酸辣鯽魚的做法 - 酸辣鯽魚怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣鯽魚的做法步驟

• 1、原料：小鯽魚4條，豆腐，花椒，，蔥，大蒜，姜，辣椒醬，醋，鹽，料酒

• 2、鯽魚去腹膜洗淨，豆腐切塊，姜，蒜蔥備好

• 3、起油鍋，放花椒，大蒜碎，薑片炒香

• 4、放入鯽魚轉小火煎

• 5、兩面煎至微黃

• 6、加入料酒，醋

• 7、加入辣椒醬，少量鹽

• 8、加少許清水燒開

• 9、倒入豆腐塊

• 10、加蓋中小火燉至入味

• 11、撒上蔥花出鍋

• 12、成品

小竅門

備註：
1，鯽魚小點的比較好，我5條剛好1斤，15塊錢
2，辣椒醬裏有鹽，所以加鹽時要適量
3，醋要多放，辣椒醬看個人口味
4，燉的時間越久，味道越好