烙蔥香脆餅好好味怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.62W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時烙蔥香脆餅是一道家庭小吃,街邊小吃的必選。脆脆的餅加上蔥的香味,對於我們南方人來說就是味蕾上的挑逗,小孩子不愛吃蔥的話,試弄這個烙蔥香脆病吧!保證的的孩子比平時弄的更愛吃,方法步驟簡單,不會做飯的時候爸比媽咪們也可以做給家裏的小孩吃哦!
主料
酵母 :4食鹽 :4
白糖4 :40
麪粉 :400
輔料
溫水 :200芥花油 :20
蔥花 :30
具體步驟
1.準備好所有食材
2.將所有食材依次放入盆中
3.加入溫水用筷子和成絮絮狀
4.再揉至完全整合麪糰
5.覆膜放置溫暖處2倍大手戳麪糰不回縮,按1/4和3/4分好二份
6.發酵好的麪糰排氣後再繼續多揉一會兒,案板上撒少許乾粉將麪糰擀開成大薄片
7.刷層簿油後均勻的撒上蔥花和少許鹽
8.自下向上捲起後成長條
9.從長條一端向另一端盤起如圖
10.壓扁後用擀麪杖,擀成大簿片備用
11.電餅檔加熱後刷層芥花油
12.放入蔥花餅坯
13.煎制兩面金黃即可
1、此配方的量:2/3做了蔥油花捲,1/3做蔥香蔥餅。2、溫水和麪即可助發也使得麪糰會更鬆軟些。3、家中沒有電餅檔可改用平底鍋也是一樣的。