肥而不膩油菜紅燒肉怎麼做美味好吃

在今年過年的時候，我就爲我的家人做了這道肥而不膩的油菜紅燒肉，受到了家人的一致好評。對於一部分在外的優子來說，家的味道就是媽媽親手做的紅燒肉的味道。紅燒肉想必大家都吃過，他肥而不膩的味道不斷衝擊着我們的味蕾，加入油菜，使得這道菜在口感上更加出彩。

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉洗淨控水。

2.油菜摘洗乾淨，控水。

3.油菜焯水燙熟後控水。

4.準備蔥，姜，八角，濃湯寶。

5.五花肉入鍋焯水後取出洗淨。

6.土豆去皮洗淨切塊。

7.鍋裏倒入少量油，加入五花肉煸炒。

8.將五花肉煸炒至表皮焦黃，加入蔥，姜，八角翻炒兩下，加入土豆翻炒。

9.加入1勺醬油翻炒。

10.加入適量水，加入一小盒炆燉專用濃湯寶。

11.加入粉條。

12.加入適量白糖，中偏小火燉煮。

13.油菜擺在盤中。

14.燉至湯汁快收干時，加入鹽調勻出鍋。

烹飪技巧

1、粉條吸水性大，加入水時適量多點。2、收汁時要在鍋邊看着，以防糊鍋。3、五花肉要選擇一層肥一層瘦的比較好吃。4、個人喜歡將肉煸炒至焦黃，喜歡嫩的可以少煸炒一會。