車螺芥菜湯的做法 - 車螺芥菜湯怎麼做

“車螺不僅肉質鮮美，而且營養價值豐富，有很高的食療藥用價值。在中醫上來說，車螺的味甘、鹹，性微寒，有清熱利溼、化痰、散結的功效。對於肝癌、哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病症有明顯的療效作用。車螺可以健脾胃、潤五臟、增乳液的功效。
關於芥菜
芥菜可以爲人體補充各種維生素，包括維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，這些營養素都是人體所必須的。患有眼科疾病的患者可以多吃;食用纖維可以促進結腸的蠕動，預防便祕的發生。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

車螺芥菜湯的做法步驟

• 1、車螺買回來，放兩勺鹽或者滴幾滴油下去讓它吐沙子出來。

• 2、芥菜洗乾淨備用。

• 3、把姜剁成沫，或者也可以切絲切片。

• 4、鍋裏放適量的水燒開。

• 5、水開後把車螺放入鍋裏大火煮開。

• 6、水開了，車螺一個個開嘴了，把空殼沒有肉的殼挑一些出來，不要那麼多殼，留一部分就可以了，因爲太多殼不好看，二：佔位置。

• 7、以後把殼和肉輕輕撈出來，再把湯水輕輕的倒出來，把尾湯留出來後倒掉，因爲尾湯很多沙子，這樣子過了一次，吃青菜也不怕有沙子了。。

• 8、洗乾淨鍋後，重新把湯水和肉倒進鍋裏開火燒開。

• 9、把芥菜的梗放入湯裏，然後放入姜沫，加入適量的鹽和油。

• 10、把湯水燒開。

• 11、然後再丟芥菜葉子進去燙熟。

• 12、試一下湯水味合適就可以起鍋了，這樣的一道清新卻有十分滋補的湯能給大家帶來驚喜。

• 13、車螺的肉質十分鮮嫩，煮出來的湯自然也是美味到不行。還能去熱祛溼哦。對於一些長期的慢性的支氣管炎的患者還有不錯的療效。