美味的脆皮鴨腿怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 8.54K
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
鴨腿 :適量輔料
辣椒粉或胡椒粉 :適量醬油 :適量
姜 :適量
五香粉 :適量
蔥 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.將鴨肉、蔥姜段放入高壓鍋中,加水抹過材料,加一勺鹽略爲調味,等鍋上氣後再煮5分鐘左右,至鴨肉七八分熟即可;
2.將煮好的鴨肉撈出瀝乾水分,加入一勺醬油均勻上色,加半小勺糖,半小勺五香粉,適量辣椒粉調味好後醃製半小時左右;
3.醃製好的鴨肉瀝乾汁水,也可用紙巾擦試幹。鍋中加入油,燒至六成熱時,把鴨子放進去炸至表皮酥脆即可,晾涼之後斬件。
有一道有名的蜂蜜鴨差不多是在這個做法的基礎上,最後淋入蜂蜜,對於愛吃甜口兒的人來說,香酥甘甜,也是不錯的選擇。