好吃的澄面涼皮怎麼做美味好吃

好吃的澄面涼皮是由澄面盒豆豉搭配爲主要食材製作出來的一道麪點，製作好之後涼了吃，這樣吃起來軟軟糯糯還Q彈。十分美味，大家在家中製作的時候可以根據自身的喜好選擇一些五顏六色的水果，製作出來的好吃的澄面涼皮就好看又好吃哦。

主料

輔料

具體步驟

1.涼皮用料

2.將水倒入澄面中

3.調成均勻稀糊

4.在一個平盤上刷少許油，備用

5.鍋中倒水，放入蒸格，燒沸

6.在派盤中倒入適量澄麪糊，晃平

7.放入鍋中，

8.粉糊變成透明狀，出鍋，沿邊緣揭起

9.放入平盤，表面刷少許油

10.逐張做好，疊放盤中，晾涼

11.切成條

12.裝入盤中

13.姜蒜搗碎

14.倒入涼開水，加適量鹽，調勻

15.蔥切蔥絲，備用

16.倒入涼開水，加適量鹽，調勻

17.放入少許醬油

18.倒入適量醋

19.淋上香油

20.加入老乾媽豆豉

21.澆上辣椒油

22.撒上蔥絲

23.拌勻即可

烹飪技巧

蒸涼皮時需保持鍋面水平，以免裝粉糊的平盤傾斜而致涼皮厚薄不均。涼拌調料可根據自己喜好隨意調整。