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“朋友送了些她媽媽自己醃的酸菜，非常的可口，看到這酸菜就想起媽媽醃的酸菜，用來下粥，還是燒菜都非常美味。在家的時候最喜歡吃爸爸用酸豆角和泡姜燒的鯽魚，每次回家都要吃上好幾次才過癮，今天雖然沒有酸豆角和泡姜，但是那個...
食材明細主料鯽魚（500g）酸菜（150g）豆腐（1塊）輔料小蔥（2棵）薑片（2塊）酸鹹（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜豆腐鯽魚湯的做法步驟1、把鍋燒熱，放油2、油燒熱，把鯽魚兩面稍微煎一下，關火3、另起一個鍋，蔥姜熗鍋4、把提前泡好洗淨的酸...
“昨天買了2條鯽魚，500多克一條。好久沒有吃紅燒鯽魚了，乾脆就紅燒吧”食材明細主料大鯽魚（500克）豆瓣醬（適量）姜米（適量）豆鼓（適量）蔥段（適量）輔料五花肉（30克）蒜米（適量）蒜薹（適量）幹辣椒（適量）中辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅燒鯽...
食材明細主料鯽魚（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）薑片（適量）調料黃豆醬（適量）白糖（適量）料酒（適量）醋（適量）生抽（適量）老抽（適量）醬香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醬燒鯽魚的做法步驟1、食材:鯽魚、蔥薑蒜、八角、幹辣椒。...
“我的家鄉在酸菜之鄉，用蓋菜醃出來的酸菜肉厚味醇，味酸爽脆嫩，所以湖南人吃酸菜煮魚就跟辣椒炒肉一樣平常，沒外地人的那麼講究還片魚片什麼的，黃古魚，鯽魚，草魚，雄魚頭煮酸菜是最家常的了，家裏來客人了便是稱了魚回家酸菜一煮...
食材明細主料鯽魚（適量）香菜（適量）輔料料酒（適量）老抽（適量）生薑（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鯽魚燒香菜的做法步驟1、準備好材料。2、先把魚清洗乾淨，魚肚裏面的黑膜也要去除乾淨。3、香菜洗淨，切段。4、熱鍋...
食材明細主料鯽魚（1條）自制酸菜（適量）鹹梅（2個）輔料鹽（適量）薑片（適量）酸鹹（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜鹹梅燜鯽魚的做法步驟1、自制的酸菜，不會鹹所以不用浸泡，洗淨切小塊備用。2、鯽魚買回來殺好的洗淨魚肚的黑膜。3、生...
食材明細主料鯽魚（500g）老壇酸蘿蔔（1個）輔料生薑（1塊）蔥（1顆）鹽（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜鯽魚湯的做法步驟1、準備好食材。2、殺的新鮮鯽魚。3、鍋裏放適量油，油熱下酸蘿蔔絲翻炒，要炒很乾，炒幹了下薑絲翻炒一下...
“簡易酸菜魚，標配酸菜魚需要片魚、碼味、吊湯、油滋，總要耗費一番功夫；平日裏總想慵懶一下，來一道快手痠菜鯽魚吧～”食材明細主料鯽魚（300g）輔料酸菜（50g）南瓜（50g）豆芽（2g）五花肉（1塊）調料海南燈籠椒醬（1勺）姜（1塊）蒜（1只）蠔油（1匙）生抽（1勺...
食材明細主料鯽魚（1條）瘦肉（2兩）輔料鮮香菇（適量）薑末（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）老抽（適量）湘西外婆菜（適量）小米椒（適量）蒸魚豉油（適量）花雕酒（適量）白糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）外婆菜燒鯽魚的做法步驟1、鯽魚一條，用刀面...
食材明細主料鯽魚（一條）輔料食鹽（0.5勺）醬油（5勺）醋（3勺）料酒（5勺）白糖（1勺）蔥（適量）蒜（適量）麪粉（適量）花椒（適量）水（適量）魚香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）未知（難度）私家菜紅燒鯽魚的做法步驟1、1.中等大小鯽魚兩條，讓賣魚的給宰殺處理好；回到家洗淨...
“今天老爸的朋友去釣了幾條鯽魚，回來讓我做藿香鯽魚，想來很久沒做過了，來向前輩們的學習，居然沒有藿香鯽魚的做法......藿香是原來農村老家做魚最常用的調料，想想那個味道，口水啊~~只有自己自由發揮了，沒想到，最後家裏人都贊...
“我們家的那位說他最不喜歡吃魚了，可是魚有營養呀。他必須要吃，可是要如何讓他心甘情願的吃到也是件難事情。我知道他喜歡吃味道重的東西，因爲懶又喜歡吃不大吐刺的東西。所以就做了一道乾燒鯽魚，結果是讓他感覺滿嘴流香...
“自家豬的肥腸，自家田裏的鯽魚，自家泡的酸菜，碰撞出這道酸菜鯽魚肥腸湯，絕對的營養開胃。”食材明細主料肥腸（250g）鯽魚（2條）酸菜（150g）火腿腸（1根）輔料香料（15g）花椒（5g）老薑（1塊）雞精（半匙）味精（少許）蔥（2根）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗...
“重慶街頭餐館，家常風味。酸鹹開胃，熱湯暖身。”食材明細主料鯽魚（適量）醃製酸菜（適量）輔料大蔥（適量）老薑（適量）蒜（適量）泡姜（適量）泡椒（適量）花椒（適量）米酒（適量）醬油（適量）胡椒粉（適量）山奈（適量）八角（適量）菜籽油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗...
食材明細主料鯽魚（一條）輔料料酒（適量）生抽（適量）紅椒（適量）豆瓣醬（適量）油（適量）蒜（適量）鹽（適量）蔥（適量）白糖（適量）姜（適量）醬香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒鯽魚的做法步驟1、準備一條鯽魚，宰殺處理好清理乾淨，在背部劃兩刀，加入料酒...
食材明細主料姜（3片）鯽魚（1斤半）蒜（一瓣）紅辣椒（1個）大料（1個）蔥（一段）輔料料酒（1勺）生抽（1勺）糖（半勺）鹽（小半勺）老抽（1勺）醋（1勺）五香粉（小半勺）魚香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燒鯽魚的做法步驟1、鯽魚清洗乾淨不要的都扔了2、所有調料放在...
“紅燒鯽魚🐟”食材明細主料鯽魚（兩條）輔料料酒（適量）花椒（適量）生抽（適量）蒸魚豉油（適量）青椒（適量）生薑（適量）紅椒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒鯽魚的做法步驟1、魚洗淨用料酒、生抽、鹽醃製2、熱鍋涼油煎魚至可以翻...
食材明細主料鯽魚（適量）輔料姜（適量）蔥（適量）辣椒（適量）豆豉（適量）油（適量）鹽（適量）糖（適量）味精（適量）魚香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒鯽魚的做法步驟1、鯽魚去鰓和內臟清洗乾淨瀝水，全身劃上花刀均勻抹上少許鹽；姜蔥洗淨，剁辣椒少...
“春天一道下飯菜，男人吃尤其好哦！”食材明細主料鯽魚（適量）韭菜（適量）輔料青辣椒（適量）泰椒（適量）黃酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）郫縣醬（適量）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）韭菜燒鯽魚的做法步驟1、魚醃製下，放黃酒，醬油，生薑，鹽約10分...
“鯽魚老是做紅燒的，有點吃膩了，放點黃花菜，搭配一下，挺好吃的，黃花菜有了魚的鮮味。黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，夏天吃吃也挺好的。”食材明細主料鯽魚（一條）黃花菜（100g）輔料油（適量）鹽（適量...
“酸菜魚，是大家都喜歡的一道菜，酸，辣，麻各種口味的比例都可以在家自己調，那樣才能做出完全符合自己口味的菜。這道菜我也做了嘗試，按自己的口味喜好來，這多好！”食材明細主料小鯽魚（適量）水豆腐（適量）酸菜（適量）輔料薑片（適量）指天椒...
食材明細主料鯽魚（4條）豆腐（適量）輔料花椒（適量）蔥（適量）大蒜（適量）姜（適量）辣椒醬（適量）醋（適量）鹽（適量）料酒（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸辣鯽魚的做法步驟1、原料：小鯽魚4條，豆腐，花椒，，蔥，大蒜，姜，辣椒醬，醋，鹽，料酒2、鯽魚去腹膜洗...
“鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。我們家一般都用來燒湯或者紅燒。今天的這道紅燒鯽魚應該是我們家大廚家逢年過節的必備菜，而且很有講究，一般都要成...
“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉也就是吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒腿的魚肉是肉食中最好的一種它的肉質細嫩，比豬肉、雞肉更易消化吸收，對兒童和老人尤爲適宜並且，魚肉吃了對眼睛的視力比較好，重點還...
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