美味的臘鴨腿燴銀芽怎麼做美味好吃

臘鴨腿燴銀芽其實就是鴨腿和豆芽一起燴煮，不過今天說的鴨腿是臘鴨，臘鴨呢主要是醃製並曬乾的鴨子，過年的時候可以多做點臘鴨，平時的也可以想做就隨時取，這道菜也可以在過年的時候做給家裏人吃，燴臘鴨很糯，小孩子和老人都可以吃，不過臘肉製品小孩子還是要少吃。

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備

2.臘鴨腿用熱水洗淨，放鍋裏煮五分鐘，撈起再衝洗一遍，控幹水份

3.綠豆芽洗淨

4.酸辣椒洗淨切斜片，大蒜籽去皮洗淨切片

5.熱鍋倒油，放大蒜籽和酸辣椒煸香

6.放臘鴨腿炒香

7.倒入蠔油翻炒均勻

8.淋入生抽翻炒均勻

9.淋入料酒翻炒均勻，倒入適量清水煮一兩分鐘

10.放綠豆芽混合翻炒均勻

11.撒點胡椒粉調味

12.撒蔥花，翻炒均勻即可

13.起鍋裝盤

14.成品圖

15.成品圖！

烹飪技巧

臘鴨腿和酸辣椒都是有鹹的，不用加鹽炒，避免過鹹。