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“黑箱?!本想玩個預約,麪包機的預約功能還真沒用過。讓麪包在睡夢中完成,或者,在上班時間完成。只需要在方便的時候收菜就行了。心裏盤算着檔期,尋思着在什麼時候收菜會比較方便,卻忽然發現早就計劃好的五穀雜糧全麥麪包食譜...
食材明細主料麪包粉(1000克)鹽(10克)酵母(15克)可可粉(10克)蜂蜜(100克)橙皮醬(200克)水(250克)輔料綜合麥片(200克)沸水(400克)果味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)橙香綜合麥片面包的做法步驟1、麥片頭天晚上準備浸泡液,加蓋過夜。2、...
“家寵酵母快五星期大了。今天這款麪包非常普通,合適當作主食來吃。要的不是技巧經驗,而是耐心地等待。等待麪肥慢慢地把麪包撐起來。等待是值得的。因爲這樣出來的麪包不光是組織好,而且口感與沒有用老麪肥的麪包完全不...
食材明細主料麪包粉(500克)鹽(2克)酵母(8克)可可粉(5克)蜂蜜(50克)雞蛋(1只)葡萄乾(100克)芒果乾(50克)水(125克)輔料綜合麥片(100克)軟質奶酪(30克)沸水(250克)清淡(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)芝香綜合麥片小吐司的做法步驟1、浸泡液:混合...
“全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包。以下是全麥麪包的主要功效:1)全麥麪包含B族維生素,對疲倦、腰痠背痛、食慾不振、腳氣病、癩皮病及各種面板病均有一定的預防和食療效果。2)全麥麪包含有豐...
“都知道多吃點雜糧對身體好,所以即使是做麪包,也可以摻一部分雜糧,因爲全用了雜糧,麪包的口感會變粗糙,只加一部分,可以很大的提升口感。做麪包一般是加全麥麪粉,全麥麪粉是指小麥粉中包含其外層的麩皮,使其內胚乳和麩皮的比...
“最近幾天鞋底面包的新聞引起軒然大波,原來市售的鬆軟麪包都含有偶氮二甲酰胺的成分,在瑜伽墊或者鞋底裏使用廣泛,所以記者就誇張的說是鞋底面包。動靜造的不小,眼球吸引了,節操碎成渣了。以下內容引自@範志紅_原創營養信...
食材明細主料全麥粉(220克)低粉(30克)輔料酵母(4克)鹽(5克)糖(15克)蛋白液(25克)牛奶(125克)黃油(13克)黑芝麻(裝飾)(適量)雞蛋液(裝飾)(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥麪包的做法步驟1、準備材料。2、除黃油外所有材料(酵母提前...
“完全全麥,不搭一點高筋粉。從來沒揉過純全麥粉。未揉之前,各種猜測:會不會不容易出筋?會不會出筋很慢?。。。甚至計劃見勢不妙,即刻移交面包機。。。試了才知道,其實沒那麼難。照樣十分鐘出膜。只是有點擔心它不夠結實,又刻...
外觀、大小不同、食用方法不同。全麥吐司形狀爲切片式,是一片一片的,可以夾入火腿或蔬菜,也可以叫做三明治,而全麥麪包的整體都要比吐司小,是一整個麪包,全面麪包要比全麥吐司的種類多,但是全面麪包容易發黴,因爲香氣濃厚,所以...
食材明細主料全麥粉(300克)輔料白糖(12克)水(185克)酵母(1又1/2小勺)橄欖油(12克)鹽(6克)燕麥片(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)全麥麪包排的做法步驟1、準備材料。2、酵母提前用少許溫水兌開靜置5分鐘然後除燕麥片外所有...
“這是我編輯的2019第三道菜品。”食材明細主料全麥粉(150克)帶殼蕎麥(80克)酵母(2克)食鹽(2克)輔料清水(100克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蕎麥全麥麪包的做法步驟1、準備食材:酵母,食鹽,袋裝未磨蕎麥。2、帶殼蕎麥放入鍋...
食材明細主料麪包粉(500克)鹽(5克)酵母(10克)可可粉(5克)蜂蜜(50克)雞蛋水(175克)浸泡液(全部)輔料綜合麥片(100克)沸水(200克)配料酒浸桂圓乾(150克)葡萄乾(適量)原味(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)進階(難度)綜合麥片吐司的做法步驟1、浸泡液:綜合麥片...
“不甘心人工接管全麥麪包程序的結果,決定再來一次全麥程序。當然不能要同樣的麪包,換個口味好了。加點果料,就是不一樣的麪包。早就測到時間倒計到2小時10分的時候,就會有嗶嗶聲提示添加果料。估摸着時間差不多,就不再四...
食材明細主料全麥麪包片(2片)瘦肉(100g)青椒(半個)洋蔥(¼個)雞蛋(2個)輔料黃油(5g)鹽(5g)料酒(3g)芝士(20g)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芝士全麥麪包片的做法步驟1、雞蛋打散,攪打均勻2、瘦肉切粒,加鹽,料酒,一點蛋清抓揉均勻,加玉米...
“做了小米飯之後又有了新的想法,那就是把那包綜合麥片也做成飯來吃吃。這玩意一般都用來做粥做麪包什麼的,還就沒以飯的形式出現過。”食材明細主料綜合麥片(50克)輔料水(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)綜合麥片飯...
“麥穗麪包(Epi)通常是由法國長棍麪包演變而來的。將長條狀的麪糰剪成一塊塊的小麪糰。因爲麪糰整形後有如麥穗般,而取名爲“麥穗麪包”。麥穗麪包可以包着培根片,也可以依個人的口味來變換內餡。成品烤熟後,如同黃澄澄的...
“這次從孟老師的書裏找到全麥麪粉和燕麥片做麪包的方子,而且是用中種做法,以前試過用直接法和湯種法,現在試試中種法,初次學做,俺將方子的用量全部減半,怕萬一不成功也浪費不大。”食材明細主料全麥麪粉(1/21/4cup)麪包機酵...
“最後一點綜合麥片,原打算留着做麪包。那麼點兒一直放着,總被面包的新靈感耽誤。這麼點兒看着少,做一次麪包卻嫌多。看那樣子大概剛好能打一缸豆漿,索性打成糊糊算了,別等麪包了,遙遙無期。。。。一上秤,60克,好像又差點兒意...
“全麥算做粗糧裏面含有麥麩,維生素含量和礦物質會增加,很簡單的歐包做法,做法簡單,不含糖分,是許多多糖症也可以食用的麪包。現在在烘焙的路上樂趣多多,一起來吧。。”食材明細主料全麥麪粉(300克)水(180克)輔料鹽(3克)酵母粉(3克...
在大家平時吃早餐的時候,小編想大家必不可少的早餐應該是麪包吧。而麪包的種類有黑麥麪包和全麥麪包兩種,咋一說大家可能不是很瞭解,但是減肥人士對全麥和黑麥可是很講究的。那麼就有兩個問題了,什麼是全麥麪包和黑麥麪包...
“100%的全麥粉,貨真價實。這個配方需要12小時的發酵,所以口感並不乾硬。要感謝小閨女噢!”食材明細主料黃油(10克)鹽(2克)全麥麪粉(250克)小個雞蛋(1個)水(110克)酵母粉(3克)蜂蜜(40克)輔料葡萄乾(一把)核桃仁(一把)原味(口味)烤(工藝)一天(耗...
“今天用麪包機來試試全麥麪包,好好吃哦😊。”食材明細主料高筋麪粉(200g)全麥粉(100g)純牛奶(100ml)雞蛋(2個)輔料白糖(30g)鹽(5g)酵母粉(5g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥麪包的做法步驟1、往裏倒入純牛奶200毫升。2、倒...
食材明細主料全麥粉(320g)輔料酵母(5g)橄欖油(30g)雞蛋(1個)牛奶(125ml)鹽(5g)糖(30g)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥麪包的做法步驟1、2/11全麥麪包粉320g,橄欖油30g,雞蛋1個,牛奶125ml,酵母粉5g。2、將30g橄欖油順着麪包機和麪...
食材明細主料高粉(420g)全麥粉(180g)輔料鮮牛奶(370g)奶粉(30g)即發乾酵母(6g)黃油(30g)配料細砂糖(30g)紅糖(30g)鹽(8g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥麪包的做法步驟1、1、準備好各種烤好的果仁、葡萄乾等(我是用的酒漬黑加侖...
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