紅燒肉的做法肥而不膩的紅燒肉紅燒肉怎麼做

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食材明細

主料

五花肉 （800克）
腐乳（一塊）

輔料

生抽（兩大勺）
老抽（一勺）
料酒（一大勺）
蔥（適量）
姜（一塊）
蒜（5、6瓣）
花椒（30粒左右）
大料（兩顆）
肉桂（少量）
冰糖（7、8顆）

醬香（口味）
燒（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

紅燒肉的做法步驟

1、準備食材
2、煎肉
3、倒出煎出來的油，不然會很膩
4、加入各種調料
5、加水燉肉，小火燉30分鐘左右
6、收汁出鍋，一份肥而不膩的紅燒肉就做好了

小竅門

肉要用涼水浸泡出血水
煎肉時不用放油
全過程不用加鹽，因爲醬油都是鹹的

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