梅乾菜 - 自制梅乾菜

“今天做的梅乾菜，爲了減少亞硝酸鹽的含量，摒除了老式做法全程都沒有放鹽，經過三蒸三曬，味道一樣完美”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

自制梅乾菜的做法步驟

• 1、新鮮的雪裏紅（菜地的）

• 2、剁下菜

• 3、處理好黃葉子，好大的一顆😄😄

• 4、全部清洗乾淨

• 5、曬上一個大太陽

• 6、已經蔫了好多，水分也幹了好多

• 7、蒸鍋內加水，隔水蒸40分鐘

• 8、蒸好了第一遍

• 9、已經變色了

• 10、晾涼

• 11、曬第二遍

• 12、曬好第二遍的菜

• 13、整個過程，完成三蒸三曬，梅乾菜就好了。