛的品格,給人以立志奮發的激勵。在嚴寒中,梅開百花之先,獨天下而春。草莓既營養價值高...
可以使用芽菜、鹹菜、芥菜、雪菜等材料代替。梅乾菜其實也是醃製菜中的一種,它並沒有經過食鹽的醃製而是直接晾曬、風乾後存儲起來的乾菜,而代替使用的芽菜,雪菜等都是經過食鹽醃製的,所以在使用前需要將其浸泡在清水中,去...
“在家也能做出全世界的小吃,我也很喜歡這個味道,原味、酥脆都很棒,香而不膩。操作起來有點反鎖,但是從烤箱拿出來的一刻,滿屋子的香味,有一種一口爲快的感覺。記錄上週女兒的下午餐點心”食材明細水油皮材料梅乾菜(適量)肉末...
“梅菜扣肉也稱爲鹹燒白,是特色傳統名菜,屬粵菜客家菜,其中以廣東梅州最具代表性(梅菜扣肉的真實出處應該來源於川菜,在四川傳統筵席菜中鹹燒白(梅菜扣肉)和甜燒白剛好組成一對菜。據傳,中原漢人南遷後,生活貧寒,很多人從事體力...
需要。五花肉焯一下,小火油炸,取出瀝乾油,洗淨梅菜炒幹,再和白糖、生抽等調料翻炒,炒完倒扣在炸肉上,高壓鍋蒸軟即可。梅菜還可以做梅乾菜燒肉,外婆菜,梅乾菜軟大餅,香炒梅乾菜等。吃不完的梅菜可以用密封儲存,曬乾儲存,低溫儲存...
食材明細主料梅菜(一把)梅花肉(180g)雷筍(3根)輔料食用油(2匙)清水(適量)調料食鹽(2g)生抽(25g)白糖(10g)蔥姜(小許)花椒八角(小許)雞精(1g)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)梅菜梅花肉燒雷筍的做法步驟1、焯水的雷筍切滾刀塊,切蔥姜。2、梅...
食材明細主料楊梅(適量)輔料冰糖(適量)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)楊梅乾的做法步驟1、今天摘了一些楊梅吃不完,把它做成楊梅乾給孩子解饞。2、楊梅洗淨加冰糖1:1左右放平底鍋燒,燒一會兒就會有很多水從楊梅里出來。3...
端午節吃糉子是中華民族的傳統習俗,這款梅乾菜五花肉糉是我的自創糉子,我包糉子的糯米都是不用浸泡的,用的都是圓糯米,而不是長糯米,因爲我喜歡那種緊實Q彈有口感的糉子,長糯米做出來的糉子,一開啟糉葉就散了。主料血糯米:一...
“繼續體驗我的ACAATO-TM33HT烤僕小智電子式烤箱,烤箱溫度精確,烤出的成品上色非常的均勻。這道酥餅非常的酥香,餡料用的是梅乾菜和豬肉,表面還沾上了白芝麻,酥香和鮮香的融合讓人意猶未盡,家人非常喜愛這道小點。”食材明...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:500梅乾菜:250輔料冰糖:8顆醬油:適量油:適量鹽:適量幹辣椒:適量八角:2個黃酒:適量雞精:適量蔥段:適量薑片:4片清水:適量具體步驟1.準備好五花肉和梅乾...
“說到梅菜想必有很多種製法,各個地方的製法都不同。有的是用醃製法,有的是涼幹法,有的是有空心菜製作,有的是有白菜製作。反正各種各樣的都有,今天小編來說下用芥菜來醃曬梅菜乾。”食材明細主料芥菜(一籃子)輔料鹽(半包)原味...
要。梅菜扣肉裏面的梅菜乾在吃之前需要炒一下,不炒直接和五花肉一起蒸,那麼可能會影響口感。梅菜乾做梅菜扣肉之前炒一下會更香,炒的時候再加一些調料炒出來會更香,炒好的梅菜乾做出來的梅菜扣肉裏面的梅菜口感會更好,蒸好...
“liuliu做過很多款傳統中式點心,在吸收了傳統點心的製作精髓後,我已經不想僅僅停留在模仿上了,我要做出~屬~於~自~己~的中式點心。有傳承、有創新是liuliu在中式點心學習之路上要一直髮揚下去的。我希望,甜品世界不僅只...
“這道菜來源於我喜歡的梅菜扣肉,但是扣肉做法太複雜,我簡化了肉的處理,照樣很好吃呢。它的口感:肉軟糯香滑,梅菜吸收了肉的油和汁,變得飽滿,吃起來除了幹香,更是爽滑。吃的順序是:先一口肉,再一口米飯,感受完米飯和肉的香滑結合...
不需要。梅乾菜是乾燥狀態下的醃菜,在使用之前,可以將其放入清水中浸泡膨脹開來,這樣再食用時口感也不會太差,因爲乾的梅乾菜纖維感比較重,所以沒處理好的話可能會影響梅乾菜的口感。梅菜扣肉中可以加入適量的腐乳,以增加香...
“今天分享如何製作中式點心津味小八件之二:梅花酥。梅花酥的口味爲百果餡料。寓意美滿幸福。五瓣梅花造型精巧,口感酥鬆甜蜜。這次的成功之處在於用玉米油替代了白油開酥,解決了高油高熱量的問題,從營養角度講,達到了健康...
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