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“臘腸俗稱香腸,是指以肉類爲原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品,是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。中國臘腸約創制於南北朝以前,始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”,其法流傳...
食材明細主料廣式臘腸(兩條)輔料包菜(一朵)青椒(半個)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)廣式臘腸炒包菜的做法步驟1、包菜洗淨,用手撕成小片。2、臘腸切片,青椒用手撕成小塊。3、炒鍋下油,下青椒炒出虎皮...
“吃蒜薹有很多好處,如殺菌,通便,降脂,防癌,簡直就是媽媽嘴裏說的萬能菜。在疫情當前的大環境下,可以內外兼修多殺菌,好處多多啊。還有很多人在家裏久坐不動,難免便祕,蒜薹幫你疏通一下。”食材明細主料蒜薹(300g)廣式臘腸(3根)鹹...
“簡單美味的快手菜。”食材明細主料芹菜(300克)輔料臘腸(2根)調料鹽(少許)幹辣椒段(少許)蒜蓉(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)廣式臘腸炒芹菜的做法步驟1、臘腸斜刀切塊片。2、芹菜切寸段,放入鍋中,放少許鹽。3...
“兒菜中的維生素A、維生素B、維生素C、維生素D含量都很豐富,兒菜中含有的大量抗壞血酸,一顆兒菜中的維生素C含量是每日維生素C建議攝取的1.5倍,維生素E的含量也超過了每日建議攝取的10%,除此之外,兒菜中還含有胡蘿蔔素、大...
“轉眼都快過年了,再不做臘肉怕是過年都沒得吃!一直嘴饞臘味飯還有臘味合蒸,但是傳統的方法耗費的時間比較長,所以今天我打算做個省時省心的快手版烤箱臘腸。把透過烤箱已經晾乾的香腸切塊一併上鍋蒸了,再用蒸肉的湯汁熗一...
“豆角口感鮮美,能增進食慾,利尿消腫,益氣健脾,是家庭餐桌上經常出現的一道菜。自制的臘腸鹹甜可口。蒜泥爆香,再把臘腸煸炒出油,再來煸炒豆角,主菜配菜都非常入味,鹹鮮可口,非常下飯。”食材明細主料豆角(250g)臘腸(1根)輔料蒜泥(...
“感謝美食家海燕的手藝,讓遠在海外的我終於吃到了家鄉風味的臘腸。之前也曾搜了幾個臘腸方子,但始終沒有廣式臘腸的味道。看到這方子,感覺味道應該不錯,買了3斤前腿肉試做了,味道很正宗,只是我用的肉太瘦,臘腸口感硬了些。...
食材明細主料廣式臘腸(2根)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸廣式臘腸的做法步驟1、臘腸一包。2、放鍋裏跟饅頭一起蒸30分鐘。3、蒸好的臘腸。4、取出來。5、斜切片。6、擺盤。7、成品。8、成品。...
食材明細主料長豆角(適量)輔料臘腸(適量)調料花生油(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆角炒臘腸的做法步驟1、長豆角切段後洗淨備用。2、臘腸改刀切小。3、鍋中熱油放入臘腸翻炒。4、放入豆角。5、少許鹽調味...
“荷蘭豆是營養價值比較高的蔬菜,多吃可以美容、祛斑,還能清腸,防止便祕。荷蘭豆爽脆,搭配帶點甜味、味道醇厚的廣式臘腸是很不錯的吃法,而且簡單快手~”食材明細主料荷蘭豆(適量)廣式臘腸(1根)輔料鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝...
食材明細主料剩米飯(1碗)廣式臘腸(1根)輔料胡蘿蔔(半根)雞蛋(2個)調料鹽(1勺)蔬菜鮮(半勺)料酒(10ml)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)廣式臘腸炒飯的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨,雞蛋,廣式臘腸,剩米飯準備。2、胡蘿蔔取半根去皮切成丁,廣式...
“廣東臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、皮薄肉嫩的特點,臘腸炒蓮菜,色澤誘人的香腸,頓時味蕾大開。”食材明細主料蓮菜(一節)廣式臘腸(五根)調料花生油(少許)鹽(少許)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)廣式臘腸炒蓮菜的做...
“自己醃製的酸豆角,用臘腸炒一下就已經很好吃了!醃製了很多,凍在冰箱裏,冬天也可以吃放心的酸豆角了”食材明細主料酸豆角(一把)臘腸(半根)輔料蔥(適量)小米椒(適量)蠔油(適量)糖(適量)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸炒...
“之前按海燕的手藝的方子做了10斤肉的臘腸,送人自吃,很快就吃完了。在網上看到這個方子,也說是正宗廣味,就試了3斤的肉,趕在新年前曬好了,感覺略鹹,不夠甜(可能我家口味偏甜。)味道沒之前的方子正宗。”食材明細主料夾心肉(1...
“春時野菜香!簡單美味,健康營養,清香可口,快手菜。春季食用花椒芽不僅僅是爲了嚐鮮,因爲花椒芽還有養生保健的功效與作用,其主要功效爲溫中散寒、除溼止痛和健胃,同時還具有解毒和活血的作用,腹瀉或嘔吐的人適量食用花椒芽也...
“等了很久了,今天終於有時間來搗搗空間了,臘腸已經吃了不少了,口味OK纔敢上傳製作心得!很美味喲!嘿嘿廣式臘腸具有美好的感性特點:色澤鮮明、香氣醇馥、皮脆肉爽、油而不膩,爲各種醃製食品中的佼佼者。不但是大小宴席的上佳...
“這幾年都在冬至後開始做些臘味。今年是我第三年做臘腸,總算有些經驗,做出了家人一致好評的口味了。覺得今年做成功的地方是因爲我在肉里加了些生粉,曬好後不像往年的一樣硬綁綁,連我家那個以前一直不喜歡臘腸的都吃了不...
“簡單美味,下飯菜。”食材明細主料生菜(三棵)廣式臘腸(兩根)調料花生油(適量)鹽(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)生菜炒廣式臘腸的做法步驟1、廣式臘腸備用。2、臘腸用溫水洗淨,煮熟。3、切斜刀。4、擇好的生菜,洗淨,控幹...
食材明細主料蘆筍(5根)廣式香腸(1.5根)調料蠔油(10g)一品鮮醬油(10g)鹽(2g)玉米澱粉(1g)水(15g)輔料姜(2片)蒜(2粒)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)廣式臘腸炒蘆筍的做法步驟1、鍋中水開後加幾滴油和一點食鹽,蘆筍一切兩半入開水鍋中焯...
“喜歡吃豌豆,可是地產的要等到6月中旬左右纔會上市的,只好選擇網購了。雲南的吃着口感又嫩又甜的,感覺這豌豆皮丟掉了很可惜,於是剝下來搭配廣味腸炒菜,沒想到這菜得到家人的大讚了。以前都當垃圾丟掉了,想想都可惜了,一種...
“臘腸和豆角幹都是我的喜愛的,所以我讓他們成了“一家子”,呵呵,臘腸是一個四川的朋友送和,豆角幹是自己做的,從小見媽媽做豆角幹,因爲愛吃,所以也跟媽媽學會做了”食材明細主料豆角幹(適量)臘腸(適量)輔料青蒜(適量)生薑(適量)青椒...
食材明細主料土豆(1個)胡蘿蔔(1根)廣式臘腸(1根)饅頭(1個)輔料花生油(1勺)調料生抽(1匙)醋(1匙)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)廣式臘腸炒饅頭的做法步驟1、胡蘿蔔土豆去皮切塊,臘腸切塊。2、炒鍋放油燒熱,放入臘腸煸炒出油...
“夏天熱,大家都愛吃西瓜!可是很多人不會把西瓜皮當回事吧!其實西瓜皮真的是好食材西瓜皮具有:解暑清熱、開胃生津,其含糖不多,適於各類人羣食用!把西瓜皮焙乾,研末外用可治口瘡!”食材明細主料西瓜皮(適量)廣式臘腸(適量)輔料姜...
食材明細主料小芹菜(適量)廣式臘腸(2根)輔料大蒜(2粒)味極鮮(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小芹炒廣式臘腸的做法步驟1、將芹菜摘洗乾淨備用2、將臘腸斜切片備用,大蒜切片備用3、熱鍋熱油,將大蒜爆香,後加入臘腸4、再加...
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