爽脆炸蔥油烙餅怎麼做美味好吃

炸蔥油烙餅很多人都在逛街時有看到路邊小攤有賣，也買過來吃，那種脆脆的感覺讓我們都深深的迷戀上了它，那麼如果我們自己動手做，我相信會更好吃，首先是衛生方面，比在路邊小攤賣的要衛生很多，其次就是無論是什麼，只要自己做的，什麼都好吃！

主料

輔料

具體步驟

將蔥白切碎

鍋中倒入油燒熱，加入蔥白炸香然後關火待涼。

取100克麪粉加入水，酵母混合，蓋上保鮮膜發至四倍大，這時的麪糰表面有很多汽泡

再加入剩餘的麪粉和水，酵母拌勻後，再加入蔥油揉成光滑的麪糰並醒上10分鐘。

將麪糰表面刷上清水，再抓住底部將表面沾上生芝麻，再將麪糰壓平，擀成直徑約20釐米左右的圓形。最後將麪糰蓋上保鮮膜在室溫下發約50分鐘。

平底鍋加熱倒入約2大勺的油，放入發好的麪糰小火加熱，

蓋上鍋蓋

將兩面烙成金黃色

烙好的餅表皮很香脆呢!

出鍋了！切塊享用吧！

烹飪技巧

前面的面種用的清水和酵母都是配料裏的一半。