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“這道醉腰花如果說是我的拿手菜還不如說是我家的保留菜品之一，祖父是文人（99歲時過世），嘗過很多美味及特色菜，對吃也很講究，這道菜不僅嫩，嚼下去還有脆的感覺，加入麻油更香味入鼻。”食材明細主料豬腰（2個）鹽（2克）母子醬油（10ML）輔...
“豬腎又名豬腰，含有鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等，是含鋅量高的食品”食材明細主料豬腰（一個）黃瓜（一根）輔料蛋清（一個）姜（適量）蒜（適量）配料食用油（適量）紹酒（一大匙）醬油（一大匙）醋（一小匙）糖（一小匙）鹽（1/4小匙）味...
“夏天到了，自己泡的花茶~”食材明細主料羅漢果（1個）菊花（10克）輔料枸杞（10克）大棗（2枚）甜味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醉花羅漢的做法步驟1、將原材料和配料洗淨備用。煮沸水。2、往玻璃瓶子加入羅漢果半個，菊花10克，枸杞1...
“酒釀和豆花本是兩個不相干的東西，在成都，把這兩個結合起來，竟然是一種特別好吃的小吃。”食材明細主料黃豆（150g）輔料內脂（3g）清水（適量）冰糖（適量）枸杞子（適量）玉米澱粉（適量）醪糟（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）冰醉豆花的...
“醉香五花選用上好豬五花肉，加紹興花雕、生抽、老抽以砂鍋小火煨紙而成。色澤紅潤光亮，肉質綿軟嫩滑，肥而不膩，入口即化。是下酒、佐餐招待親朋好友的一道不可多得的主菜。”食材明細主料豬五花肉（800克）輔料蔥（50克）姜（50克）...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬腰子：3只輔料紹酒：2匙醋：少許蠔油：0.5匙蒜泥：適量麻油：少許胡椒粉：少許生抽：2匙雞精：少許蔥花：少許具體步驟1.豬腰清理乾淨，切除內部的白色和深紅色組織．2.把一...
食材明細主料雪梨（2個）輔料紅酒（1000ml）配料冰糖（100k）清淡（口味）技巧（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醉梨花的做法步驟1、主要原料.梨2個.冰糖100K.紅酒1000ml2、把梨削皮.洗淨3、把梨核去掉.4、鍋內放入.紅酒.冰糖5、紅酒和冰糖.燒開...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.豬腰清理乾淨，切除內部的白色和深紅色組織．2.把一個腰子對半切開後再一分爲二，每片改刀切成象梳子一樣的形狀.3.把處理好的腰花入滾水汆...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.豬腰子5只；2.青紅椒適量切絲；3.豬腰一剖爲二，切除裏面的白色和深紅色部分；4.把一個腰子對半切開後再一分爲三，改刀（如圖）；5.把處理好的腰花入...
“熗腰花是山東的一道名菜，豬腰劃上麥穗花刀，再經熗制後，色調淡雅，質地脆嫩，味道清鮮，適宜佐酒。豬腰富含蛋白質、脂肪等，具有有補腎益精、利水的功效。妊娠期腎臟負擔增加的孕婦，應該適當吃些豬腰花以滋補腎臟，此外對於產後虛...
“豬腰的營養價值豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。喜歡多種吃腰子的方法，燒烤，爆炒，喜歡那種嫩嫩的口感，腰花一般人羣均可食用1.適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬腰子：1.5只青紅椒：適量輔料料酒：2匙香油：適量胡椒粉：適量蒜泥：適量蔥花：適量蠔油：0.5匙醋：1匙生抽：2匙具體步驟1.青紅椒適量切絲；2.豬腰一剖爲二，切除裏面的白...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬腰：1個檸檬汁：幾滴紅甜椒：適量黑木耳：適量蔥：適量姜：適量蒜：適量花椒：適量胡蘿蔔：適量輔料香油：適量胡椒粉：適量自制混合豉汁料：適量鹽：適量醬油：適量料酒：適量水...
“菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花營養豐富，是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100...
“豬腰，即豬腎，補腎氣，通膀胱，消積滯，止消渴。”食材明細主料豬腰（1只）輔料油（少許）薑絲（少許）蒜蓉（少許）蔥絲（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）腰花湯的做法步驟1、豬腰去內白膜，切花刀。2、切好的豬腰放入水中加少許白醋和鹽...
“有陣子沒上菜了，不知不覺上海就已經入夏，今天更是又個30度的大晴天，這樣的夏天就喜歡整些涼菜吃吃，這豬腰其實平時家裏吃的很少，反正我們家內臟的東西都吃的少，我也是現學現賣了。在香港清淡的口味吃多了，最近就愛整些重口...
食材明細主料腰花（適量）尖椒（適量）胡蘿蔔（適量）輔料蔥花（適量）薑末（適量）鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）水澱粉（適量）鹹香（口味）溜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）溜腰花的做法步驟1、提前切好的腰花，洗去血水。2、下鍋焯水。3、撈出備用。4、起鍋燒...
食材明細主料腰花（2個）輔料胡蘿蔔（適量）青椒（半個）蠔油（適量）生抽（適量）生薑（適量）蔥頭（適量）紅薯粉（少量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炒腰花的做法步驟1、將腰花對半劃開，剃掉白色筋，斜刀切薄片。2、放入碗中，加入1小勺食用鹽，揉捏...
“夏季滬上，江浙地區家中老人孩童鐘意的佐酒，下飯開胃小菜。飯店裏必點的美味佳餚。雞塊鮮嫩無比，酒香濃郁，食之大快朵頤。用紫砂罐醃製的也叫小鉢鬥醉雞，滬上名吃。”食材明細主料活殺三黃雞（一隻）紹興花雕酒（一瓶）八角（一顆）花...
食材明細主料六月黃（適量）輔料鹽（適量）花雕酒（適量）白糖（適量）陳皮（適量）蔥姜（適量）花椒（適量）高度白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）花雕醉蟹的做法步驟1、首先螃蟹洗刷乾淨放在乾淨的容器裏吐一下沫~用純淨水洗~容器不能沾...
“動物內臟對米媽來說是一個難題，以前做的最多的就是肝，別的很少做。以後要學着做了，屬於喜歡又不想動手做的那一類人，呵呵！從比較簡單的開始，買豬腰的時候，店家直接把腰騷片去了，問我要不要打成花刀，米媽沒有讓人代勞，主要是想...
“這個菜，我是看了一個叫爆炒小龍蝦的來的靈感。味道真的很棒。”食材明細主料花蛤（一斤）輔料蔥薑蒜末（一湯勺）鹽（一茶匙）雞精（一茶匙）乾紅辣椒（一把）白葡萄酒（三湯勺）胡椒粉（一茶匙）其他（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒醉花蛤的做法...
“一開始買來的豬腰我都是切片，後來看到一個切腰花的方法，真的很好用啊，強烈推薦！保準你也能切出好看的腰花。”食材明細主料豬腰（適量）輔料胡蘿蔔（適量）西芹（適量）配料姜（適量）花椒（適量）蔥（適量）鹽（適量）油（適量）生抽（適量）料酒（適量）白糖（適...
“改好的腰子可以爆炒哦😊”食材明細主料腰子（500g）其他（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）改腰花的做法步驟1、腰子2、腰子從中間拋成倆半備用3、用刀尖慢慢的把腰臊片掉4、看看這片過腰臊和沒有片過的。5、片乾淨的腰子...
“我很少吃這個東西，不太喜歡，從來沒有做過，這是我第一次做這個菜。是因爲去超市的時候妹妹說想吃，就買了2個生的回來，我們這裏也有專門做這個的飯店，但是我從來沒有去吃過。所以以至於打花的時候都切成豎條形了，沒有切橫的...
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