口感極佳的巧克力核桃派怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.派皮材料：低筋麪粉250克、糖粉100克、黃油100克、蛋黃3只。

2.將黃油切小塊放在室溫軟化。加入糖粉並用打蛋器打至顏色變淺、體積微微膨脹。

3.將低筋麪粉過篩，加入黃油中。

4.用雙手把麪粉和黃油充分混合。加入3只蛋黃，用手將其抓成麪糰，如果麪糰過於乾燥可適當加入一點冰水

5.用保鮮膜將麪糰包裹並放入冷藏約半個小時。

6.將派皮從冰箱取出，稍稍解凍，墊上保鮮膜，用擀棍擀成約3毫米厚的麪皮。

7.將麪皮鋪在烤盤上。

8.用叉子在上面插出小洞，鋪上一層油紙，並在油紙上放一些大米或紅豆。。

9.烤箱預熱175度，烤15分鐘。取出晾涼備用。

10.將黃油和巧克力片隔水融化。

11.加入黃糖和蜂蜜，用打蛋器打至糖完全溶解。

12.加入雞蛋，繼續攪拌均勻。

13.加入淡奶油，攪勻。

14.最後加入二分之一勺的可可粉和切碎的核桃仁。

15.將巧克力核桃糊倒入烤好的派皮中。烤箱預熱190度烤30分鐘。

烹飪技巧

黃油和巧克力片一定要隔水融化。