美味巧克力櫻桃派怎麼做美味好吃

巧克力櫻桃派這個甜品比較少吃到，在市場上也很少能買到但是。作爲一名吃貨可以在家裏面自己動手做，所謂自己動手豐衣足食。櫻桃加入巧克力這個搭配是個絕佳，櫻桃甜中帶酸可以中和巧克力的苦味，做出來的巧克力櫻桃派自然就非常美味了。

主料

輔料

具體步驟

1.派皮的做法：黃油切成小塊。

2.細砂糖、鹽和麪粉混合放入碗中，用手不斷按壓、揉搓，使黃油和麪粉完全混合，呈粗玉米粉的狀態。

3.蛋黃、冷水混合攪拌均勻後，倒入麪粉黃油裏。

4.用刮板（或用手）按壓揉搓成爲溼潤的麪糰（麪糰可能很粘手，用刮板比用手容易操作）。揉好的麪糰用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏1個小時以上。

5.案板上鋪一個保鮮袋，放上冷藏好的麪糰，再鋪上另一個保鮮袋。將麪糰在兩個保鮮袋之間擀開成爲面片，移去表面上的保鮮袋，將麪糰放入派盤。

6.邊緣多餘的派皮除去。

7.在派皮表面刷一層全蛋液。用叉子在派皮表面扎一些小孔（這步很重要）

8.放進預熱好190度的烤箱，下層，烤15分鐘左右，烤好後靜置放涼。不要烤過了，巧克力顏色深，很難分辯。

9.派餡的做法：奶油奶酪軟化加糖打至順滑無顆粒。

10.加入巧克力醬拌勻。

11.雞蛋打散倒入奶酪中，攪打均勻。

12.將調好的巧克力餡料倒入烤好的塔皮中。

13.放上洗淨的櫻桃。

14.榛子仁壓成粒，撒在上面。

15.預熱烤箱烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘即可。

烹飪技巧

1、櫻桃很甜，沒加糖醃。也可去核後，加糖制，瀝乾水分再用。2、烤制時間依自家烤箱而定。