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“車白,學名“文蛤”,肉質鮮美,度娘說有“天下第一鮮”的美譽。最近正是吃“車白”的好時光,大且肥美,將它與鹹菜同煮。湯水鮮香且隱含着鹹菜特有的酸,箇中味道,回味不窮。夏天,來上一碗,實在令人愜意。”食材明細主料車白(500g...
“白瓜又稱菜瓜、稍瓜、生瓜、越瓜。我國各地多有栽培。夏、秋季果實未成熟時採收。洗淨鮮用。白瓜是廣東的稱謂。【性能】味甘,性寒。能清熱止渴,利小便。【用途】用於煩熱口渴,小便短赤不利。【用法】生食,絞汁飲或煮熟...
食材明細主料鹹肉(60克)蟶子(350克)小白菜(100克)輔料鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉小白菜蟶子湯的做法步驟1、食材:鹹肉(已切片)、蟶子(已清洗)、小白菜(已洗淨切開)2、燒鍋倒油燒熱,下入切好的鹹肉翻炒翻炒...
食材明細主料黃瓜(1條)車白(適量)輔料蔥花(適量)調料鹽(適量)花生油(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)車白黃瓜湯的做法步驟1、車白用鹽水吐沙後洗淨備用。2、黃瓜去皮去籽後切塊。3、香蔥洗淨切蔥花。4、鍋中...
食材明細主料鹹肉(適量)白菜(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹肉炒白菜的做法步驟1、原料。2、熱鍋冷油。3、倒入鹹肉片。4、將鹹肉煸炒變色出油。5、倒入洗淨的白菜段。6、加少許鹽煸炒斷生。...
食材明細主料車仔麪(200克)鴨血(170克)圓白菜(120)調料醬油(適量)鹽(適量)韓式辣椒醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)圓白菜鴨血車仔麪的做法步驟1、食材:車仔麪、鴨血(已切開)、圓白菜(已撕開清洗)、韓式辣椒醬。2、起鍋倒油...
食材明細主料大白菜幫(適量)輔料蒜末(適量)薑末(適量)鹽(適量)辣椒粉(適量)辣椒油(適量)微辣(口味)拌(工藝)數天(耗時)簡單(難度)白菜幫小鹹菜的做法步驟1、準備適量白菜幫。2、切成小塊。3、平鋪在簾子上面放在陽臺上曬出大約一半水分,曬...
食材明細主料白菜(適量)鹹肉(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉燒白菜的做法步驟1、原料。2、白菜切段洗淨備用。3、熱鍋冷油。4、倒入鹹肉煸炒出油。5、倒入大白菜翻炒。6、加適量的鹽。7、...
食材明細主料冬瓜(適量)車白(適量)輔料薑片(適量)香菜(適量)調料鹽(適量)花生油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)冬瓜滾車白湯的做法步驟1、冬瓜去皮去籽洗淨切片備用。2、生薑切片。3、車白用鹽水吐沙後洗淨備用。4、熱鍋...
“這是前兩個月的圖了,有時在超市,會時不進買塊鹹肉用來炒菜,價格便宜,煎起來相當的香,又很好下飯。當時在田裏收了白菜,一時間不知配搭什麼炒比較好,搜尋冰箱,找到了塊鹹肉,頓時有了主意,於是把鹹肉切成薄片香煎,用煎過的肉油炒...
食材明細主料車仔麪(200克)大白菜(205克)調料咖喱塊(1塊)鹽(適量)味精(適量)咖喱(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大白菜車仔麪的做法步驟1、食材:車仔麪、大白菜(已清洗)、咖喱塊。2、將大白菜放在案板上切開。3、起鍋倒油燒熱,下入大...
食材明細主料芥菜(350g)輔料車螺(500g)水(1500毫升)姜(一小塊)調料油(適量)鹽(少量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)芥菜車螺湯的做法步驟1、一小塊姜拍碎,1500毫升水煮。2、煮開。3、放芥菜。4、芥菜煮熟。5、放車螺。6、煮熟調...
“經常買鹹豬頸肉入冰箱存起來,急需時可以用來炒菜或做湯,鹹鹹香香很惹味,炒菜前也省去了醃肉的功夫和時間。”食材明細主料大白菜(1/2棵)鹹肉(約75克)水發冬菇(3朵)粉絲(1小扎)調料生薑(5片)精鹽(1/2小匙)胡椒粉(1/2小匙)麻油(1小匙)鹹...
“鹹肉火腿是老美冰箱常有的食材,可以充分利用,用菜和做湯都是一級棒的,味道很鮮美,而且烹調時間不長,也算是快手湯和快手菜吧。”食材明細主料鹹肉(約50克)火腿(約50克)大白菜(約1/2磅)粉絲(1杯)輔料自醃鹹菜(約50克)配料白胡椒粉(1/...
食材明細主料車螺(適量)芥菜(一棵)瘦肉(適量)水(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芥菜車螺瘦肉湯的做法步驟1、第一車螺清洗乾淨備用。2、第二步芥菜清洗乾淨切好備用。3、第三步瘦肉洗乾淨切片焯水備...
“鹹燒白是中國菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,以五花肉爲製作主料,鹹燒白的烹飪技巧以蒸爲主,口味屬於鹹鮮味味。菜中的主要配料敘府芽菜,是四川宜賓(古稱敘府)的特產,素以質嫩條細,鹹鮮回甜,味道醇香而聞名於世,以之與素肉...
食材明細主料絲瓜(一條)鹹蛋白(兩個的量)輔料蒜末(少許)調料油(少許)鹽(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)絲瓜鹹蛋白湯的做法步驟1、絲瓜削皮後切滾刀塊,備點蒜末。2、鹹蛋白。3、熱鍋放油,下絲瓜加鹽大火翻炒(鹽的量要少,因...
圓白菜是一種常見的蔬菜,不僅口感清脆,味道清新,而且含有豐富的營養物質,常吃有利於身體健康。對於圓白菜的家常做法,相信大家都略知一二,那麼,你知道圓白菜鹹菜的做法嗎?今天我們就來教教大家,讓愛吃圓白菜的你,享受到不一樣的...
“鹹雞獨特的鹹味令湯有不一樣的鮮,配白菜更鮮甜好喝。”食材明細主料鹹雞(適量(熟食))黃芽白菜(一棵)輔料薑片(少許)蔥花(少許)杞子(少許)調料油(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹹雞白菜湯的做法步驟1、準備:黃芽白...
“每年的這個時候,菜場裏白米蝦大量上市了,和大部分的蝦不同,白米蝦的蝦殼比較軟,可以連着殼一起吃,除了油爆以外,加點鹹菜炒炒也是很不錯的小菜。”食材明細主料白米蝦(250克)雪裏紅鹹菜(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)油(少許)生抽(1大勺...
食材明細主料茭白(200克)鹹菜(120克)麪條(175克)輔料鹽(適量)雞精(適量)豬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹菜茭白絲蓋澆湯麪的做法步驟1、材料:茭白、鹹菜(已清洗)2、麪條3、將茭白剝殼清洗一下。4、放在案板上切成粗一...
“昨天本來計劃醃一下小黃花魚煎着吃來的。處理好魚醃上了,某人來電話說有飯局。我自己吃的少,不值當做。就放着醃製了一天,做成一滷鮮鹹魚。記憶裏小的時候,大多數的時候吃魚,都是這樣蒸着吃,那時候覺得好美味的。”食材明...
“這是我在國外學的一道湯,味道酸酸鹹鹹的,喝了很開胃哦”食材明細主料鴨肉(600克)鹹菜(200克)輔料料酒(10克)姜(6塊)鹹水梅(4個)胡椒粉(3克)味精(2克)酸鹹(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鹹菜鴨湯的做法步驟1、配料切好洗淨2、鴨肉過水...
“清淡的湯品適合春天的步伐。”食材明細主料鹹鴨蛋(1個)小白菜(1棵)輔料姜(一小塊)調料油(少許)鹽(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹鴨蛋白菜湯的做法步驟1、備好食材:如圖。2、白菜泡洗乾淨。3、鹹鴨蛋打入碗中(漂亮...
“車螺不僅肉質鮮美,而且營養價值豐富,有很高的食療藥用價值。在中醫上來說,車螺的味甘、鹹,性微寒,有清熱利溼、化痰、散結的功效。對於肝癌、哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病症有明顯的療效作用。車螺可以健...
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