有關肥而不膩入口酥爛—做好吃的毛氏紅燒肉的精選大全
“毛氏紅燒肉屬於湘菜,是常見的家常菜之一。採用半瘦半肥的豬肉,當年毛主席喜歡吃這道菜,全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜,美其名曰“毛氏紅燒肉”。正宗的毛氏紅燒肉是不添加醬油的,因爲毛主席在生活中不吃醬...
“紅燒肉,特別下飯又特別好吃的一道家常菜,一起看看這種做出來一點都不肥膩的做法吧。”食材明細主料五花肉(一斤)輔料豆泡(半斤)麪筋(半斤)調料冰糖(兩塊)生抽(2勺)老抽(2勺)滷料包(一份)辣椒(兩個)微辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肥...
“紅燒肉沒做過幾次,也算是心血來潮的一道菜,相對於紅燒肉我更傾向於紅燒排骨,但這道菜做的不算失敗,賣相和口感都還可以,最重要是不油膩。”食材明細主料五花肉(適量)輔料冰糖(適量)料酒(適量)李錦記祕製紅燒汁(適量)蠔油(適量)蔥(適...
食材明細主料精五花(1000g)輔料冰糖(20g)醬油(30g)料酒(10g)蔥(少許)姜(適量)蒜(適量)桂皮(適量)香葉(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、將五花肉切成1.5釐米左右的小塊備用2、炒鍋中加少許油,放入冰糖,小...
“前兩天用蘑菇燉了個排骨,深深被蘑菇的鮮香味吸引住了,今天又嘗試用他來燒肉,發現味道一樣鮮美無比”食材明細主料五花肉(500g)幹蘑菇(1大把)輔料大蔥(1節)八角(2個)桂皮(1塊)冰糖(4粒)食用油(適量)料酒(半勺)生抽(半勺)醬油(1勺)鹽(適量)鹹鮮...
焯水後在鍋中翻炒幾下。選用五花肉,切成四四方方的小塊,更容易熟透,也容易入味。若不想放冰糖可以放點腐乳汁上色。焯水之後在鍋中翻炒幾下,能讓肉裏的脂肪釋放出一些,這樣燉五花肉就能讓它軟爛而不油膩。燉的時候還要注意...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘在今年過年的時候,我就爲我的家人做了這道肥而不膩的油菜紅燒肉,受到了家人的一致好評。對於一部分在外的優子來說,家的味道就是媽媽親手做的紅燒肉的味...
“不用醬油的紅燒肉--毛氏紅燒肉是這樣煉成的~據說當年毛主席是最喜歡吃這道菜的,遍佈全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜,故美其名曰“毛氏紅燒肉”。毛主席當年私人廚師程汝明介紹毛主席不喜歡吃醬油,所以就...
食材明細主料五花肉(2斤)幹香菇(2兩)輔料蔥薑蒜(適量)乾紅辣椒(適量)配料油(少量)鹽(適量)冰糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)陳醋(適量)黃酒(適量)花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)肉桂(很少)小茴香(適量)白煮蛋(6個)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒...
“如果你從不吃肥肉,但是嚐了這道紅燒肉,你也能吃上個十塊八塊。回味無窮,香而不膩,很下飯哦。”食材明細主料五花肉(適量)輔料蔥薑蒜(適量)八角(適量)橙子皮(適量)桂皮(適量)幹辣椒(適量)配料鹽糖(適量)料酒(適量)老抽醬油(適量)原味(口味)燒...
“紅燒肉是許多人都非常喜歡的菜,雖然說各人喜歡的口味不盡相同,但是總體來說暗紅透亮,肥而不膩,瘦而不柴的紅燒肉才能達到好菜的標準。紅燒肉是老公的最愛,而我,一個對豬肉不是很感冒的人,在吃過幾次不大正宗的紅燒肉後,對這...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘小編給大家介紹一道特別大衆的家常菜——慢燉紅燒肉。紅燒可能有的人不喜歡,覺得它就是肥豬肉,有肥,有膩。如果你這樣認爲,那你就走寶了。下面要介紹的紅...
紅燒肉我最喜歡的就是毛氏做法,傳統又經典。“毛家飯店”的毛氏紅燒肉就更加好吃了!下飯吃下酒吃都合適。紅燒肉方方正正口感軟糯肥而不膩,色澤油潤香甜鹹鮮。一塊紅燒肉就能下好幾口飯,和朋友在一起的時候還能來口小酒。...
五花肉是日常常吃的一種肉類,其營養豐富,富含大量的蛋白質和人體所需的微量元素,不僅營養頗豐,而且吃法多種多樣,可蒸着吃,燉着吃,但最受歡迎的吃法是煸炒五花肉,可是許多人沒有掌握煸炒五花肉的技巧,導致做出來的五花肉口感很...
食材明細主料五花肉(500G)輔料鹽(適量)雞粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)姜(適量)蒜(適量)小蔥(適量)五香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅燒肉的做法步驟1、五花肉500G,洗淨,切成方塊。薑切片、蒜切絲、蔥切小段。八角、桂皮洗淨。2、鍋燒...
食材明細主料五花肉(800克)腐乳(一塊)輔料生抽(兩大勺)老抽(一勺)料酒(一大勺)蔥(適量)姜(一塊)蒜(5、6瓣)花椒(30粒左右)大料(兩顆)肉桂(少量)冰糖(7、8顆)醬香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、準備食材2、煎肉3、倒出煎出來...
說起肥肉,眼前立刻顯現出白花花的肉。很多人是拒絕肥肉的,覺得吃肥肉,會增加膽固醇,而且家裏老人常說,吃肥肉身上長肥肉。不過也有很多朋友就是喜歡吃肥肉,無論是紅燒,還是滷肉,都挑肥的吃,那麼我們就介紹幾種肥肉的做法。肥肉...
“打小兒我就是個肉食動物,無肉不歡,身邊的好多朋友也都是肉食動物,還真的臭味相投啊哈哈~沒學做飯以前,覺得紅燒肉是特麻煩的菜,動火動油的,生肉也不知道怎麼處理纔會使其吃起來肥而不膩。寫博客這陣子以來,學到了不少處理...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘紅燒肉拉麪,一聽到“紅燒”二字,便不禁饞涎欲滴。紅燒肉的精華在於其肥而不膩,軟而不爛,鹹香光潤,關鍵就要把握好火候。調料使紅燒肉十分惹味,喜歡辣的朋友...
食材明細主料五花肉(500克)輔料八角(適量)桂皮(適量)冰糖(適量)老抽(適量)醬香鮮醬油(適量)鹽(適量)蔥姜(適量)花椒(適量)油(適量)鹹甜(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、五花肉切塊2、焯水3、蔥姜八角桂皮花椒4、冰糖6顆50...
“說起紅燒肉沒有幾個不愛吃的,但要做出肥而不膩、瘦而不柴、滿口溢香的紅燒肉還需要掌握以下五點小竅門:1、涼水下鍋放入五花肉可以將血水煮出並去腥味(香料輔助去腥),用涼水煮出的五花肉口感不會發柴。2、五花肉必須放涼...
“毛氏紅燒肉是採用半瘦半肥的豬肉,切成勻稱的切狀,再用上等醬油加少量的糖燒製而成,色澤呈金黃,味道糖而不膩。當年***是最喜歡吃這道菜的,遍佈全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜,故美其名曰“毛氏紅燒肉”。正...
我很喜歡吃肉,簡直就是無肉不歡,紅燒肉就是我喜歡的肉菜之一啦。紅燒肉是一道很常見的家常菜,幾乎家家戶戶都會燒。各地做法會有一些不同,每個人做菜的習慣不一致,做出來的紅燒肉味道也各有千秋。其實紅燒肉做起來也挺簡單...
回鍋肉是川菜當中的經典菜餚,五花肉色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。所謂回鍋就是再次烹飪的意思,色香味都俱全的回鍋肉,被認爲是川菜中的佼佼者,芹菜,豆腐乾和豬肉的搭配,非常的完美,口味獨特,回鍋肉一定要趁熱吃喲!主料芹菜:一顆豆...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬大腸:500輔料草果:8陳皮:3丁香:5白芷:5鹽:20醬油:5八角:8茴香籽:5桂皮:5大蔥:15姜:10鹼:1豬油:3具體步驟選好的豬大腸頭,清洗乾淨時要翻腸,剪去油污,沖洗乾淨,翻...
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